不需要黑心老板，也不需要放什么罌粟殼，也許只要一點糖或者一點美味的食物，就可能讓你成癮，甚至越吃越胖，越胖越吃？
神經(jīng)心理學(xué)家說，這完全有可能。甚至，這就是現(xiàn)在為何吃貨和胖子都一起增多的原因，醫(yī)學(xué)界稱之為“食物成癮假說”。都說“3月不減肥，老大徒傷悲”。在減肥前，我們或許應(yīng)該先了解下為何我們那么想吃。
一點點糖足夠讓你沉迷
“現(xiàn)在肥胖是個世界性的問題，雖然大家都知道這和吃得多、動得少有關(guān)，但還是存在疑問：為什么人人都知道胡吃海喝不好，可就是管不住這張嘴呢？”
這個疑問不只是醫(yī)學(xué)專家們關(guān)心，更幾乎是每個吃貨、每個減肥者心中共同的疑問。而對于這個問題，醫(yī)學(xué)界提出了一個假說：食物成癮。
“成癮”這兩個詞聽起來有些恐怖，但“食物成癮”或許遠(yuǎn)比我們想的要容易和常見，既沒有什么黑心老板，也不需要在食物里放罌粟殼，有時候只是一點糖，就足夠讓我們沉迷了。
美國的學(xué)者曾經(jīng)利用大鼠來進(jìn)行動物實驗。當(dāng)給大鼠連續(xù)喂了幾日糖后，大鼠們不僅吃了糖就很“嗨”，甚至之后只要看到糖就足夠興奮；相反，如果不給它們繼續(xù)吃糖，大鼠們就變得焦慮不堪，到處亂竄，甚至撞墻“自殘”，這種反應(yīng)和“戒斷反應(yīng)”非常相似。
而另一批學(xué)者更通過神經(jīng)影像學(xué)，掃描了那些特別貪吃的肥胖者的大腦，結(jié)果發(fā)現(xiàn)大腦的功能和結(jié)構(gòu)改變，竟然和吸食毒品的藥物成癮者有頗多相似。
這些美食“成癮度”最高
目前，“食物成癮”作為一種精神疾病，已經(jīng)得到了研究成果的證實。而且“貪吃”不僅會導(dǎo)致體型的“橫向發(fā)展”，還會損傷大腦的腦白質(zhì)。
至于為什么會出現(xiàn)食物成癮，原因就比較復(fù)雜了。有的觀點認(rèn)為，應(yīng)該是與當(dāng)事人自身的基因、代謝、內(nèi)分泌有關(guān)；也有觀點認(rèn)為，遭遇精神創(chuàng)傷可能會增加食物成癮的風(fēng)險。
當(dāng)然，如果研究更深入點，那么就要涉及“進(jìn)食”和“大腦”的關(guān)系了。國外研究人員發(fā)現(xiàn)，如果給實驗大鼠吃美味高能飲食，那么就會影響到大腦內(nèi)的多巴胺效應(yīng)和獎懲系統(tǒng)。而多巴胺本身是一種分泌后可以讓人心情愉快的物質(zhì)，獎懲系統(tǒng)則是大腦給予我們獎賞和懲罰的重要區(qū)域。當(dāng)美食真正影響到這一區(qū)域后，繼而誘發(fā)“食物成癮”也并非不可理解的事情。
不僅如此，現(xiàn)在研究還發(fā)現(xiàn)，并不是所有食物都容易引起這種“成癮”表現(xiàn)，它們主要還是集中在某幾類上。
“最常見的就是甜食，另外，其他含有高濃度甜味劑、精致碳水化合物比如面粉、脂肪、鹽和咖啡因的加工食品，都是目前認(rèn)為比較容易引起成癮表現(xiàn)的食物，這都屬于精制食物范疇。”專家說，另一類則以腌制食物居多?，F(xiàn)在的“腌制食物添加假說”甚至提出，腌制食物在大腦中的作用和阿片類頗為相似，可以產(chǎn)生一種快樂犒賞，從而令人成癮，并反過來逐步影響到其他食物的過度攝入，以及超重、久坐的生活方式，并最終引起肥胖。
壓力大的人最容易“吃上癮”
雖然食物成癮聽起來有些可怕，但也不是人人中招。主要是3類人最容易“吃過頭”，出現(xiàn)成癮的表現(xiàn)。
第一類當(dāng)然是已經(jīng)出現(xiàn)超重或肥胖的人群，因為這些人的膳食模式本來就不大健康，加上體重依然超標(biāo)，體內(nèi)的激素和血糖水平，甚至大腦內(nèi)的攝食中樞，都可能會影響他們的進(jìn)食行為，讓“吃上癮”更容易出現(xiàn)。
第二類則是壓力大的人群。那些長期處于慢性應(yīng)激狀態(tài)下的人最容易中招，遭遇過一些負(fù)面應(yīng)激事件的人，如果沒有處理好，也可能會出現(xiàn)靠過度進(jìn)食來緩解壓力和情緒的行為。
第三類則是本身就特別好吃的人。“就算同樣是壓力大，本身就熱愛運動的人會更傾向于靠運動來減壓，而本身就愛吃的人，當(dāng)然就會投入盡情吃喝的行列了。”袁勇貴說，所以做一個熱愛美食的吃貨本身并沒有什么，但如果無論喜悅還是悲傷、無論慶祝還是減壓都選擇“吃”，那么問題就可能來了。
而判斷自己是否“吃上癮”也很簡單。如果即便并不饑餓也有旺盛的食欲，此時進(jìn)食又會引起焦慮、不安的表現(xiàn)，而且體重超出異常、哪怕想減肥也管不住自己，那么很可能你已經(jīng)對食物產(chǎn)生了過度的依賴，需要尋找專業(yè)醫(yī)生的幫助了。
改善用餐環(huán)境也能管理食欲
要控制食欲，除了要有毅力，要有科學(xué)的營養(yǎng)觀，必要時還要接受一些專門的心理疏導(dǎo)和訓(xùn)練外，改變一下用餐環(huán)境也是很好的方法哦。
一般來說，紅色、黃色、橙色這樣的暖色調(diào)都能刺激食欲，其中最能刺激食欲的應(yīng)該是橙色和咖啡色。尤其是橙色，因為和許多果實成熟時的顏色相近，而且明快，特別刺激人們的食欲。所以胃口不好的人，可以選擇這類顏色的餐具，或者將餐廳布置成這種風(fēng)格。而已經(jīng)胃口太好、急需控制的人，就要有意識避免了。
就目前而言，將用餐環(huán)境布置成冷色調(diào)，多用藍(lán)色，確實能幫助過于膨脹的食欲“冷靜”下來，對于需要控制食欲、調(diào)整飲食的吃貨們來說，還是很有用的。
肥胖本身也可能傷腦子
目前有研究發(fā)現(xiàn)，如果一個人的BMI過高，不僅代謝會出問題，大腦的腦白質(zhì)也會出現(xiàn)損傷。所以靈活的胖子不多見，倒是“人越胖反應(yīng)越慢”的情況比較多。而這種腦白質(zhì)損傷，除了會影響當(dāng)事人的反應(yīng)速度、認(rèn)知水平，也會反過來影響他對于食物的依賴程度，甚至引發(fā)“越吃越胖、越胖越吃”的惡性循環(huán)哦。
最好的減肥方法，其實是這樣的！
很多人減肥除了絕食就是吃減肥藥，不但不能減肥，還傷身體！最好的減肥方式其實是這樣的！
1
吃
多菜少肉，七八分飽
多菜少肉：重點是吃“高纖維”、“低脂肪”的食物，如蔬菜、菌類、水果、粗雜糧等。纖維含量高的食物能夠充實我們的腸胃，讓人產(chǎn)生一種“撐”的感覺，也就是較強(qiáng)的飽腹感。
高脂肪的食物少吃，如油炸食品、蛋糕、漢堡、烤串等，這些食物讓人不知不覺就會吃下很多，攝入的能量遠(yuǎn)超身體的需要。
吃七八分飽：首先就是要細(xì)嚼慢咽，認(rèn)真吃飯！而細(xì)嚼慢咽能延長用餐時間，刺激飽腹感神經(jīng)中樞，反饋給大腦“我已經(jīng)飽了”的信號并停止進(jìn)食。一般來說最好保證每口不少于咀嚼5次。
改變進(jìn)餐順序，先吃水分大的食物，如喝八寶粥、吃湯面、吃大量少油的蔬菜、吃水果等，會讓胃里感受到“滿”，后面的食量自然被控制下來，七分飽的感覺也會提前到來。
2
動
堅持跑步，有氧運動
鍛煉半小時以上才能減肥！
西安體育學(xué)院健康科學(xué)系茍波教授介紹，鍛煉的前30分鐘，消耗的是身體內(nèi)的水分和糖分，30分鐘后才會開始消耗脂肪。只有消耗脂肪才能真正達(dá)到減肥的目的，這就好比前30分鐘花的是錢包里的現(xiàn)金，30分鐘后刷卡花的才是銀行里的存款。
3
喝
飯前喝湯，不喝飲料
“飯前喝湯，苗條又健康！”
原因是可以增強(qiáng)飽腹感，起到減肥作用。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅介紹，餐前喝湯能夠減少用餐時15%左右的食物攝入量，而且胃里提前先有些水分，食物到了胃里會膨脹，飽脹的感覺更不容易讓人吃過量。如果想減肥，那就選擇在飯前20分鐘內(nèi)喝碗湯，再吃飯。
減肥還有一個特別重要的點就是：千萬不能喝飲料！千萬不能喝飲料！千萬不能喝飲料?。ㄖ匾氖虑檎f三遍）
4
睡
不能熬夜，保證7小時
睡眠不足也會導(dǎo)致肥胖！
是的，你沒看錯！廣東省中醫(yī)院心理睡眠?？浦魅卫钇G介紹，長期的睡眠不足會影響人體內(nèi)分泌和新陳代謝，削弱免疫系統(tǒng)功能，導(dǎo)致體重增加！因此，建議想要減肥的各位，一定要按時休息，不要熬夜。
美國睡眠基金會建議，青少年和成年人都應(yīng)睡足7至9小時。
最后專家提醒，減肥需要長久的堅持和毅力，也許你堅持幾個月，體重并沒有什么變化，但是可以肯定的是，你的肌肉在增加，脂肪在減少，而且你的身體狀態(tài)也越來越好，你的生活也越來越健康。因此，減肥不要只盯住體重上的數(shù)字，更要享受減肥給你帶來的健康！本報綜合
