食品在生產(chǎn)過程中容易受到二次污染，收到二次污染的食物在存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售過程中細(xì)菌不斷滋生，造成了微生物超標(biāo)、保質(zhì)期內(nèi)發(fā)霉變質(zhì)、保質(zhì)期短等問題。要想解決這些問題，最關(guān)鍵的就是要提高消毒技術(shù)和消毒方法，杜絕二次污染。
使用臭氧對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的更衣室、生產(chǎn)車間、冷卻車間、包裝車間的環(huán)境等進(jìn)行殺菌消毒是目前國(guó)際普遍的方法。
臭氧消毒的特點(diǎn)
（1）高效性：臭氧消毒不需要其他任何輔助材料和添加劑。消毒進(jìn)行時(shí)臭氧發(fā)生裝置產(chǎn)生一定量的臭氧，在相對(duì)密封的環(huán)境下，擴(kuò)散均勻，包容性、通透性好，克服了紫外線殺菌存在的消毒死角的問題，達(dá)到全方位、快速、高效的消毒殺菌目的。另外，由于它的滅菌廣譜性，既可以殺滅細(xì)菌繁殖體、芽胞、病毒、真菌和原蟲孢體等多種微生物，還可以破壞肉毒桿菌和毒素及立克次氏體等，同時(shí)還具有很強(qiáng)的除霉、腥、臭等異味的功能。
（2）高潔性：臭氧在環(huán)境中可自然分解為氧，這是臭氧作為消毒滅菌劑的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)。臭氧利用空氣中的氧氣產(chǎn)生的，消毒氧化過程中，多余的氧原子（O）能夠結(jié)合成為分子氧（O2），不存在任何殘留物質(zhì)，解決了消毒劑消毒時(shí)，殘留物的二次污染問題，同時(shí)省去了消毒結(jié)束后的再次清潔。
（3）方便性：臭氧殺菌設(shè)備一般安裝在室內(nèi)或中央空調(diào)系統(tǒng)、空氣凈化系統(tǒng)中，或者是滅菌設(shè)備中（如臭氧消毒滅菌柜、傳遞窗等）。可根據(jù)滅菌所需濃度及時(shí)間，自動(dòng)設(shè)置臭氧滅菌設(shè)備的定時(shí)控制，操作使用方便。甲醛、環(huán)氧乙酸熏蒸消毒時(shí)間長(zhǎng)，但是臭氧消毒可以天天定時(shí)開啟使用。
（4）經(jīng)濟(jì)性：通過臭氧消毒滅菌在諸多制藥行業(yè)GMP中的應(yīng)用，以及醫(yī)療衛(wèi)生單位的使用及運(yùn)行比較，臭氧消毒方法與其他方法相比具有很大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司采用AORODO技術(shù)研發(fā)的壁掛式臭氧發(fā)生器的特點(diǎn)：
（1）該壁掛式臭氧發(fā)生器的整個(gè)消毒過程由雙核CPU控制，可自行設(shè)置開機(jī)時(shí)間和關(guān)機(jī)時(shí)間，由臭氧機(jī)器自動(dòng)完成、不需要任何的人工操作。因此，此種壁掛式臭氧消毒機(jī)的消毒方式稱之為“雙核臭氧技術(shù)”。
（2）這款A(yù)ORODO壁掛式臭氧發(fā)生器，可以在工人上班的時(shí)候開機(jī)，夏季每個(gè)小時(shí)工作5分鐘、冬季每個(gè)小時(shí)工作3分鐘；在工人下班2小時(shí)后及下一個(gè)班次生產(chǎn)前4小時(shí)，開啟臭氧發(fā)生器連續(xù)工作2小時(shí)，有效滅殺空氣環(huán)境中所滋生的細(xì)菌。
（3）上?？稻檬悄壳吧虾Ｎㄒ灰患耀@得《上海市消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》的消毒設(shè)備制造商。
（4）AORODO臭氧發(fā)生器采用日本進(jìn)口殺菌模塊，使機(jī)器產(chǎn)生的臭氧濃度更濃，設(shè)備的使用壽命更長(zhǎng)。
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