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《有礙食品安全的疾病目錄》解讀

   2016-07-28 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)7190
核心提示:【發(fā)布單位】:國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)【備注】:  接觸直接入口食品的從業(yè)人員如果罹患某些疾病,可能對(duì)食品造成污染,導(dǎo)致
【發(fā)布單位】:國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)
【備    注】: 

  接觸直接入口食品的從業(yè)人員如果罹患某些疾病,可能對(duì)食品造成污染,導(dǎo)致疾病傳播,影響食品安全。2015修訂的《食品安全法》規(guī)定患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。為落實(shí)《食品安全法》、《傳染病防治法》,國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委牽頭組織制定《有礙食品安全的疾病目錄》(以下簡(jiǎn)稱《目錄》)。
 
  一、主要內(nèi)容
 
  《目錄》旨在為監(jiān)管部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康管理提供依據(jù),包含兩部分內(nèi)容:一是有礙食品安全的疾病。這些疾病可通過(guò)患病者污染食品,并能通過(guò)食物傳播,患病者不宜從事接觸直接入口食品的工作。二是我委將根據(jù)食品安全需要、相關(guān)疾病預(yù)防控制情況等,對(duì)本目錄進(jìn)行調(diào)整。
 
  二、制定原則
 
 ?。ㄒ唬┰诒3盅永m(xù)性的基礎(chǔ)上加以細(xì)化?!赌夸洝费赜谩妒称沸l(wèi)生法》(1995年)、《食品安全法》(2009年)的基本要求,體現(xiàn)政策與管理的連續(xù)性,并在表述方面更加清晰?!赌夸洝穬?nèi)容對(duì)主要管理病種予以保留,同時(shí),根據(jù)實(shí)際情況對(duì)部分病種進(jìn)行了細(xì)化,如痢疾、病毒性肝炎,修改為細(xì)菌性和阿米巴性痢疾、病毒性肝炎(甲型、戊型)。
 
  (二)根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)情況新增疾病。根據(jù)我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和食源性疾病暴發(fā)特點(diǎn),新增有礙食品安全且風(fēng)險(xiǎn)較大的疾病病種,霍亂、副傷寒。
 
  三、《目錄》使用
 
 ?。ㄒ唬┯糜谑称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展健康管理。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者通過(guò)對(duì)患者的暫停或調(diào)離從事接觸直接入口食品的工作,可有效預(yù)防食源性疾病的傳播,確保食品安全,體現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人的管理理念。
 
  (二)用于相關(guān)部門開(kāi)展食品安全監(jiān)管。為食品安全執(zhí)法監(jiān)管部門的工作人員在實(shí)施日常或例行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查時(shí)提供依據(jù)和技術(shù)支撐,提高執(zhí)法效能。
 
 ?。ㄈ┯糜谑称窂臉I(yè)人員自身健康管理。食品從業(yè)人員提高食品安全素養(yǎng),加強(qiáng)自身健康管理,樹(shù)立良好的個(gè)人衛(wèi)生觀。
 
  此外,《目錄》中規(guī)定的疾病主要涉及通過(guò)食物傳播力很強(qiáng)的食源性疾病和危害較大的傳染病,這些疾病診斷標(biāo)準(zhǔn)明確,從業(yè)人員懷疑患有這些疾病時(shí),應(yīng)當(dāng)?shù)秸?guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行診斷和治療。
 
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