潘氏神仙鍋、英姐粉絲煲、汪汪紅燒肉、素溜肥腸鮮……這些聽起來讓人垂涎欲滴的美食，是美食名廚與大興旅游民俗戶合作的成果。近日，第四屆大興鄉(xiāng)村美食節(jié)在大興青云店鎮(zhèn)拉開帷幕，眾多烹飪專家來到民俗戶家中，一對一指導(dǎo)民俗戶制作私家美食，幫助民俗戶提質(zhì)升級。美食節(jié)期間，還將開展青云大集、農(nóng)場體驗等特色民俗旅游活動。
“菜品單一無特色，是困擾許多民俗戶的難題，很多游客也反映農(nóng)家菜每年吃的都是那幾樣，沒什么新意。因此我們這次采取入戶指導(dǎo)的方式，為每家民俗戶量身定制一道精品菜，幫助他們提質(zhì)升級。”市烹飪協(xié)會副秘書長王云為民俗戶閆家客棧定制了一道素溜肥腸鮮作為他們的招牌菜。據(jù)美食節(jié)主辦方介紹，這類烹飪大師與民俗戶一幫一結(jié)對子的活動以后每年都有望開展。
