近期，關(guān)于高錳鋼燒水壺會(huì)析出錳，讓人變傻、變癡呆、致癌的說(shuō)法在微信朋友圈里被廣泛傳播，甚至掀起了一波“換水壺”潮。江蘇省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布的公告稱，市售55%的不銹鋼水壺使用的都是非食品級(jí)的“高錳鋼”，對(duì)此有專家指出，若長(zhǎng)期使用該類電水壺可能損害神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致記憶力減退。針對(duì)“毒水壺”引起的市場(chǎng)恐慌，日前，專家辟謠：錳是人體必須的微量元素，攝入超過(guò)一定劑量才會(huì)對(duì)人體造成危害，用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的電熱水壺煮水并不會(huì)造成錳超標(biāo)。
“毒水壺”引發(fā)爭(zhēng)議
近日，一則關(guān)于市場(chǎng)上不少不銹鋼電水壺系“高錳鋼”材料制成，加熱過(guò)程中會(huì)使“錳”析出，長(zhǎng)期使用會(huì)對(duì)身體造成傷害，并建議市民在選用此類產(chǎn)品時(shí)認(rèn)準(zhǔn)“304不銹鋼”的報(bào)道在網(wǎng)站、微信朋友圈中瘋傳。
據(jù)了解，該消息始于江蘇省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布的一則“小家電抽檢結(jié)果”。微信朋友圈有數(shù)十個(gè)不同版本的文章在闡述“毒水壺”的危害，引發(fā)了不少消費(fèi)者的恐慌。“我家在用的電水壺跟圖片上的很像啊，不知道還能不能用，回家趕緊看看是不是什么高錳鋼的”，消費(fèi)者陳小姐說(shuō)，在購(gòu)買電熱水壺的時(shí)候，并沒(méi)有這個(gè)說(shuō)法，所以對(duì)水壺的材質(zhì)也沒(méi)有過(guò)多留心，看到這個(gè)消息，就覺(jué)得有點(diǎn)慌，“有礙健康總是不好的，反正用了好幾年了，也差不多可以換一個(gè)電水壺了”。
與陳小姐情況類似，周先生動(dòng)作更快，已經(jīng)去電器賣場(chǎng)買回來(lái)一個(gè)新電水壺，“買之前特地問(wèn)了又問(wèn)，還不敢在網(wǎng)上隨便買，就怕又買錯(cuò)”。記者走訪商場(chǎng)時(shí)，一些品牌的銷售人員也告訴記者，“304不銹鋼”是醫(yī)療、食品專用的不銹鋼，手術(shù)刀也是用它造的，“價(jià)錢是比高錳鋼的貴，但網(wǎng)上說(shuō)有的高錳鋼‘有毒’，多花點(diǎn)錢，用著放心”。
隨后，記者又在電商平臺(tái)搜索“不銹鋼電水壺”發(fā)現(xiàn)，“304不銹鋼”、“認(rèn)準(zhǔn)304，拒絕重金屬”等宣傳語(yǔ)充斥在不少電水壺的廣告之中。
符合標(biāo)準(zhǔn)的水壺可以用
那么高錳鋼的電水壺到底有沒(méi)有毒？不少學(xué)者表示，作為一種重要的金屬元素，“錳”應(yīng)用于各類合金制品的加工之中，不銹鋼作為一種“鐵基合金”，錳元素在加工過(guò)程中其實(shí)已“鉆”進(jìn)了鐵、鉻等元素的“晶格”之中，而針對(duì)電水壺的工作環(huán)境，很難讓錳“跑出來(lái)”造成“錳析出”。
日前，中國(guó)工程院院士、冶金專家、東北大學(xué)教授王國(guó)棟在接受媒體采訪時(shí)表示，“大家對(duì)高錳鋼電水壺有害健康的擔(dān)憂，主要表現(xiàn)為對(duì)錳中毒的誤解。錳中毒主要發(fā)生在通過(guò)呼吸系統(tǒng)攝入過(guò)量錳的氧化物。用高錳鋼電水壺?zé)畷r(shí)，無(wú)含錳的氧化物發(fā)出，并且通過(guò)煮水析出的錳含量非常微小，還不如食品和自來(lái)水等物品中的含量高，因此不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的情況。”
據(jù)介紹，適量的錳對(duì)人體有益，但是過(guò)量攝入錳對(duì)人體有害，有害的情況主要發(fā)生在通過(guò)呼吸系統(tǒng)攝入過(guò)量的錳的氧化物。這種氧化物吸入人體后，急性期損害人的呼吸系統(tǒng)；長(zhǎng)期攝入，會(huì)損害人的神經(jīng)系統(tǒng)。通過(guò)消化系統(tǒng)攝入錳的數(shù)量很少，而且只要不超量，并無(wú)害處。攝入過(guò)量，會(huì)造成錳中毒。長(zhǎng)期吸入含有錳的氧化物的礦物粉塵和氣體，會(huì)發(fā)生錳中毒。例如，電焊時(shí)產(chǎn)生的煙霧，含有錳的氧化物，不能長(zhǎng)期吸入，應(yīng)戴口罩加以防護(hù)。但是，用符合標(biāo)準(zhǔn)要求的200系不銹鋼燒開(kāi)水，無(wú)含錳的氧化物氣體發(fā)出，對(duì)人體沒(méi)有害處。南方日?qǐng)?bào)記者 許蕾
