每一次食品安全事件都極大地影響社會穩(wěn)定和政府形象。但食品安全從生產(chǎn)到流通涉及眾多環(huán)節(jié)，監(jiān)管極其復雜。
大數(shù)據(jù)的使用，恰好可以幫助各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督和分析。圍繞“大數(shù)據(jù)時代的食品安全”主題，在2016生態(tài)文明貴陽國際論壇上，來自國內(nèi)外食品安全行業(yè)的300余名政府有關(guān)部門專家、學者、研究機構(gòu)和企業(yè)領(lǐng)軍人物展開深入探討。會后第一財經(jīng)記者對原中國工程院副院長鄔賀銓院士進行了獨家專訪。
食品安全大數(shù)據(jù)如何實現(xiàn)全社會共享
鄔賀銓表示，食品安全關(guān)系到老百姓的日常生活，所以呼吁開放食品安全大數(shù)據(jù)的呼聲要高于其他領(lǐng)域。而且百姓有權(quán)力知曉整個社會食品安全的現(xiàn)狀，生產(chǎn)企業(yè)也有義務(wù)如實將生產(chǎn)的相關(guān)數(shù)據(jù)向社會公開。政府更應(yīng)該在食品安全領(lǐng)域如實公開相關(guān)數(shù)據(jù)。
但是食品安全大數(shù)據(jù)的共享，應(yīng)由具有公信力的第三方檢驗平臺來進行監(jiān)控，而且第三方檢驗平臺也不能因為某種原因把監(jiān)控數(shù)據(jù)拿來謀取私利?，F(xiàn)在很多食品生產(chǎn)企業(yè)害怕被網(wǎng)絡(luò)曝光，往往采用公關(guān)手段讓一些網(wǎng)站對這些不利數(shù)據(jù)進行過濾。因此這是未來第三方檢驗平臺建設(shè)應(yīng)該注意的問題。
食安大數(shù)據(jù)不斷完善 媒體如何發(fā)揮更積極作用
鄔賀銓、以北京為例告訴記者，從2004年1月到2013年8月的將近10年時間里，媒體上公布的北京食品安全事件中，由媒體調(diào)查披露的占三成左右，所以媒體在維護食品安全上發(fā)揮了十分積極的作用，但前提是媒體要誠信，要維持新聞的道德。
鄔院士進一步表示，食品安全大數(shù)據(jù)的不斷完善，肯定可以幫助媒體更加客觀地報道食品安全問題。而且不單單是傳統(tǒng)媒體，搜索引擎也應(yīng)該在食品安全監(jiān)督問題上發(fā)揮更積極的作用，比如一旦某家食品生產(chǎn)企業(yè)進入安全黑名單，那么就像現(xiàn)在搜索引擎中顯示的某些木馬病毒網(wǎng)站一樣，在被網(wǎng)民搜索點擊時也應(yīng)出現(xiàn)反映這家企業(yè)食品安全問題的警示。
食品安全如何推動中國生態(tài)文明
鄔賀銓表示，中國老百姓食用的食品本身就和中國的生態(tài)環(huán)境有關(guān)。因為中國的食品安全問題除了某些和國外一樣屬細菌污染問題，還有很多問題由環(huán)境污染造成的，包括土壤問題、水源問題等，從而導致生產(chǎn)出來的有些食品從源頭上就出現(xiàn)問題。如果有好的生態(tài)環(huán)境，綠水青山環(huán)繞，那么生產(chǎn)出來的食品就會比現(xiàn)在安全得多。所以生態(tài)的優(yōu)劣會直接影響到食品安全。
另外，食品安全本身就構(gòu)成一個生態(tài)。食品產(chǎn)業(yè)鏈很長，從生產(chǎn)、倉儲、流通、分銷最后到食用，其實本身也構(gòu)成一個生態(tài)鏈。每個節(jié)點的企業(yè)都要做好自己的本職工作，而且需要上下游配合，及時整合食品相關(guān)數(shù)據(jù)，這也是一種生態(tài)。
如何讓食品安全大數(shù)據(jù)更智能
針對記者提出如何讓大數(shù)據(jù)更“聰明”的問題，鄔院士表示，對于大數(shù)據(jù)來說，數(shù)據(jù)始終是基礎(chǔ)，因此在數(shù)據(jù)收集的過程中一定要保證收集的多元化，不能有盲點。其次海量數(shù)據(jù)收集過來后，要有聰明的分析手段，在這方面，機器學習可以幫助大數(shù)據(jù)實現(xiàn)更加智能化的目的。
正如復旦大學校長許寧生院士在這一分論壇致辭中所說的，身處大數(shù)據(jù)時代，“互聯(lián)網(wǎng)+”已經(jīng)是一個不再新鮮的命題?；ヂ?lián)網(wǎng)可能可以成為一個解決食品安全問題的方法，但這并不完整——作為“民生工程”和“民心工程”的食品安全，是對執(zhí)政能力的重大考驗，是理應(yīng)由全社會共同應(yīng)對的重大命題。
