中國食品網(wǎng)訊 近日，隨著各村民俗廟會的陸續(xù)舉辦，為確保民俗廟會期間的食品安全，嚴防食物中毒事件和食源性疾患的發(fā)生，熊家廟食藥監(jiān)所針對傳統(tǒng)廟會參與群眾多、食品攤販比較集中的特點，圍繞重點場所、重點環(huán)節(jié)，提前介入，全程監(jiān)督，對瓦窯咀村、錢家畔村就餐點及其周邊各餐飲服務單位進行了重點監(jiān)督檢查。
一是認真做好宣傳教育工作。開展多種形式的食品安全宣傳活動，提高經(jīng)營戶和群眾的食品安全意識，筑牢食品安全第一道防線。
二是加大食品安全監(jiān)管力度。重點從從業(yè)人員健康證明、食品原料的采購索證索票、場地環(huán)境衛(wèi)生、食物儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐飲用具清洗消毒等方面進行監(jiān)督檢查，對食品從業(yè)人員現(xiàn)場進行培訓和指導。
三是加強領導，全面落實食品安全監(jiān)管責任。執(zhí)法人員主動和村委會或廟會舉辦方聯(lián)系，本著“預防為主”的方針，對廟會餐飲經(jīng)營者開展食品安全督查，排查隱患。
四是充分做好應急準備工作。進一步完善食物中毒事件應急預案，健全食物中毒應急處置隊伍，加強業(yè)務培訓，全面提高處置能力。
