中國(guó)食品網(wǎng)訊（初世元）為進(jìn)一步提升我縣大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，推進(jìn)大蒜產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展，6月18日下午，省內(nèi)外高校、科研院所的各位領(lǐng)導(dǎo)和各位專家學(xué)者齊聚金鄉(xiāng)，隆重舉辦2016中國(guó)·金鄉(xiāng)世界蒜都文化旅游節(jié)暨大蒜健康高端論壇。濟(jì)寧市輕紡辦主任李廣吉，金鄉(xiāng)縣委副書記、縣長(zhǎng)董冰，縣政協(xié)主席陳新宏，縣委常委、辦公室主任、濟(jì)寧食品工業(yè)開發(fā)區(qū)黨工委書記白占德，縣委常委、人武部政委趙學(xué)剛，縣人大常委會(huì)副主任張為立，縣人大常委會(huì)副主任呂玉芹，縣政協(xié)副主席史衍嶺，縣政協(xié)副主席、工商聯(lián)主席孫和平，縣政協(xié)副主席、縣魯西南商貿(mào)物流區(qū)管委會(huì)主任張思寶等出席活動(dòng)。
金鄉(xiāng)縣委副書記、縣長(zhǎng)董冰同志為論壇致辭，她說，金鄉(xiāng)縣是馳名中外的中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)、誠(chéng)信之鄉(xiāng)、長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)。金鄉(xiāng)氣候溫?zé)峋鶆颉⒌貏?shì)平坦、土質(zhì)肥沃，孕育了大蒜、圓蔥、金谷、辣椒等豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，是全國(guó)全省重要的有機(jī)、綠色蔬菜生產(chǎn)、加工、出口基地。特別是大蒜產(chǎn)業(yè)一直是金鄉(xiāng)的優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，已有2000多年的種植歷史，全縣常年種植大蒜70萬畝左右，年產(chǎn)大蒜約70萬噸，出口量占全國(guó)同類產(chǎn)品出口量的70％以上，是世界大蒜種植培育、儲(chǔ)藏加工、貿(mào)易流通和價(jià)格形成中心，素有“世界大蒜看中國(guó)，中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)”的美譽(yù)。金鄉(xiāng)大蒜個(gè)大、皮白、辣味適中、營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體所需的蛋白質(zhì)、尼克酸等20多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有高出一般大蒜幾倍的藥用價(jià)值，在預(yù)防腦血管疾病、防癌保健、提高免疫力等方面具有特殊的療效，被專家稱為最好的天然抗生素，也是公認(rèn)的長(zhǎng)壽食品。她強(qiáng)調(diào)，健康長(zhǎng)壽是人類永恒的追求，大蒜以其獨(dú)特的保健和藥用功效，正越來越多地受到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注和“追捧”。推動(dòng)大蒜產(chǎn)業(yè)向高端精深方向發(fā)展，為廣大群眾提供安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的大蒜食品，是大勢(shì)所趨，也是金鄉(xiāng)努力和前進(jìn)的方向。近年來，金鄉(xiāng)縣積極探索大蒜的深加工之路，在推進(jìn)大蒜產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)的過程中，突出科技引領(lǐng)的作用，把大蒜精深化發(fā)展作為主攻方向，組建大蒜科研院士工作站，成立中國(guó)大蒜研究院和大蒜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略示范聯(lián)盟，聯(lián)姻深圳華大生物基因，致力突破新品種研發(fā)和精深加工技術(shù)，搶占科技最前沿，研制開發(fā)出蒜油、黑蒜、硒蒜膠囊、大蒜多糖等深加工產(chǎn)品40余種，通過大蒜從初級(jí)加工向大蒜食品、保健、醫(yī)藥等方向的升級(jí)，有效拉長(zhǎng)了大蒜產(chǎn)業(yè)鏈條，大幅提升了大蒜附加值。
論壇中，江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師馬海樂，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師喬旭光，江南大學(xué)食品學(xué)科教研組組長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師湯魯宏三位教授就大蒜的精深加工和營(yíng)養(yǎng)保健等熱點(diǎn)問題，進(jìn)行了專題講座，內(nèi)容豐富，重點(diǎn)突出，理論性、前瞻性和針對(duì)性、指導(dǎo)性都很強(qiáng)，對(duì)進(jìn)一步拉長(zhǎng)延伸大蒜的產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、效益鏈，做大做強(qiáng)大蒜產(chǎn)業(yè)，鞏固和提升金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)龍頭地位，必將起到十分重要的促進(jìn)作用。
