潘氏神仙鍋、英姐粉絲煲、汪汪紅燒肉、素溜肥腸鮮……這些聽(tīng)起來(lái)讓人垂涎欲滴的美食，是美食名廚與大興旅游民俗戶合作的成果。近日，第四屆大興鄉(xiāng)村美食節(jié)在大興青云店鎮(zhèn)拉開(kāi)帷幕，眾多烹飪專(zhuān)家來(lái)到民俗戶家中，一對(duì)一指導(dǎo)民俗戶制作私家美食，幫助民俗戶提質(zhì)升級(jí)。美食節(jié)期間，還將開(kāi)展青云大集、農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)等特色民俗旅游活動(dòng)。
“菜品單一無(wú)特色，是困擾許多民俗戶的難題，很多游客也反映農(nóng)家菜每年吃的都是那幾樣，沒(méi)什么新意。因此我們這次采取入戶指導(dǎo)的方式，為每家民俗戶量身定制一道精品菜，幫助他們提質(zhì)升級(jí)。”市烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)王云為民俗戶閆家客棧定制了一道素溜肥腸鮮作為他們的招牌菜。據(jù)美食節(jié)主辦方介紹，這類(lèi)烹飪大師與民俗戶一幫一結(jié)對(duì)子的活動(dòng)以后每年都有望開(kāi)展。
