白領市場憑借高收入、高黏性的特點成為外賣o2o第一細分市場，白領市場份額占據(jù)外賣總市場份額的一半以上，相比校園、社區(qū)市場具有最高的利潤價值。在外賣2.0時代，白領市場的爭奪變得尤其激烈。
據(jù)DCCI《2016上半年中國白領第三方網(wǎng)絡外賣服務調(diào)研》(以下簡稱《調(diào)研》)顯示，目前白領市場已呈現(xiàn)餓了么、美團外賣與百度外賣三家巨頭獨大之勢。
從《調(diào)研》上可以看出，三家白領市場份額旗鼓相當，餓了么占比28.0%，美團外賣占比33%，百度外賣33.1%，可見三家對白領市場對壘激烈。然而，在觀察整份報告的各項數(shù)據(jù)后可以發(fā)現(xiàn)，白領市場的分層化已悄然出現(xiàn)，白領需求特征也進一步明顯。
白領市場的分層化：客單價與收入暗含玄機
減去固定的獲客成本和每單的成本支出，客單價較高的訂單才能產(chǎn)生利潤，這也即高收入、高消費能力的白領成為外賣平臺最有價值用戶市場的主要原因之一。
數(shù)據(jù)顯示，三家外賣平臺白領市場客單價均為30元以下為主，餓了么為63.6%，美團外賣與百度外賣均不足60%。在30元-40元的區(qū)間中，美團外賣比例最高，為21.8%。而在40元以上的高客單價中，百度外賣比例最高，為22.6%。
客單價映射出用戶的消費能力，而消費能力由收入水平?jīng)Q定。數(shù)據(jù)顯示，美團外賣和餓了么的白領用戶以月收入4k-6k為主，比例分別為36%和32.2%;而百度外賣的白領用戶以月收入8k以上為主，比例為40%，這其中有18.5%的用戶月收入在10k-15k之間。
由此可見，在看似同質(zhì)化的白領市場中，也出現(xiàn)了以消費能力分層的現(xiàn)象，百度外賣擁有較多的高端白領用戶，而美團外賣與餓了么則以中、低端白領為主。
白領需求特征：配送服務成核心關注點
滿足用戶需求，才能轉(zhuǎn)化用戶，實現(xiàn)盈利。在《調(diào)研》中白領市場對第三方外賣平臺考量因素看，“舌尖上的安全”這一民生問題依然牢牢占據(jù)第一，而緊隨其后的二、三名都與配送有關，即配送速度與配送準時率。由此可見，配送體驗對于白領用戶的重要性。
三家外賣平臺在送餐時間上，都顯現(xiàn)出不錯的配送速度，平均送餐時間達到40分鐘左右。而在30分鐘以下的區(qū)間，美團外賣與百度外賣相差無幾，兩家比例分別為43.11%與41.98%，餓了么為32.84%。
配送準時率上，百度外賣在96-100%的區(qū)間占比47.1%，美團外賣的準時率最高則集中于94-98%，餓了么出現(xiàn)了分化，在90-92%和96-98%的區(qū)間占比最大，這也折射出三家在滿足白領需求上理解的差異。
