去年3月，興寧路日月賓館對面開了一家早餐店，店里主要賣油條，店主承諾“不用回鍋油、明礬”，走的是“良心”路線。可是在兩個月后的一次抽樣檢查中，市場監(jiān)管部門卻發(fā)現(xiàn)這家店的油條含鋁量超出國家標準4倍。近日，江東法院以生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪，判處店主石某拘役2個月，并處罰金1.2萬元。
自從“良心油條哥”走紅后，市面上的“良心油條店”如雨后春筍般涌現(xiàn)。“良心油條哥”走紅的原因，關鍵緣于社會缺乏“良心”。當“良心”被無良商人利用，鋁超標的油條被吃進消費者的胃時，我們不禁要問：“良心”到底怎么了？他們利用“良心”的美名干的卻是違背良心的事，“良心油條”不良心，再次透支了公眾對食品行業(yè)的信任。
“人無信不立，業(yè)無信不興，國無信則衰”，誠實守信原本就是商家安身立命之本。食品的“食”字，上面一個“人”，下面一個良心的“良”，所以做食品就是做良心。食品安全是一項良心工程，事關民眾的切身利益和身體健康。石某最開始也并不是銷售不符合食品安全標準的油條，而是在批發(fā)商的推薦下，才逐步被利益所左右。查出來的是個別，沒查出來的未必不是普遍現(xiàn)象，軟監(jiān)督帶來的肯定是硬傷害。食品安全的滑坡，不僅僅考量著商家的良心底線，還引起了大眾對食品相關監(jiān)督部門公信力和權威性的質(zhì)疑。保證食品安全，要靠各部門的齊抓共管，要靠法律法規(guī)的不斷完善。只有用最嚴格的監(jiān)管，最嚴厲的處罰，最嚴肅的問責，才能真正治理餐桌上的污染，保障“舌尖上的安全，才能阻止更多商家的良心底線不被淪陷，并且讓不法分子付出昂貴的代價，石某被拘役2個月，并處罰金1.2萬元完全是咎自由取。
誠信嚴重缺失，是當今社會的真實寫照。希望商家們守住應該守住的道德底線，遵守應該遵守的經(jīng)營理念，以良心生產(chǎn)經(jīng)營食品，用貨真價實的安全放心食品來滿足消費者的消費需求，從而做到”義“與”利“的統(tǒng)一，這是義務，也是應有的責任；這是對自己負責，更是對社會負責。（殷蓮芬）
