雖然在外國人看來，中國是一個(gè)吃各種奇怪動(dòng)物的國家，不過，真正對(duì)大多數(shù)中國老百姓來說，豬肉、羊肉、牛肉才是日常飲食之重。中國牦牛肉交易網(wǎng)(http://maoniu.99114.com/)的小編今日就來和大家聊聊中國人吃肉的那些事兒：

  說起來中國人吃肉的歷史可謂由來已久。一羹一飯，既可以平淡無奇聊以果腹，也可以在星級(jí)名廚的手中成為一道名為“藝術(shù)”的料理。事實(shí)上，越是才華橫溢的人，對(duì)食物的要求也就越高。

  在中國的歷史上，被尊為圣人的孔子就是一個(gè)對(duì)食物極有追求的人，而對(duì)于“肉”，孔老夫子更是懷有深沉的愛。

  就不說孔子的兒子因?yàn)轸斦压n孔子一尾鯉魚就叫孔鯉了，我們還知道孔子是一個(gè)注重“素質(zhì)教育”的老師，提倡“禮、樂、射、御、書、數(shù)”的六藝教學(xué)法。其中，僅次于儒家核心“禮”而排在第二位的就是“樂”，可見音樂在孔子心目中的地位之高。提到音樂，有“孔子聞韶樂,三月不知肉味”一句，是說孔子專心致志地聽韶樂，三個(gè)月嘗不出肉味的美妙。雖然肉在孔子心中沒有音樂地位高，但拿來和最愛相提并論的，也是“次”最愛吧。

  而《論語》一書作為夫子教學(xué)的課堂實(shí)錄，相當(dāng)誠實(shí)地反映了孔子作為一個(gè)資深“食肉一族”的人生屬性。其中，“食不厭精，膾不厭細(xì)”經(jīng)常被拿來舉例，成為了代言孔子對(duì)精致食物不懈追求的名言。“膾”字，指的就是切細(xì)的肉。還有一句“割不正不食”。這句話是指那些所謂的不是大塊的，不是正方體的肉，孔子說他一律不吃。

  古人如此，今人更甚?，F(xiàn)在國人肉類消費(fèi)增長得非?？?，有報(bào)告顯示，如今我國人均肉類年消費(fèi)量約59公斤，這不僅僅意味著中國國民生活條件的提高，還為肉類攝入量增加而可能對(duì)健康產(chǎn)生影響方面敲響了警鐘。

  因此，在這個(gè)全民養(yǎng)生的時(shí)代，無肉不歡的一族也因?yàn)樯鐣?huì)上流行的種種聲音而背上沉重的心理負(fù)擔(dān)，不能再像孔夫子一樣，將美味的肉類食品和最愛的音樂并列。更有甚者，將肉類和“癌癥”聯(lián)系到了一起，將其作為致癌物質(zhì)嗤之以鼻。

  不過，對(duì)飲食中合理攝入肉類的擔(dān)憂是完全沒有緣由的。即使是國際癌癥研究中心對(duì)致癌物質(zhì)分類的依據(jù)也并不是誰致癌的能力更強(qiáng)，而是憑借科學(xué)證據(jù)的確鑿程度。要講“確鑿程度”，就是說這件事兒還有商量呢！也就是說，目前沒有證據(jù)直接表明，某種食品被證實(shí)能夠引發(fā)癌癥。

  所以，“養(yǎng)生”重要，防止“盲目養(yǎng)生”同樣重要。對(duì)于吃肉與健康的問題，我們不妨來聽一聽食品安全專家、營養(yǎng)學(xué)家等專家的意見：相關(guān)研究并沒有說不該吃肉，因?yàn)槿忸惥哂泻芨叩臓I養(yǎng)價(jià)值，包括豐富的蛋白質(zhì)和鐵、鋅等微量元素，所以適量食用反而是人體需要的。不過在健康飲食的觀念上，可以在肉類選擇上多下些功夫。

  在優(yōu)質(zhì)肉類中，牦牛肉就是一個(gè)好選擇。和普通牛肉相比，它的肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，尤其是蛋白質(zhì)含量高，礦物元素含量豐富。中國人吃牦牛肉的歷史可以追溯至東周時(shí)期，在《呂氏春秋》中就有記載：“肉之美者，牦象之肉”。

  牦牛肉的營養(yǎng)價(jià)值與生俱來，是自然環(huán)境的慷慨贈(zèng)與。牦牛是高寒地區(qū)的特有牛種，生活在高海拔的低污染地區(qū)，食牧草，飲雪水。在中國黃河第一曲瑪曲的高原牧場(chǎng)，作為中國牦牛肉交易網(wǎng)的金牌供應(yīng)商，天瑪生物以獨(dú)有的“奔跑牧場(chǎng)”理念，以半野生的游牧方式為百姓餐桌提供優(yōu)質(zhì)牦牛肉產(chǎn)品。

  生活在山東的孔子大概沒有吃過作為高原牛種的牦牛肉，不過有了中國牦牛肉交易網(wǎng)（http://maoniu.99114.com/）B2B電商平臺(tái)，地域已經(jīng)不是問題。無論平原還是盆地，企業(yè)或消費(fèi)者都可以方便采購。