新華社臺北５月７日電（記者李來房 陳鍵興）臺灣主婦聯(lián)盟環(huán)境保護(hù)基金會最新公布的調(diào)查報告顯示，全臺各類賣場每年棄置的剩余食品價值高達(dá)４０億元（新臺幣，下同），其中大型量販店每年棄置剩食約３０.８億元，一般超市則為７.３億元。
臺灣衛(wèi)生福利主管部門日前也公布調(diào)查結(jié)果顯示，臺灣各類型通路商每年超過有效日期的食品產(chǎn)生量近３７０００噸，其中量販店為３８９４噸，超市為６３３８噸、便利商店為１１８９３噸、餐飲業(yè)為１４８００噸。
據(jù)臺灣主婦聯(lián)盟環(huán)境保護(hù)基金會人士介紹，剩食主要包括快要到期的即期品、外包裝有破損的食物，以及外表不佳、過熟的食物。海鮮、肉類、生鮮蔬果等最常成為剩食，因為量販店大多希望生鮮食品擺放起來“多樣”“好看”，但多無法久放，賣相不佳就得更新。
該機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，對于過期食品的處理方式，４２％的商家選擇賣給養(yǎng)豬戶當(dāng)飼料，２９％選擇作為廚余或納入生活垃圾焚化，２１％通過減價促銷，５％通過做成熟食賣出或退貨給供貨商。
該機(jī)構(gòu)呼吁，除協(xié)調(diào)商家捐贈剩食外，臺灣應(yīng)積極研究減少食物浪費的規(guī)劃，如制定最高食物棄置量、加強(qiáng)廚余處理流向管理以及對消費者進(jìn)行教育等。
臺灣衛(wèi)生福利主管部門則表示，已要求商家從源頭減量，不要一次進(jìn)貨過多，同時對即期品建立管理方式，如適當(dāng)促銷、建立專區(qū)等，也可將廢棄物再利用，做成飼料或肥料。
