電影《中國合伙人》中，鄧超扮演的孟曉駿出國后，為了生計(jì)不得不到餐館打雜。目睹他的小費(fèi)收入被“剝削”，一位老人悄悄塞給了他20美元。
這一幕據(jù)說來自導(dǎo)演陳可辛的真實(shí)經(jīng)歷，不過類似這樣的局面未來將不會在英國重現(xiàn)。
近日，英國政府計(jì)劃實(shí)施新規(guī)定，要求國內(nèi)各大餐廳將顧客支付的小費(fèi)全數(shù)交付員工，并考慮禁止或限制餐廳向員工抽取“銷售利潤小費(fèi)”。措施細(xì)節(jié)會視乎公眾咨詢結(jié)果而定，日后或會立法，強(qiáng)制所有餐廳遵守。英國工會對此表示歡迎。
說起小費(fèi)的起源，還需追溯到17世紀(jì)的英國。最初，小費(fèi)在英國鄉(xiāng)村盛行，有些農(nóng)莊房客會付一些零錢給服務(wù)仆人以示獎賞。這種行為很快傳到倫敦，并隨移民新大陸者傳入美國被世人所熟知。
英國在線餐館預(yù)定網(wǎng)站OpenTable的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，87%的英國人下館子時會給小費(fèi)，平均小費(fèi)為4.19英鎊，一般是賬單總額的9%。
而去年，英國政府發(fā)現(xiàn)，部分連鎖餐廳員工獲顧客支付小費(fèi)后，雇主會沒收大部分金額，于是就新措施展開咨詢。而后，政府收到近200個回應(yīng)，普遍認(rèn)為現(xiàn)行的小費(fèi)分配制度不夠明確。新措施計(jì)劃收緊餐廳的自愿行為守則，要求餐廳清楚列明及公布所有小費(fèi)金額。官方統(tǒng)計(jì)也顯示，超過八成受訪人士希望支付的小費(fèi)可直接交給餐廳服務(wù)員。
自4月1日起，英國實(shí)行了新的最低工資標(biāo)準(zhǔn)，面向所有25歲以上的勞動者，將目前每小時6.7英鎊上調(diào)至7.2英鎊，四年后這個數(shù)字還將逐步提升到每小時約9英鎊。復(fù)旦大學(xué)歐洲問題研究中心主任丁純在接受北京商報記者采訪時表示，實(shí)現(xiàn)最低工資標(biāo)準(zhǔn)的大幅上調(diào)，最能安撫民心。如今關(guān)于小費(fèi)的新規(guī)，無疑也從另一個方面確保了中下層民眾的收入，有助于打破英國已久的低薪怪圈。
專家認(rèn)為，當(dāng)廉價勞工不再是雇主的可選項(xiàng)時，他們必須要在其他方面尋求競爭力。除此之外，工人們工資提高，將會更加愿意消費(fèi)，有利于繁榮整體社會經(jīng)濟(jì)。北京商報記者 陶鳳 楊溪
