京東、天貓兩大電商平臺(tái)，此次及上次相加共檢出的不合格食品，在同一周期內(nèi)售出的食品總量中所占比例，將可以忽略不計(jì)。但考慮到國(guó)家食藥監(jiān)總局抽檢選取的品類(lèi)、數(shù)量并不大，如果抽檢又完全符合隨機(jī)抽樣要求，此次抽檢查獲的不合格樣品比率，很可能還要低于實(shí)際存在的不合格率（即此次抽檢時(shí)，相對(duì)較多的合格產(chǎn)品聚集在一起被列入了抽檢取樣范圍）。
事實(shí)上，監(jiān)管部門(mén)也已經(jīng)意識(shí)到，網(wǎng)售食品并不比人們同時(shí)認(rèn)為衛(wèi)生條件得不到保證的街邊小店、小賣(mài)部更有保證。國(guó)家食藥監(jiān)總局此前發(fā)布的2015年食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總信息，就明確指出，網(wǎng)購(gòu)與小雜食店、小吃店等部分場(chǎng)所的食品不合格率偏高。
網(wǎng)售食品的許多經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)營(yíng)方式實(shí)際上僅僅是將線下吆喝加倉(cāng)庫(kù)，搬到了線上，還延續(xù)了一貫的低價(jià)策略。低價(jià)策略特別適宜于地方風(fēng)味食品、預(yù)包裝小吃食品、干果類(lèi)食品等品類(lèi)食品的推廣。目標(biāo)群體最為看重口感、外包裝設(shè)計(jì)感以及定價(jià)對(duì)比，總是希望能夠買(mǎi)到盡可能便宜而又優(yōu)質(zhì)的食品，偏偏對(duì)于食品的安全、健康問(wèn)題。對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，電商平臺(tái)就讓其獲得了更為密切接觸目標(biāo)群體的機(jī)會(huì)，因而也愿意為之付出部分渠道成本。
一些情況下，網(wǎng)購(gòu)食品的安全系數(shù)，甚至很可能要比現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)更低。消費(fèi)者很難在較短的時(shí)間和空間內(nèi)，在現(xiàn)實(shí)購(gòu)買(mǎi)渠道以?xún)r(jià)格指數(shù)、自認(rèn)為的性?xún)r(jià)比指數(shù)，找到很多標(biāo)價(jià)很低卻顯示有著很高品質(zhì)的食品；但消費(fèi)者卻可以通過(guò)價(jià)格、關(guān)鍵詞搜索，在電商平臺(tái)上很快滿(mǎn)足自己的上述愿望。這不僅意味著消費(fèi)者必定會(huì)發(fā)生超量、超需求購(gòu)買(mǎi)，而且還往往因?yàn)閮r(jià)格或某一項(xiàng)功能因素而降低了質(zhì)量審查要求。
京東、天貓兩大電商平臺(tái)，最近頻頻登上主管部門(mén)披露的“黑榜”，并不令人奇怪。這兩大電商平臺(tái)目前仍處于互聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)的轉(zhuǎn)型期，無(wú)論是食品，還是其他類(lèi)商品，目前更多的是將線下生意+互聯(lián)網(wǎng)，想方設(shè)法賣(mài)給客戶(hù)。某種意義上，現(xiàn)實(shí)商業(yè)、消費(fèi)渠道之中存在的所有突出問(wèn)題，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代很可能發(fā)酵、發(fā)展得更為明顯。而我們所在的互聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)時(shí)代現(xiàn)階段，需求和技術(shù)還未真正形成合力，去強(qiáng)力優(yōu)化食品從生產(chǎn)加工至經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)。
現(xiàn)階段，有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)切實(shí)努力，增強(qiáng)居民對(duì)于電商消費(fèi)的信任感，積極解決現(xiàn)有問(wèn)題。“查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品”究竟已經(jīng)進(jìn)行到了哪一步，有沒(méi)有計(jì)劃、如何操作，購(gòu)買(mǎi)過(guò)通報(bào)所指的不合格產(chǎn)品的消費(fèi)者有哪些，有關(guān)部門(mén)如何監(jiān)督企業(yè)對(duì)這些消費(fèi)者作出退款和商定、賠付，等等，都應(yīng)向公眾交出明確的解答。
