開(kāi)報(bào)集團(tuán)全媒體記者楊柳村報(bào)道 夏季來(lái)臨，氣溫逐步升高，各種病原微生物容易滋生繁殖，食物中毒進(jìn)入易發(fā)、高發(fā)、突發(fā)期，為確保公眾飲食安全和身體健康，5月13日，開(kāi)封市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布夏季餐飲食品安全消費(fèi)警示，提醒市民在購(gòu)買、烹飪、儲(chǔ)存食品時(shí)必須注意的事項(xiàng)。
消費(fèi)警示內(nèi)容為：購(gòu)買食品時(shí)，應(yīng)盡量選擇證照齊全、管理規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市，應(yīng)注意查驗(yàn)相關(guān)檢驗(yàn)檢疫報(bào)告等證明材料，并索取購(gòu)貨憑證；不要圖方便、便宜購(gòu)買來(lái)路不明的食品及食品原料或采摘、購(gòu)買自己不熟悉的野菜、野生菌等食物。
清洗食品時(shí)，對(duì)于果蔬類盡可能先浸泡半小時(shí)后再清洗食用，清洗時(shí)應(yīng)采用流動(dòng)的潔凈水多次清洗，去除存留在食品原料表面的細(xì)菌，避免造成污染菌的存留。
加工食品時(shí)，要保持炊具、食具及食物的清潔衛(wèi)生，生、熟食品要分開(kāi)貯存、加工、處理，防止熟食成品與半成品、食品原料間相互交叉污染。
烹飪食品時(shí)，應(yīng)燒熟煮透；從冰箱中取出冷藏、冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍；長(zhǎng)時(shí)間貯存的食品食用前應(yīng)徹底再加熱，以殺滅存活的細(xì)菌；涼拌菜可適量加入生蒜殺菌。
存放食品時(shí)，剩飯、剩菜要在冰箱里冷藏保存，最好用保鮮膜包好，以防食物在冰箱內(nèi)交叉污染；蔬菜、水果類食品，宜冷藏保鮮；熟制食品在室溫存放時(shí)，時(shí)間應(yīng)不超過(guò)2小時(shí)。
