本網(wǎng)訊 春暖花開，各種野生菌也迎來了生長旺季。日前，貴州省貴陽市云巖區(qū)市場監(jiān)管局貴烏分局加強預(yù)防野生菌類食物中毒工作，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全。預(yù)防野生菌類食物中毒工作具體從以下三各方面進(jìn)行實施：
一是加大野生有毒菌識別宣傳力度通過發(fā)放有關(guān)宣傳資料、現(xiàn)場解答等多種形式，加大對野生有毒菌識別、中毒癥狀、自救辦法等相關(guān)知識的宣傳，提高廣大人民群眾的防范意識，避免誤食有毒野生菌類。
二是加強經(jīng)營者的道德責(zé)任意識教育指導(dǎo)經(jīng)營者在采購原材料的過程中，要做到從正規(guī)渠道采購，不能違背道德低價購買有毒菌類；在經(jīng)營的過程中要告知消費者在烹飪野生菌類時，要做到在烹飪的過程中用清水+大蒜或者銀器進(jìn)行煮，看大蒜或者銀器是否變色，如果變色，視為野生菌有毒，反之無毒。
三是加強預(yù)防和監(jiān)督。有計劃、有組織地對餐飲業(yè)、干鮮食品經(jīng)營戶的巡查監(jiān)管力度，加大對預(yù)防野生菌類食物中毒工作的力度，執(zhí)法人員要求各經(jīng)營戶嚴(yán)格把好野生菌采購關(guān)，加強預(yù)防野生菌類食物中毒工作，確保消費者食用安全。
