長時間以來，在中國始終在積淀著包括茶文化、酒文化、食文化等國粹經(jīng)典，近些年以來，包括亞麻油、橄欖油、茶油、核桃油、葵花油在內(nèi)的眾多特種食用油取得了長足發(fā)展，更多的生產(chǎn)廠商開始就食用油的營養(yǎng)成分進行理念分析、整理和推廣，作為中國油脂第一展的IEOE中國油博會，多年來始終在為食用油文化內(nèi)涵的整理作者大量的工作。

很多食用油行業(yè)的朋友都知道，中國唯一的食用油博物館將在中國糧油學(xué)會首席專家、中國糧油學(xué)會油脂分會會長王瑞元先生，中國糧油學(xué)會油脂分會常務(wù)副會長、武漢輕工大學(xué)教授何東平先生以及中國糧油學(xué)會油脂分會秘書長、中機康元糧油裝備（北京）有限公司相海先生的有力推動下，即將在武漢落成，這可以說是一項工程，可以說是食用油文化的弘揚和發(fā)展。食用油文化的積淀和發(fā)展是一項惠民工程，在各種特種油脂的工作者的推動下，讓廣大消費者逐步認識到油酸、亞油酸、亞麻酸及多種營養(yǎng)成分對人體健康的神奇效用，這是一項功德。雖然我們每天都在吃著包括大豆油、花生油、玉米油，可是很少有人知道豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，亞油酸具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預(yù)防心血管疾?。换蛟S很少有人知道花生油中還含有多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用；當然很多人也沒有深度了解玉米油具有的多種功能，如增進食欲、利膽、通便、促進排尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等。就包括大家都認為比較便宜的棕櫚油，或者也并不了解其對于控制血脂具有良好的影響，和橄欖油一樣具有降低“壞膽固醇”（LDL），升高“好膽固醇”(HDL)的效果。所有這些，其實都是食用油文化的內(nèi)涵（如果您想了解更多的食用油營養(yǎng)理念，請登錄IEOE國際油博會官方網(wǎng)站www.cnoil.com.cn查詢）。
 

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