12月10日，由鳳凰衛(wèi)視美食欄目組、鳳凰網(wǎng)、鳳凰視頻和鳳凰生活周刊聯(lián)合主辦的2016中國名優(yōu)特產(chǎn)品牌發(fā)布盛典在廣州舉行，本次活動(dòng)以“發(fā)掘中華特色美食，展現(xiàn)各地特產(chǎn)精粹”為主題，北京中橋國際傳媒有限公司、廣州市通鴻廣告有限公司、贛州力群傳媒有限公司協(xié)辦。由鳳凰衛(wèi)視美食欄目組、美團(tuán)網(wǎng)、糯米網(wǎng)和中國食品行業(yè)協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任評(píng)委，公開公正篩選各地特產(chǎn)美食并頒發(fā)獎(jiǎng)牌、獎(jiǎng)杯和榮譽(yù)證書。 

 

 

        江西贛州王記大余燙皮店的贛南客家秘制燙皮進(jìn)入凰衛(wèi)視美食欄目記者的視野。贛南客家秘制燙皮用大米磨漿入圓形簸箕蒸出的半透明米粉片選米，旺火蒸多道工序，成品呈片狀，入口潤滑， 涼置則柔韌，香味獨(dú)特。
 

        據(jù)悉，燙皮是贛州大余獨(dú)具風(fēng)味的客家小吃，以優(yōu)質(zhì)大米、大蒜、天然果蔬、食鹽為原料，具有色澤鮮亮，口感香、酥、脆等特點(diǎn)，令嘗過它的人流連忘返。它不但是過年過節(jié)家家戶戶送禮佳品，還是當(dāng)?shù)剞k酒席時(shí)的必備食品。如今，燙皮這一古老客家小吃正煥發(fā)勃勃生機(jī)，受到越來越多吃貨們的歡迎。（記者葉天林  通訊員周北京廣東深圳報(bào)道）