提起老婆餅，大部分人的第一印象是廣州小吃的一種，不自然地與“老婆”二字相聯(lián)系，除此之外，作為傳統(tǒng)糕點(diǎn)的老婆餅與“老婆”究竟有什么關(guān)系，為什么要叫“老婆餅”，這些你們都知道嗎？
今天就來解剖老婆餅的前世今生。
老婆餅始祖
相傳，元末明初之時(shí)，人民被各種名目繁雜的賦稅所壓迫，全國各地的起義絡(luò)繹不絕。
其中最著名的就是朱元璋統(tǒng)領(lǐng)的起義軍。在起義初期，戰(zhàn)火紛紛，軍隊(duì)糧食常常不夠用，朱元璋的妻子馬氏非常聰明，她用小麥、冬瓜等可以吃的東西和在一起磨成粉，做成了餅，分發(fā)給軍士。不但方便攜帶，而且還可以隨時(shí)隨地吃，對(duì)行軍打仗起到了極大的幫助。
由于亂七八糟加在一起的東西做出來的餅比較難吃,后人就在這種餅的基礎(chǔ)上更新方法，用糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等原料當(dāng)餡，使餅甘香可口，這便是老婆餅的始祖了。
潮式老婆餅
清朝末年，廣州坊間一家老字號(hào)茶樓以各式點(diǎn)心及餅食馳名。某日，茶樓里一位潮州點(diǎn)心師傅，帶了店里的招牌茶點(diǎn)回家給老婆吃，想不到老婆吃了之后，不但沒稱贊店里的點(diǎn)心好吃，甚至還嫌棄地說沒一樣比得上娘家的點(diǎn)心冬瓜角！
為了讓老公心服口服，她用冬瓜蓉、糖、面粉做出了焦黃別致的“冬瓜角”，潮州師傅一吃，風(fēng)味果然清甜可口，不禁稱贊起老婆做的點(diǎn)心！
隔日，潮州師傅將“冬瓜角”帶回茶樓，茶樓老板吃完后更是贊不絕口，詢問是哪一間茶樓做的。師傅們說：“是潮州老婆做的！”于是老板就隨口說這是“潮州老婆餅”，并請(qǐng)這位潮州師傅將之改良后在茶樓販賣，“老婆餅”因而得名，流行于坊間。
香港元朗老婆餅
20世紀(jì)初，老婆餅由廣州流傳至香港元朗。元朗老婆餅精心挑選上乘原料，并研制改良工藝，使新鮮出爐的老婆餅皮疏松化渣、餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩。蓮蓉、椰蓉、菠蘿蓉等各種口味的老婆餅形成元朗老婆餅獨(dú)特的特色。
元朗老婆餅憑借其特色口味迅速在香港名聲鵲起，甚至成為香港食品文化的代表。直到今天，香港元朗老婆餅成為大多數(shù)香港游客必買的守信，盡顯文化美食之風(fēng)騷。
新港式酥皮老婆餅
2016年，深圳麥軒食品推出新港式酥皮老婆餅。隨著時(shí)代推移，香港元朗老婆餅的百年歷史逐漸成為經(jīng)典糕點(diǎn)的代表，古典、傳統(tǒng)的既有形象對(duì)年輕一代已經(jīng)失去吸引力。
深圳麥軒食品一直保持著元朗老婆餅的百年工藝，為了不讓傳統(tǒng)餅點(diǎn)沒落，吸引年輕人的關(guān)注，在百年港式工藝上，融合了西方烘焙的理念，并進(jìn)行餡料創(chuàng)新。面團(tuán)千番壓疊，原材料精準(zhǔn)配比，25℃恒溫內(nèi)自然融化，烘焙過程中反復(fù)涂刷蛋液，使出爐的老婆餅個(gè)個(gè)十二層以上酥皮。內(nèi)餡用榴蓮、蔓越莓、抹茶、海魚松等做成，加上青春時(shí)尚感的包裝和吃法，徹底將經(jīng)典老婆餅?zāi)贻p化，呈現(xiàn)多彩、多味的形象。這就是老婆餅今生的脫胎換骨。
至此，老婆餅的前世今生已躍然紙上。新港式酥皮老婆餅已上市，大家可以到天貓、京東等各大電商平臺(tái)一睹老婆餅最新的風(fēng)采！
今天就來解剖老婆餅的前世今生。
老婆餅始祖
相傳，元末明初之時(shí)，人民被各種名目繁雜的賦稅所壓迫，全國各地的起義絡(luò)繹不絕。
其中最著名的就是朱元璋統(tǒng)領(lǐng)的起義軍。在起義初期，戰(zhàn)火紛紛，軍隊(duì)糧食常常不夠用，朱元璋的妻子馬氏非常聰明，她用小麥、冬瓜等可以吃的東西和在一起磨成粉，做成了餅，分發(fā)給軍士。不但方便攜帶，而且還可以隨時(shí)隨地吃，對(duì)行軍打仗起到了極大的幫助。
由于亂七八糟加在一起的東西做出來的餅比較難吃,后人就在這種餅的基礎(chǔ)上更新方法，用糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等原料當(dāng)餡，使餅甘香可口，這便是老婆餅的始祖了。
潮式老婆餅
清朝末年，廣州坊間一家老字號(hào)茶樓以各式點(diǎn)心及餅食馳名。某日，茶樓里一位潮州點(diǎn)心師傅，帶了店里的招牌茶點(diǎn)回家給老婆吃，想不到老婆吃了之后，不但沒稱贊店里的點(diǎn)心好吃，甚至還嫌棄地說沒一樣比得上娘家的點(diǎn)心冬瓜角！
為了讓老公心服口服，她用冬瓜蓉、糖、面粉做出了焦黃別致的“冬瓜角”，潮州師傅一吃，風(fēng)味果然清甜可口，不禁稱贊起老婆做的點(diǎn)心！
隔日，潮州師傅將“冬瓜角”帶回茶樓，茶樓老板吃完后更是贊不絕口，詢問是哪一間茶樓做的。師傅們說：“是潮州老婆做的！”于是老板就隨口說這是“潮州老婆餅”，并請(qǐng)這位潮州師傅將之改良后在茶樓販賣，“老婆餅”因而得名，流行于坊間。
香港元朗老婆餅
20世紀(jì)初，老婆餅由廣州流傳至香港元朗。元朗老婆餅精心挑選上乘原料，并研制改良工藝，使新鮮出爐的老婆餅皮疏松化渣、餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩。蓮蓉、椰蓉、菠蘿蓉等各種口味的老婆餅形成元朗老婆餅獨(dú)特的特色。
元朗老婆餅憑借其特色口味迅速在香港名聲鵲起，甚至成為香港食品文化的代表。直到今天，香港元朗老婆餅成為大多數(shù)香港游客必買的守信，盡顯文化美食之風(fēng)騷。
新港式酥皮老婆餅
2016年，深圳麥軒食品推出新港式酥皮老婆餅。隨著時(shí)代推移，香港元朗老婆餅的百年歷史逐漸成為經(jīng)典糕點(diǎn)的代表，古典、傳統(tǒng)的既有形象對(duì)年輕一代已經(jīng)失去吸引力。
深圳麥軒食品一直保持著元朗老婆餅的百年工藝，為了不讓傳統(tǒng)餅點(diǎn)沒落，吸引年輕人的關(guān)注，在百年港式工藝上，融合了西方烘焙的理念，并進(jìn)行餡料創(chuàng)新。面團(tuán)千番壓疊，原材料精準(zhǔn)配比，25℃恒溫內(nèi)自然融化，烘焙過程中反復(fù)涂刷蛋液，使出爐的老婆餅個(gè)個(gè)十二層以上酥皮。內(nèi)餡用榴蓮、蔓越莓、抹茶、海魚松等做成，加上青春時(shí)尚感的包裝和吃法，徹底將經(jīng)典老婆餅?zāi)贻p化，呈現(xiàn)多彩、多味的形象。這就是老婆餅今生的脫胎換骨。
至此，老婆餅的前世今生已躍然紙上。新港式酥皮老婆餅已上市，大家可以到天貓、京東等各大電商平臺(tái)一睹老婆餅最新的風(fēng)采！
