一條關(guān)于“高錳鋼”電熱水壺可致人中毒的帖子最近在微信圈熱轉(zhuǎn)，引起網(wǎng)友疑慮和擔心：這種電熱水壺究竟還能不能用？已經(jīng)用了很久，是不是已中毒很深？這一說法可靠嗎？蘭州晨報記者就此向西北民族大學化工學院副教授楊一鳴進行求證，得到的結(jié)論是——

    近日，微信朋友圈中關(guān)于使用“高錳鋼”電熱水壺有礙健康的消息迅速躥紅。消息稱：“馬上停用這種電水壺，后果很嚴重”，“你家還敢用這種水壺嗎？害人不淺??！趕緊丟掉……”弄得廣大網(wǎng)友和市民忐忑不安。就此，楊一鳴表示，這些沒有科學依據(jù)的消息都是捕風捉影，首先不銹鋼電熱水壺中含錳并不奇怪，作為一種重要的金屬元素，“錳”應用于各類合金制品的加工之中，不銹鋼作為一種“鐵基合金”，錳元素在加工過程中其實已“鉆”進了鐵、鉻等元素的“晶格”之中。制作熱水壺所用的不銹鋼是不是含錳高，這需要經(jīng)過專業(yè)機構(gòu)檢測才能得知。無論是網(wǎng)上所說的“高錳鋼”還是“304食品級不銹鋼”其只是制作工藝時各類元素的比例有所不同。“高錳鋼”與“304不銹鋼”相比，是增加了“錳”的含量而減少了“鎳”，這種不銹鋼與“304”不銹鋼相比，耐腐蝕性稍弱，但因其具有較強的成本優(yōu)勢，在不少領(lǐng)域中有著廣泛的應用，如刀、叉等不少餐具都是高錳鋼制造的。

    另外，網(wǎng)上傳言的不銹鋼電熱水壺在工作中，錳會析出溶入開水中，對人體造成傷害，這是不可能的。因為白開水無論在不銹鋼熱水壺中燒多少遍都不會析出金屬元素，金屬元素只有在酸性環(huán)境下并且長期浸泡才能析出。所以不銹鋼制品不建議用于存在酸、堿等化學環(huán)境中，在日常的使用環(huán)境中可廣泛應用于餐具、室內(nèi)儲水設備。不銹鋼電熱水壺只要是正規(guī)廠家出產(chǎn)的產(chǎn)品，大可放心使用。

    最后還有一點市民應該明白，“錳”并不可怕，而且它還是人體所必需的微量元素之一，對人體的骨骼正常生長發(fā)育、身體抵抗力有重要作用。在現(xiàn)實生活中，大多數(shù)食物和飲水中都含錳，但任何東西都是過猶不及，所以對錳的攝入也有一個限量，而一般人正常吃飯、喝水攝入的錳絕不可能超過這個限量。并且錳是一種高度不溶解元素，存在于食品容器材料中的錳并不會“從器皿里跑進嘴里”，市民大可放心。

    蘭州晨報記者 夏苗