4月5日，文昌特色小吃研討會(huì)暨第十七屆龍泉文昌雞美食節(jié)在文昌舉行。此屆美食節(jié)不僅有萬元小吃免費(fèi)品嘗，還可以欣賞文藝表演。不少市民品嘗到各類美食后贊不絕口，表示這是正宗的海南味道。
在當(dāng)天舉行的研討會(huì)中，來自于省級(jí)餐飲行業(yè)的同行和文昌各鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管商務(wù)工作副鎮(zhèn)長及當(dāng)?shù)靥厣〕云髽I(yè)代表，共同對(duì)“如何挖掘地方特色小吃、打造小吃品牌、走產(chǎn)業(yè)化道路”等議題進(jìn)行探討，通過研討形式，政、企、民聚聚一堂，大家暢所欲言，旨在于挖掘地方特色食材，豐富文昌美食內(nèi)涵，共商討文昌美食的傳承和發(fā)展。
特別是來自于文昌17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色小吃生產(chǎn)銷售單位、6家文昌餐飲企業(yè)、8個(gè)龍泉集團(tuán)下屬企業(yè)等30多個(gè)攤位、通過現(xiàn)場(chǎng)制，美食展示，小吃推介，產(chǎn)品宣傳等等一系列活動(dòng)，讓廣大市民來游客參與其中，品其味，融其景，更進(jìn)一步了解海南餐飲和地方小吃的魅力。
在美食節(jié)的開幕式上，文昌市商務(wù)局局長符小琴致詞時(shí)說，文昌市是文化之鄉(xiāng)、美食盛地。其優(yōu)質(zhì)食材豐富，民間傳統(tǒng)小吃富有特色，鄉(xiāng)土文化與美食傳統(tǒng)更為盛行，隨著海南國際旅游島建設(shè)的進(jìn)一步深入，文昌航天城建設(shè)的陸續(xù)完工，這對(duì)于帶動(dòng)文昌的旅游產(chǎn)業(yè)和餐飲業(yè)發(fā)展將是一次大的契機(jī)。文昌也將整合餐飲龍頭企業(yè)和當(dāng)?shù)厥称芳庸て髽I(yè)，共同推動(dòng)文昌市餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)文昌小吃走向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，這也是政府和職能部門應(yīng)盡的一份責(zé)任。
龍泉集團(tuán)林健監(jiān)事長代表主辦方致辭說，龍泉是海南餐飲界的知名企業(yè)，也是全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍泉企業(yè)，十多年來不斷地把文昌這老祖宗這品牌“文昌雞”，不遺余力不斷推動(dòng)這一品牌的推廣，不斷推動(dòng)這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。尤其是龍泉集團(tuán)在文昌雞產(chǎn)品開發(fā)上加大力度，除傳統(tǒng)的“白切雞”外，現(xiàn)已開發(fā)出20多種的烹調(diào)文昌雞的產(chǎn)品。特別是近年來開發(fā)的龍泉椰子雞，紅遍省城，唱響海南，這對(duì)于傳承文昌傳統(tǒng)特色小吃，宣揚(yáng)文昌美食文化，促進(jìn)海南餐飲行業(yè)和文昌市的文昌雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
在當(dāng)天的文昌小吃一條街30多個(gè)展示品嘗會(huì)上，人山人海，文昌廣大市民和游客慕名而來，爭相品嘗來自龍泉集團(tuán)及文昌各市縣的特色小吃。尤其是文昌雞、椰子飯、牛肉干等產(chǎn)品倍受歡迎。一名內(nèi)地游客張先生告訴記者，傳說文昌是文化之鄉(xiāng)，真想不到文昌的美食更具有特色，那么美味小吃。
據(jù)悉，本次活動(dòng)得到文昌市政府支持。由文昌市商務(wù)局、海南龍泉集團(tuán)、海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦。
