粽子是端午節(jié)的必備食品，但粽子吃得太急、大多，可能發(fā)生意外，還對健康不利。昨日是端午小長假最后一天，華商報(bào)記者從省人民醫(yī)院獲悉，端午小長假期間，因?yàn)槌贼兆雍韲当豢ㄗ《歪t(yī)就診的現(xiàn)象較平時(shí)明顯增多。
》超市
存貨明顯減少，有的買一送一
昨日上午，華商報(bào)記者走訪了西安四家大型連鎖超市。由于端午已過，有的超市銷售的粽子已經(jīng)很少，有的超市還有五六大冰柜的品牌冷凍粽子，有的打起促銷牌，有的買一送一。
在曲江大道龍湖星悅薈某超市自制柜臺中，四種口味的自制粽子8.8元/斤。據(jù)售貨員介紹，“節(jié)日期間銷量還不錯(cuò)，幾乎每天都能賣完。這種現(xiàn)做的粽子，節(jié)后就不做了。一般常溫3天內(nèi)吃完，如果冷凍的話可以放1-3個(gè)月。”
李家村某大型超市，僅一個(gè)冰柜內(nèi)有冷凍粽子。據(jù)介紹，三全品牌冷凍粽子，常年銷售，-18度冷凍保質(zhì)期為12個(gè)月。
雁塔北路某大型超市五六個(gè)大聯(lián)排冰柜內(nèi)，各種品牌粽子均有，促銷活動(dòng)也較多。思念品牌禮盒粽子，買一送一。而原價(jià)12.8元的嘉興肉粽，降價(jià)為9.8元。據(jù)導(dǎo)購介紹，一般塑封裝的粽子保質(zhì)期較長，為3個(gè)月左右，冷凍保存時(shí)間更長一些。節(jié)后粽子會(huì)促銷，如果賣不完還可以返回廠家。
西門外某大型超市，已經(jīng)難尋粽子“蹤跡”，華商報(bào)記者僅在角落的冰柜中看到一兩種口味的粽子，導(dǎo)購介紹，粽子是節(jié)慶食物，過了端午節(jié)，需求量減少，就要調(diào)整庫存。
》醫(yī)院
每天接收兩三例“卡喉”患者
端午節(jié)期間，有沒有市民因吃粽子被噎住而送醫(yī)？省人民醫(yī)院急診值班護(hù)士介紹，“最近幾乎每天都會(huì)有兩三起因?yàn)槌贼兆颖豢ㄗ《歪t(yī)急診的，一般接收后會(huì)直接送到耳鼻喉科，根據(jù)棗核卡住的位置決定是否采取手術(shù)或者胃鏡處理。”“能被棗核卡住，都是吃得比較急的，多發(fā)生在小孩和老人身上，小心一點(diǎn)是完全可以避免的，最主要是慢點(diǎn)吃，多嚼幾口。”省人民醫(yī)院耳鼻喉科主治醫(yī)師王駿介紹，“最近因?yàn)槌贼兆颖粭椇丝ㄗ〉木佣?，有的老年人得過腦梗，感覺退化，或者牙掉地比較多的老人，最好不要吃粽子等高粘度食物。”
一般來說棗核被卡在什么部位？會(huì)有什么影響？王駿介紹，“如果棗核卡在喉嚨和食道相交的位置，堵著喉嚨，吃飯吃不下去。如果卡的位置在食道，嚴(yán)重的會(huì)劃傷食道，就有生命危險(xiǎn)。大部分都是卡在食道和喉嚨交接的地方。有的需要手術(shù)取出，有的需要用胃鏡取出。”
最近發(fā)生多少起？王駿介紹，“沒有統(tǒng)計(jì)過，但每天都會(huì)有兩三起。主要集中在五十歲以上的年齡段，吃粽子時(shí)，如果沒有細(xì)嚼慢咽，加上咽部不敏感，很可能就連粽子帶棗核吞下。如果棗核是豎著的，可能順著食道下去，如果棗核橫著，就很容易卡住。”
“被棗核卡住，每年端午期間是因?yàn)槌贼兆樱汗?jié)前后是因?yàn)槌躁蹈狻?rdquo;王駿建議，先拿勺子把粽子碾碎再吃，小心一點(diǎn)是完全可以避免的。得過腦梗的老年人，如果有吞咽障礙，就盡量不要吃，吃的話也要徹底絞碎。
》提醒
心血管病、胃腸道病等不宜吃粽子
每年都有一些因?yàn)槌贼兆犹旎蛱喽l(fā)生消化不良甚至窒息事件，老人和小孩極易因?yàn)槌缘每旎蛘叨喽軅?，醫(yī)生建議，由于粽子的主要原料是糯米，不易消化，每次應(yīng)少吃一點(diǎn)。
端午前后，很多家庭走親訪友，會(huì)囤積很多粽子，吃的時(shí)候需要注意什么？醫(yī)生建議，自制的粽子未經(jīng)過真空處理，保質(zhì)期極其短暫，如果天氣炎熱，最好及時(shí)吃掉，萬一不行就存在冰箱中，但最好在4天內(nèi)吃完，且再吃時(shí)一定要再次煮熟。當(dāng)然，若是準(zhǔn)備多存儲(chǔ)些時(shí)日，可以選擇真空包裝的粽子，其保值期一般是180天。不及時(shí)吃的話可以冷凍保存。
哪些人不適合吃粽子？醫(yī)生建議，心血管病患者如高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。胃腸道病患者，粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。粽子中的糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)?；嘉覆〖笆改c潰瘍的病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。糖尿病患者，粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒，搶救不及時(shí)會(huì)有生命危險(xiǎn)。
