《貴州省食品生產加工小作坊登記證》全省首次發(fā)放

 

　　昨日下午，貴州沐谷食品有限公司、貴州清鎮(zhèn)白盛農業(yè)發(fā)展有限公司兩位負責人從貴陽市食藥監(jiān)局、清鎮(zhèn)市市場監(jiān)管局城東分局執(zhí)法人員手中接過《貴州省食品生產加工小作坊登記證》。這是我省發(fā)放的首批《貴州省食品生產加工小作坊登記證》，共有28家小作坊獲證，這標志著今后符合條件的食品加工小作坊將擁有合法“身份”。

 

 

　　“每天制作成百斤的餃子、湯圓等食品，之前由于只有備案登記沒有合法證件，一直不敢發(fā)展，現在可以名正言順地全力發(fā)展了，這對企業(yè)來說是里程碑式的意義。”貴州沐谷食品有限公司負責人開心的說。

 

　　在此之前，她的食品加工小作坊在清鎮(zhèn)經營已有近10年歷史，與其他食品生產加工小作坊一樣，長期處于無證經營狀態(tài)。她們很早就想擺脫無證狀態(tài)，但因為不符合領證條件，這一愿望一直擱淺。直到最近，在監(jiān)管部門的指導下，終于拿到久違的“身份證”。

 

 

　　據了解，目前，清鎮(zhèn)有食品加工小作坊597家，產品大多數是散裝的糕點、醬肉類腌制品、豆制品等，在一定程度上滿足了群眾尤其是農村、城郊群眾的生活需求，但這些小作坊許多都存在生產環(huán)境衛(wèi)生條件較差、產品質量不穩(wěn)定、生產經營者責任心不強等問題。

 

　　據貴陽市食品藥品監(jiān)督管理局相關負責人介紹，自2015年12月開始，清鎮(zhèn)作為貴陽市首個食品生產加工小作坊監(jiān)管試點，開始對轄區(qū)內小作坊加工點進行全面摸底排查，對小作坊進行一對一幫扶和指導、積極提升改造，并制定了《貴陽市食品生產加工小作坊生產條件基本要求》、《貴陽市食品生產加工小作坊登記辦法》等管理制度，并對符合條件的小作坊，將發(fā)放小作坊登記證，以此規(guī)范小作坊的生產加工行為。

 

　　“通過頒發(fā)核準證，爭取讓更多小作坊從‘地下’走到‘地上’，納入部門監(jiān)管。”清鎮(zhèn)市市場監(jiān)管局城東分局相關負責人表示。

 

　　相關鏈接：小作坊登記制如何“監(jiān)控”食品安全

 

　　據清鎮(zhèn)市市場監(jiān)管局相關工作人員介紹，根據《貴陽市食品生產加工小作坊基本衛(wèi)生條件要求（試行）》以及小作坊食品安全管理制度，從證照要求，原輔料管理，生產加工場所，生產設施及工具，衛(wèi)生管理，產品檢驗，產品包裝、標識和儲運7個方面對小作坊整改提升提供了標準依據。

 

　　對于原料監(jiān)控，該局印制了《食品生產加工小作坊進貨查驗臺賬》（1200冊）和《食品加工小作坊銷售二聯單》（3000冊），要求小作坊進貨臺賬以票據粘貼和書寫相結合的方式進行查驗記錄，銷售二聯單以溯源章和書寫相結合的方式進行記錄。

 

 

　　該局依托大數據，搭建了“清鎮(zhèn)市食品安全云服務平臺”，利用手機APP，真實、有效記錄生產經營過程的信息，并組織對開通寬帶網絡的22家小作坊示范點業(yè)主和相應轄區(qū)分局開展培訓，基本建立了從原料、生產、銷售到消費全程可追溯的實時動態(tài)監(jiān)管的可追溯體系。“文化程度好的，可以輸入電腦專用系統(tǒng)，文化水平低一些的，可以手寫臺賬。”工作人員表示，這樣做到了進貨，銷售全程可追溯。

 

　　“另外，我們開發(fā)了客戶端查詢和監(jiān)管人員終端查詢。對于市民，掃一掃公示牌上的二維碼可以驗出登記證的真?zhèn)危称钒b袋上的二維碼則可以知曉食品的保質期和原料來源。對于監(jiān)管工作人員，后臺終端則是可以查詢原料到生產和銷售的各個環(huán)節(jié)，做到實時動態(tài)監(jiān)管，在手機APP上，我們設定了衛(wèi)星定位，確保工作人員做到親自到場進行檢查。”

 

 

　　“小作坊和食品生產企業(yè)最大的不同在于沒有自己的檢驗室，無法做到對自己出品的食品進行質控和食品安全監(jiān)督。”貴陽市食藥監(jiān)局負責人表示，對此，清鎮(zhèn)市試點制定了食品小作坊監(jiān)督抽查計劃，定期對白酒、米粉等幾個主要行業(yè)小作坊產品進行抽檢，并要求小作坊主每年要主動將產品送檢兩次，通過檢測掌握和發(fā)現轄區(qū)內小作坊食品存在的風險和安全隱患；同時，檢驗結果將在公示牌上進行公示，隨時接受市民查驗。