南方日?qǐng)?bào)訊 （記者/歐雅琴）腌臘、醬鹵等肉制品是高風(fēng)險(xiǎn)食品，存在使用“病死豬”作為原材料、濫用食品添加劑等風(fēng)險(xiǎn)。但部分產(chǎn)品屬于莞產(chǎn)風(fēng)味食品，市民很愛(ài)吃，這些是否會(huì)被納入食品小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品目錄里呢？4月26日，東莞市食品藥品監(jiān)督管理局在官網(wǎng)上發(fā)出公告，擬在5月底舉行聽(tīng)證會(huì)，現(xiàn)面向全市征集聽(tīng)證會(huì)參加人、旁聽(tīng)人。
今年上半年，東莞市將出臺(tái)食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)食品種類(lèi)目錄。根據(jù)3月底東莞市食藥監(jiān)局?jǐn)M定的征求意見(jiàn)稿，31類(lèi)食品被禁止在小作坊生產(chǎn)，具體包括糧食加工品、食用油油脂及其制品、肉制品等。多數(shù)食品被列入目錄主要是因?yàn)樾袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)高，小作坊不具備基本安全保障，生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備簡(jiǎn)陋落后，生產(chǎn)工藝流程缺乏規(guī)范，生產(chǎn)過(guò)程可控性差，小作坊普遍沒(méi)有配備基本的檢驗(yàn)設(shè)備，不具備自檢能力，無(wú)法開(kāi)展原料進(jìn)廠(chǎng)、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)等工作，是高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品。不過(guò)，根據(jù)本地食品加工的實(shí)際情況，當(dāng)時(shí)的征求意見(jiàn)稿對(duì)部分食品適當(dāng)放寬了條件。如糧食加工品中的傳統(tǒng)手工面條、瀨粉、河粉，包括燒鵝、鹵水在內(nèi)的傳統(tǒng)腌臘肉、醬鹵肉、熏燒烤肉制品，市食藥監(jiān)局認(rèn)為這些是本地傳統(tǒng)特色，應(yīng)該允許生產(chǎn)。而腌醬菜、天然曬干的魚(yú)干等由于工藝比較簡(jiǎn)單，市民有傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣，也被允許生產(chǎn)。
此次聽(tīng)證會(huì)征集聽(tīng)證會(huì)參加人15名，旁聽(tīng)人員5人，其中包括消費(fèi)者5名，食品小作坊經(jīng)營(yíng)者3名，食品生產(chǎn)企業(yè)2名，專(zhuān)家學(xué)者3名，市人大代表、政協(xié)委員各1名。除人大代表、政協(xié)委員、專(zhuān)家學(xué)者等聽(tīng)證會(huì)參加人員由市食藥監(jiān)局聘請(qǐng)外，其他人員都采取公開(kāi)自愿報(bào)名形式，按照?qǐng)?bào)名時(shí)間順序選取。屆時(shí)，市食藥監(jiān)局將根據(jù)報(bào)名情況和報(bào)名者條件，確定聽(tīng)證會(huì)參加人和旁聽(tīng)人名單，并在官網(wǎng)上公布。
市食藥監(jiān)局希望，報(bào)名參加的市民都有較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感，能充分收集、聽(tīng)取群眾的意見(jiàn)并能夠如實(shí)、客觀地反映意見(jiàn)，并有一定的法律法規(guī)知識(shí)，對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊行業(yè)有一定的了解。
凡有意成為聽(tīng)證會(huì)參加人、旁聽(tīng)人可通過(guò)下列方式報(bào)名參加：申請(qǐng)人可直接到市食品藥品監(jiān)督管理局政策法規(guī)科報(bào)名；登錄東莞市食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站下載申請(qǐng)表格，填寫(xiě)后郵寄至市食品藥品監(jiān)督管理局政策法規(guī)科。報(bào)名者請(qǐng)按要求如實(shí)提供姓名、性別、年齡、文化程度、職業(yè)、身份證號(hào)碼、居住地址、聯(lián)系方式等個(gè)人信息。報(bào)名時(shí)間：2016年4月26日至5月5日（現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名時(shí)間：工作日上午8：30-12：00，下午2：30-5：30）
