“我前兩天買(mǎi)這個(gè)前腿肉14元/斤，今天又漲1元。”25日，家住廣州市荔灣區(qū)茶滘小區(qū)的袁女士說(shuō)，她天天到市場(chǎng)買(mǎi)菜，發(fā)現(xiàn)豬肉又漲價(jià)了。

    “豬周期”又來(lái)了！農(nóng)業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，最近豬價(jià)上漲比較快，在農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格普遍下行的情況下，顯得尤為突出。后期生豬出欄逐步增加，市場(chǎng)供應(yīng)有保障，豬肉價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)暴漲行情。

    粵生豬出場(chǎng)價(jià)連漲11周

    事實(shí)上，近期豬肉價(jià)格一直在漲，據(jù)農(nóng)業(yè)部匯總?cè)珖?guó)500個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的情況，3月份第3周，全國(guó)豬肉零售價(jià)格每公斤28.6元，同比上漲35.2%；活豬價(jià)格每公斤18.82元，同比上漲54.8%；仔豬價(jià)格每公斤40.68元，同比上漲101.3%。

    有數(shù)據(jù)顯示，去年12月底以來(lái)全國(guó)豬肉價(jià)格呈上漲走勢(shì)，其中今年2月底到3月初和3月中旬到3月下旬兩個(gè)區(qū)間漲速較快。與去年12月26日相比，3月25日，豬肉全國(guó)日均價(jià)上漲21.4%。

    廣東也不例外，據(jù)廣東省發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)，上周我省豬肉市場(chǎng)各環(huán)節(jié)價(jià)格總體呈小幅盤(pán)整偏強(qiáng)運(yùn)行。其中，生豬出場(chǎng)價(jià)格連升11周，升幅有所收窄；總?cè)馀l(fā)價(jià)格微幅向上；豬肉零售價(jià)格止跌微升。

    上周，受生豬價(jià)格不斷走高帶動(dòng)，我省豬肉市場(chǎng)零售價(jià)格結(jié)束節(jié)后以來(lái)降勢(shì)略有回升。所監(jiān)測(cè)的4種主要豬肉平均零售價(jià)為每500克17.39元，比上周微升0.9%。其中排骨、上肉、肋條肉和精瘦肉零售價(jià)，與上周比分別上升0.93%、0.7%、0.89%和1.12%。

    作為廣州市三大生豬批發(fā)市場(chǎng)的廣州市金戎牲畜交易批發(fā)市場(chǎng)，每天生豬交易了1000多頭。該市場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴記者，從市場(chǎng)生豬批發(fā)價(jià)格來(lái)看，生豬價(jià)格已連漲三個(gè)多月，“從一月的9.5元/斤，一直漲，現(xiàn)在大約10元/斤。”

    主要為恢復(fù)性上漲

    對(duì)于此輪豬價(jià)上漲的原因，業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，本輪豬肉價(jià)格上漲的主要原因是豬肉來(lái)源的減少，同時(shí)惜售等博弈因素也加速了短期短缺。

    24日，農(nóng)業(yè)部官網(wǎng)發(fā)文稱(chēng)，本輪豬價(jià)上漲的主要原因是前期長(zhǎng)時(shí)間價(jià)格低迷。2012-2013年保本微利，2014年陷入嚴(yán)重虧損，每出欄一頭豬虧101元。2014年和2015年兩個(gè)春節(jié)消費(fèi)高峰期豬價(jià)不漲反跌，嚴(yán)重挫傷了養(yǎng)豬場(chǎng)戶(hù)的生產(chǎn)積極性，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能深度調(diào)整，目前處于較低水平。

    農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，總的來(lái)說(shuō)，這一輪豬價(jià)上漲是恢復(fù)性和補(bǔ)償性的，是過(guò)去3年豬價(jià)偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)減的結(jié)果。

    新牧網(wǎng)豬價(jià)分析師分析認(rèn)為，由于前期一些生產(chǎn)能力和效率低的豬場(chǎng)被市場(chǎng)淘汰，導(dǎo)致生豬供應(yīng)暫時(shí)不足，從而出現(xiàn)了新一輪的“豬周期”。

    搜豬網(wǎng)分析師馮永輝也認(rèn)為供需矛盾是豬價(jià)上漲的主因，他分析，從各地養(yǎng)豬戶(hù)反映的情況看，豬病形勢(shì)趨于嚴(yán)重，加劇供需矛盾。

    大幅漲跌可能性不大

    對(duì)于豬價(jià)的后期走勢(shì)，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司有關(guān)負(fù)責(zé)人24日表示，后期生豬出欄逐步增加，市場(chǎng)供應(yīng)有保障，豬肉價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)暴漲行情。

    該負(fù)責(zé)人表示，養(yǎng)豬場(chǎng)戶(hù)補(bǔ)欄不補(bǔ)欄，主要看預(yù)期效益。據(jù)2月份的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，平均出欄一頭商品肥豬可獲利416元，按3月份第3周的價(jià)位，出欄一頭肥豬可獲利500元以上。養(yǎng)豬場(chǎng)戶(hù)看漲后期行情的預(yù)期已經(jīng)形成，擴(kuò)欄補(bǔ)欄增加；今年以來(lái)仔豬價(jià)格上漲得比較多，也將帶動(dòng)母豬補(bǔ)欄的恢復(fù)。從去年四季度開(kāi)始，大規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)擴(kuò)張速度明顯加快，據(jù)對(duì)150個(gè)萬(wàn)頭商品豬場(chǎng)監(jiān)測(cè)，2月份能繁母豬存欄同比增長(zhǎng)7%；仔豬占育肥豬的比重23.4%，是2014年以來(lái)的最高值，預(yù)示著4個(gè)月后肥豬出欄量將明顯增加。

    在全年生豬供應(yīng)緊張、價(jià)格較高的情況下，9-11月份生豬供應(yīng)會(huì)階段性略增，但冬季南方制作臘肉的需求高峰還未到來(lái)，因此，全年豬價(jià)的低點(diǎn)有可能出現(xiàn)在10月、11月。12月份隨著需求的回升豬價(jià)再小幅回升。

    廣東省發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心則預(yù)測(cè)，從目前情況看，在存欄降至低位和春節(jié)后消費(fèi)持續(xù)減弱的交織影響下，我省生豬出場(chǎng)價(jià)格在供需博弈的過(guò)程中漲跌受抑，短期內(nèi)將保持小幅盤(pán)整偏強(qiáng)運(yùn)行為主，大幅上漲或下跌的可能性不大。