環(huán)渤海新聞網(wǎng)消息 （記者 曹瑞云）《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》（以下簡稱《條例》）已于7月1日正式施行。市食藥監(jiān)局把《條例》作為保障食品安全的一把“利劍”，將對不符合《條例》要求的行為實施有效打擊。
《條例》規(guī)定：小作坊不得生產(chǎn)加工乳制品、速凍食品、酒類（白酒、啤酒、葡萄酒及果酒等）、罐頭、飲料、保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、果凍、食品添加劑等產(chǎn)品，以及法律、法規(guī)禁止生產(chǎn)加工的其他產(chǎn)品。唐山市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門制定公布的禁止生產(chǎn)加工目錄中增加了肉制品（不含醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熟肉干制品）、冷凍飲品、特殊膳食食品、食糖、蜜餞、食用動物油脂、蜂產(chǎn)品、食品的分裝、其他食品（食品生產(chǎn)許可分類目錄中3101項中的規(guī)定），我市食品小作坊也應(yīng)當遵守，不得生產(chǎn)；小作坊生產(chǎn)加工的食品首次出廠前經(jīng)有資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)檢驗合格后方可銷售。在登記證有效期內(nèi)，小作坊應(yīng)當每年對其生產(chǎn)加工的食品進行檢驗，并保存相關(guān)憑證。因此，食品小作坊在申請登記證時需要檢驗報告。這樣可以在發(fā)登記證后即可生產(chǎn)銷售，縮短到有資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)檢驗合格后方可銷售的時間。
《條例》于7月1日實施，市食藥監(jiān)局經(jīng)過摸底決定在3個月內(nèi)基本完成登記證的辦理和發(fā)放。在2016年10月1日后，對沒有辦理食品小作坊登記證且繼續(xù)生產(chǎn)的按照《河北省食品小作坊小餐飲小攤販管理條例》予以查處。
《條例》對小攤點作出如下規(guī)定：小攤點不得銷售散裝白酒、食品添加劑、保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品等法律、法規(guī)禁止經(jīng)營的高風險食品；小攤點應(yīng)當建立進貨查驗記錄制度，對購入的食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，查驗生產(chǎn)許可證、登記證、備案卡和產(chǎn)品合格證明，如實記錄供貨商名稱、地址、聯(lián)系方式、采購數(shù)量、采購時間等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。小攤點進貨查驗記錄、憑證保存期限不得少于食品保質(zhì)期滿后六個月。沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年；網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當對入網(wǎng)小攤點進行實名登記，明確其食品安全管理責任。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)小攤點有違反本條例規(guī)定行為的，應(yīng)當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門。發(fā)現(xiàn)嚴重違法行為的，應(yīng)當立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)；集中生產(chǎn)、交易市場開辦者、柜臺出租者、場地房屋出租者和展銷會、廟會、博覽會等舉辦者，應(yīng)當按照食品藥品監(jiān)督管理部門的要求協(xié)助履行下列義務(wù)：查驗小作坊、小餐飲、小攤點的相關(guān)證明及信息。檢查小作坊、小餐飲、小攤點的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境和條件，發(fā)現(xiàn)有違法行為的，及時制止并立即報告。
對于小餐飲、小攤點（餐飲）《條例》還規(guī)定：不得經(jīng)營裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品以及法律、法規(guī)禁止經(jīng)營的其他食品；進貨查驗記錄、憑證保存期限不得少于食品保質(zhì)期滿后六個月。沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年；小餐飲登記證實行一地一證原則，小餐飲經(jīng)營地點或者場所改變的，應(yīng)重新辦理小餐飲登記證；小餐飲登記證信息發(fā)生變化的，應(yīng)當在變化后10個工作日內(nèi)，到原登記部門申請變更登記證。
市食藥監(jiān)局表示，將結(jié)合當前正在開展的食品安全城市創(chuàng)建和食品藥品安全隱患大排查、大整治、清底數(shù)、除死角行動，進一步摸清工作底數(shù)，消除監(jiān)管死角死面。
