舌苔發(fā)黑，口腔麻木，嘴唇變紫，兩眼昏花……7月19日下午，22歲的小姣在吃完一份米粉外賣兩小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)食物中毒癥狀。經(jīng)醫(yī)院診斷，小姣是亞硝酸鹽中毒。
昨日，在兵團(tuán)醫(yī)院急診中心留觀室病房，臉色蒼白的小姣正在掛吊針。“治療了一晚上了，我的舌頭還隱隱發(fā)麻，還伴有針刺的痛感。”她虛弱地說。
小姣是兵團(tuán)醫(yī)院的護(hù)士，住在醫(yī)院附近。7月19日17時(shí)40分許，她叫了一份牛肉炒米粉的外賣，準(zhǔn)備吃完就去醫(yī)院值夜班。
當(dāng)天19時(shí)許，外賣被送到家里。“一份米粉我基本都吃完了，也沒覺得味道有啥異常。”小姣回憶說，20時(shí)45分，當(dāng)她準(zhǔn)備出門洗漱時(shí)，發(fā)現(xiàn)鏡子里的自己嘴唇暗紫色，伸出舌頭一看，舌苔也隱隱發(fā)黑。沒多久，她開始眼睛昏花，舌頭發(fā)麻，隨即趕去醫(yī)院就診。
當(dāng)天21時(shí)許，經(jīng)檢查，醫(yī)生初步診斷小姣為亞硝酸鹽中毒，即食物中毒。“中毒原因是不是米粉還需要檢驗(yàn)，目前配制了一些緩解癥狀的藥物，還得繼續(xù)觀察。”醫(yī)生說。
住院當(dāng)晚，小姣聯(lián)系了外賣米粉店老板吳偉（化名）。當(dāng)天22時(shí)30分，吳偉帶著一箱牛奶來到醫(yī)院看望了小姣，并交了600元醫(yī)療費(fèi)。但第二天一早，小姣再次聯(lián)系吳偉時(shí)，對(duì)方稱不會(huì)再承擔(dān)任何醫(yī)藥費(fèi)。
昨日中午，記者來到這家米粉店，老板娘劉惠（化名）告訴記者，她開米粉店已經(jīng)20年了，從來沒有人吃過米粉中毒。當(dāng)時(shí)接到小姑娘電話，覺得她怪可憐的，所以才送了牛奶、交了醫(yī)藥費(fèi)，“現(xiàn)在檢驗(yàn)結(jié)果還沒出來，誰知道她是不是吃別的東西導(dǎo)致的呢？”她說。
劉惠的女兒琳琳說：“我從小就吃自家的米粉，從來沒有不舒服過。”琳琳指著團(tuán)購?fù)赓u訂單稱，每天的米粉外賣有上百份，昨天送出去的一批外賣中，只有小姣說自己食物中毒了，其他顧客都沒事。
小姣認(rèn)為，7月19日之前她吃的飯都是自己做的；而19日當(dāng)天她只吃了餃子和米粉，餃子是媽媽十來天前做的，凍在冰箱里，吃過好幾次從沒出過問題。另外，當(dāng)天早上、中午她都曾照過鏡子，一直沒有什么異常，直到吃完米粉，才出現(xiàn)這些癥狀。
目前，小姣已向?yàn)跏刑焐絽^(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所舉報(bào)投訴。
天山區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員介紹說，因米粉殘余的湯汁較少，無法進(jìn)行檢測(cè)，他們將前往米粉店調(diào)查衛(wèi)生情況，取樣后再向疾控中心送檢，中毒原因待結(jié)果出來后再判定。
亞硝酸鹽
新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與藥學(xué)學(xué)院副教授周建中介紹說，亞硝酸鹽分為天然和人工添加兩種。所有的蔬菜中均含有亞硝酸鹽，貯藏時(shí)間越長(zhǎng)，含量越高，且葉類蔬菜一旦腐爛，亞硝酸鹽的含量將成百倍增長(zhǎng)。亞硝酸鹽也是一種合法的食品添加劑，在鹵制品和香腸中比較常見，具有提味、發(fā)色、保鮮的作用。
