7月15日，“2016汕頭·澄海薄殼美食文化旅游節(jié)”在汕頭市澄海區(qū)鹽鴻鎮(zhèn)舉行，這是當(dāng)?shù)剡B續(xù)8年舉辦薄殼美食文化旅游節(jié)。在開幕式當(dāng)天，游客到官方指定的喜客來餐館，可現(xiàn)場參與薄殼DIY制作，而在壯雄薄殼美食園，則可嘗試創(chuàng)新養(yǎng)生菜的烹飪手法及免費(fèi)品嘗薄殼養(yǎng)生湯。
為打造汕頭薄殼美食旅游線路，推介澄海區(qū)鹽鴻鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)，今年的薄殼美食文化旅游節(jié)由汕頭市旅游局和澄海區(qū)人民政府主辦，從7月15日持續(xù)至10月8日，活動(dòng)期間，游客除了可參觀薄殼米的傳統(tǒng)生產(chǎn)流程，還能動(dòng)手制作薄殼米粽球、薄殼米粿、爆炒薄殼和薄殼米烙等美食。
據(jù)了解，薄殼是最具代表性的潮菜之一。鹽鴻薄殼米因加工技術(shù)獨(dú)特，且地處蓮花山南麓，水質(zhì)清洌，加工而成后以顆粒朱紅、鮮嫩可口而著稱。近年來，鹽鴻人在傳統(tǒng)加工技術(shù)的基礎(chǔ)上不斷改革、創(chuàng)新，鹽鴻薄殼米因此受到不少食客的青睞，產(chǎn)品廣銷潮汕、深圳、香港等地。
