中國食品網(wǎng)訊（初世元）為進一步提升我縣大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，推進大蒜產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展，6月18日下午，省內(nèi)外高校、科研院所的各位領導和各位專家學者齊聚金鄉(xiāng)，隆重舉辦2016中國·金鄉(xiāng)世界蒜都文化旅游節(jié)暨大蒜健康高端論壇。濟寧市輕紡辦主任李廣吉，金鄉(xiāng)縣委副書記、縣長董冰，縣政協(xié)主席陳新宏，縣委常委、辦公室主任、濟寧食品工業(yè)開發(fā)區(qū)黨工委書記白占德，縣委常委、人武部政委趙學剛，縣人大常委會副主任張為立，縣人大常委會副主任呂玉芹，縣政協(xié)副主席史衍嶺，縣政協(xié)副主席、工商聯(lián)主席孫和平，縣政協(xié)副主席、縣魯西南商貿(mào)物流區(qū)管委會主任張思寶等出席活動。
金鄉(xiāng)縣委副書記、縣長董冰同志為論壇致辭，她說，金鄉(xiāng)縣是馳名中外的中國大蒜之鄉(xiāng)、誠信之鄉(xiāng)、長壽之鄉(xiāng)。金鄉(xiāng)氣候溫熱均勻、地勢平坦、土質肥沃，孕育了大蒜、圓蔥、金谷、辣椒等豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，是全國全省重要的有機、綠色蔬菜生產(chǎn)、加工、出口基地。特別是大蒜產(chǎn)業(yè)一直是金鄉(xiāng)的優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè)，已有2000多年的種植歷史，全縣常年種植大蒜70萬畝左右，年產(chǎn)大蒜約70萬噸，出口量占全國同類產(chǎn)品出口量的70％以上，是世界大蒜種植培育、儲藏加工、貿(mào)易流通和價格形成中心，素有“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉(xiāng)”的美譽。金鄉(xiāng)大蒜個大、皮白、辣味適中、營養(yǎng)豐富，富含人體所需的蛋白質、尼克酸等20多種營養(yǎng)元素，具有高出一般大蒜幾倍的藥用價值，在預防腦血管疾病、防癌保健、提高免疫力等方面具有特殊的療效，被專家稱為最好的天然抗生素，也是公認的長壽食品。她強調(diào)，健康長壽是人類永恒的追求，大蒜以其獨特的保健和藥用功效，正越來越多地受到社會各界的廣泛關注和“追捧”。推動大蒜產(chǎn)業(yè)向高端精深方向發(fā)展，為廣大群眾提供安全、營養(yǎng)、健康的大蒜食品，是大勢所趨，也是金鄉(xiāng)努力和前進的方向。近年來，金鄉(xiāng)縣積極探索大蒜的深加工之路，在推進大蒜產(chǎn)業(yè)提檔升級的過程中，突出科技引領的作用，把大蒜精深化發(fā)展作為主攻方向，組建大蒜科研院士工作站，成立中國大蒜研究院和大蒜產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略示范聯(lián)盟，聯(lián)姻深圳華大生物基因，致力突破新品種研發(fā)和精深加工技術，搶占科技最前沿，研制開發(fā)出蒜油、黑蒜、硒蒜膠囊、大蒜多糖等深加工產(chǎn)品40余種，通過大蒜從初級加工向大蒜食品、保健、醫(yī)藥等方向的升級，有效拉長了大蒜產(chǎn)業(yè)鏈條，大幅提升了大蒜附加值。
論壇中，江蘇大學食品與生物工程學院院長、博士生導師馬海樂，山東農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院院長、博士生導師喬旭光，江南大學食品學科教研組組長、博士生導師湯魯宏三位教授就大蒜的精深加工和營養(yǎng)保健等熱點問題，進行了專題講座，內(nèi)容豐富，重點突出，理論性、前瞻性和針對性、指導性都很強，對進一步拉長延伸大蒜的產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、效益鏈，做大做強大蒜產(chǎn)業(yè)，鞏固和提升金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)龍頭地位，必將起到十分重要的促進作用。
