據(jù)央視315晚會(huì)曝光，“餓了么”平臺(tái)存在引導(dǎo)商家虛構(gòu)地址、上傳虛假實(shí)體照片，甚至默認(rèn)無(wú)照經(jīng)營(yíng)的黑作坊入駐等違規(guī)行為。（3月15日人民網(wǎng)）
民以食為天，食以安為先。試問(wèn)，當(dāng)你得知訂餐網(wǎng)站上一張張絢麗多彩的美食照片，一張張明亮整潔的廚具照片與現(xiàn)實(shí)情況南轅北轍時(shí)，你有何感想？中央著重強(qiáng)調(diào)，能不能在食品安全上給老百姓一個(gè)滿意的交代，是對(duì)我們執(zhí)政能力的重大考驗(yàn)。外賣平臺(tái)入駐商家的衛(wèi)生狀況事關(guān)消費(fèi)者“舌尖上的安全”，對(duì)送餐平臺(tái)入駐商家衛(wèi)生狀況的監(jiān)管不能掉以輕心。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，送餐平臺(tái)如雨后春筍般快速崛起，送餐平臺(tái)也極大地方便了生活節(jié)奏超快的白領(lǐng)一族。但是，對(duì)于該行業(yè)的監(jiān)管似乎沒(méi)有跟上其快速發(fā)展的腳步，入駐商家是否經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的審批，實(shí)體店的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，商家的工作人員是否持有健康證？似乎都沒(méi)有嚴(yán)格的規(guī)定與定期的檢查。老板娘牙咬開(kāi)火腿腸直接放到炒飯中，廚師嘗完飯菜再扔進(jìn)鍋里等情況遭到曝光……如此讓人堪憂的衛(wèi)生狀況，如此猖獗的“黑作坊”何時(shí)能休？相關(guān)部門是否要出手管一管了？
送餐平臺(tái)一些入駐商家的衛(wèi)生狀況存在問(wèn)題已不是一天兩天，比如送餐箱使用時(shí)長(zhǎng)已在一年以上，卻從未進(jìn)行過(guò)消毒；用餐的桌椅都有污漬，在店鋪內(nèi)也看不到任何許可證；頭一天賣不出去的第二天繼續(xù)賣……除了衛(wèi)生問(wèn)題，送餐平臺(tái)還存在諸多監(jiān)管漏洞，入駐訂餐網(wǎng)站完全不需要營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證等相關(guān)證件，整個(gè)注冊(cè)過(guò)程沒(méi)有任何審查和把關(guān)；多數(shù)外賣商家默認(rèn)不提供發(fā)票，消費(fèi)者需要在下單時(shí)特別備注……外賣平臺(tái)、商家的問(wèn)題曝光已不是偶然，導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題甚為堪憂。媒體一直在曝光，外賣平臺(tái)一直在整改，相關(guān)部門也一直在整治，可為何這個(gè)新興起來(lái)的市場(chǎng)還是如此亂象叢生，久治不愈呢？
據(jù)調(diào)查，該行業(yè)存在準(zhǔn)入門檻低、管理存在漏洞、監(jiān)督檢查責(zé)任不明確等問(wèn)題。一些小商小販唯利是圖，小門面房里做快餐的店越來(lái)越多，而外賣平臺(tái)卻未盡到監(jiān)督義務(wù)，雖然制定了各種規(guī)范，但沒(méi)有嚴(yán)格的監(jiān)督檢查，仍不能讓這些規(guī)范成為企業(yè)的自覺(jué)行為。中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬建議，“國(guó)家應(yīng)當(dāng)出臺(tái)強(qiáng)制的規(guī)章制度，來(lái)更好地保護(hù)消費(fèi)者的食品安全。”筆者也認(rèn)為，“舌尖上的安全”是“管”出來(lái)的，需要方方面面付出不懈努力。
送餐平臺(tái)有責(zé)任與義務(wù)對(duì)入駐的食品經(jīng)營(yíng)者的資質(zhì)進(jìn)行把關(guān)，并且與監(jiān)管部門形成一股合力，嚴(yán)格審查入駐電商平臺(tái)的食品經(jīng)營(yíng)者的資質(zhì)。對(duì)于不具有餐飲服務(wù)許可證等資質(zhì)的經(jīng)營(yíng)者，嚴(yán)禁其通過(guò)外賣平臺(tái)銷售餐飲食品，只有這樣送餐平臺(tái)的“黑作坊”時(shí)代才會(huì)被終結(jié)。
