說(shuō)到生理調(diào)節(jié)的意思，是指飲食層面上的意思。在這里，小編向大家介紹白開(kāi)水這種廣為人知的飲料外的消暑妙品——酸梅湯的前世今生，在普及一點(diǎn)點(diǎn)常識(shí)的同時(shí)，也溫馨提醒大家熱愛(ài)生活。
酸梅湯，并不是人們以為的只是現(xiàn)代才出現(xiàn)的一種飲料而已，其實(shí)在出現(xiàn)塑料以及塑料瓶的工業(yè)時(shí)代以前的農(nóng)業(yè)時(shí)代，酸梅湯就已經(jīng)是夏暑天尋常老百姓的消暑必備妙品了。不過(guò)那時(shí)的酸梅湯還不是姓“酸”，而是姓“烏”，全名“烏梅湯”。顧名思義，烏梅湯的原料便是烏梅。明清時(shí)代就已風(fēng)靡城鄉(xiāng)大街小巷，無(wú)論你是官居一品深居豪宅大院，或是衣衫補(bǔ)丁蝸居茅草大棚，暑天來(lái)臨的清晨，東方未白，雄雞高鳴，婦人隨之起身，在準(zhǔn)備晨食的同時(shí)，將昨日已備好的烏梅、山楂、甘草、冰糖依次放進(jìn)燒開(kāi)的熱水中，熬上一個(gè)時(shí)辰，味道成熟后，攤涼，再把剛從小販?zhǔn)种匈I來(lái)的冰塊將之團(tuán)團(tuán)圍住，久而自涼自冰。此時(shí)，已是艷陽(yáng)高照，童子起身，不聽(tīng)母言，一定要先喝上一口冰鎮(zhèn)烏梅湯再食早飯，一口下去，整個(gè)精神為之大振，實(shí)乃童年時(shí)代一大樂(lè)事，簡(jiǎn)直有不虛此生的快慰，比之現(xiàn)代人玻璃杯中的冰鎮(zhèn)XO，可是有過(guò)之而無(wú)不及，但想到吃了早飯后又得去上學(xué)堂聽(tīng)老先生之乎者也，霎時(shí)便覺(jué)得天光黯淡百般無(wú)味了。
婦人念及田間勞作的丈夫，備好冰鎮(zhèn)烏梅湯給丈夫送去，此時(shí)背灼炎天光的丈夫看到婦人站在棚陰下，手中端著冰鎮(zhèn)烏梅湯，放下手上的農(nóng)活，雙手捋去眼邊額頭淋漓的大漢，快步走向婦人，微微一笑，滿臉通紅，應(yīng)該是太陽(yáng)曬的而非有點(diǎn)羞澀，拿起冰鎮(zhèn)烏梅湯來(lái)，大口送到嘴中，完全不理會(huì)婦人喝慢點(diǎn)的告誡，須臾喝完，隨即打一飽嗝，自已也不好意思起來(lái)，連著婦人也一起笑了，于是又去田間繼續(xù)未竟的勞作，手腳仿佛又有著使不完的勁來(lái)，婦人也沒(méi)有閑的，回去開(kāi)始為孩子縫新做的布鞋去了。當(dāng)然，那時(shí)沒(méi)有冰箱，所以在保藏烏梅湯上，通常用冰涼的井水。一頓熬出來(lái)的烏梅湯，喝它個(gè)三四天不是問(wèn)題，毫無(wú)疑問(wèn)，大半是被小兔崽子給消費(fèi)了的。
放學(xué)飛奔回來(lái)，“媽，來(lái)一碗冰鎮(zhèn)烏梅湯。”和小伙伴踢完球回來(lái)，滿頭大汗，“媽，來(lái)兩碗冰鎮(zhèn)烏梅湯。”和小伙伴釣完魚(yú)捉完蝦回來(lái)，“媽，來(lái)一碗冰鎮(zhèn)烏梅湯。”……
最有趣的是，據(jù)說(shuō)，烏梅湯與明太祖朱元璋之間有著一段不由分說(shuō)的曖昧關(guān)系。不僅在劉佳崇璋《北京各行祖師調(diào)查記略》（沒(méi)錯(cuò)，小編也是首次聽(tīng)說(shuō)居然還有這么一本書(shū)）所記，當(dāng)時(shí)販賣烏梅湯的小販供奉的祖師爺竟然是明太祖朱元璋，他們認(rèn)定正是朱元璋發(fā)明了烏梅湯（還是古人老實(shí)而懂幽默，只要是不知源頭的產(chǎn)品不管三七二十一，功勞榮耀先就全歸我圣上）。
相傳（記住只是相傳，不要太當(dāng)真，湯下談資尚可），朱元璋在發(fā)達(dá)發(fā)跡之前，曾經(jīng)一度以販賣烏梅為生，有一年他販梅到了湖北荊襄一帶，時(shí)鬧瘟疫，朱元璋也病倒了。病中的朱元璋喝了自己熬煮的烏梅湯，病很快好了。朱元璋意識(shí)到烏梅湯能治病，于是他制作烏梅湯和烏梅丸在大街小巷售賣。不過(guò)這只是民間傳說(shuō)，也是古人的勵(lì)志故事了，想必編者有意以此自勵(lì)而勵(lì)人。你能想象嗎？四百年后的人們讀到這樣的文章：如今的國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人曾經(jīng)是販賣可口可樂(lè)的嗎？
傳說(shuō)歸傳說(shuō)，故事中可取的地方便是烏梅湯的藥用價(jià)值，這是實(shí)在的。烏梅湯可治病在中醫(yī)古籍上早有記載，在我國(guó)第一部臨床急救醫(yī)書(shū)、東晉葛洪的《肘后備急方》（這可不是小編胡亂杜撰的，確有此籍）的“治時(shí)氣病起諸勞復(fù)方第十四”條中，就有煮烏梅湯治病愈后復(fù)發(fā)、虛煩難眠的方子。
如果將烏梅湯的歷史再往前追溯，古書(shū)《周禮》中所說(shuō)的“六飲”中就已經(jīng)有用梅子制作的冷飲了，換言之，烏梅湯很可能在先秦時(shí)期已經(jīng)出現(xiàn)了；北朝時(shí)也有烏梅浸汁制作飲料的記載。然后到了北宋時(shí)，烏梅湯已經(jīng)很常見(jiàn)了，宋人孟元老《東京夢(mèng)華錄》“飲食果子”一條便有提到東京汴梁街頭出售“梅汁”等冷飲的現(xiàn)象。
說(shuō)了這么多，似乎更多地是提到了烏梅湯的前世而非今生。如今，已經(jīng)很難再看到還有誰(shuí)自家自制烏梅湯了，大家更多地是到超市中買現(xiàn)成的，放在冰箱中，一切都方便快捷，也好像同時(shí)也缺失了些什么，缺失了什么呢？
其實(shí)，要自做冰鎮(zhèn)烏梅湯也很容易，有興趣的伙伴如果不嫌膽疼，也可以自己嘗試著制作冰鎮(zhèn)烏梅湯，為自己乏味的小生活添加一點(diǎn)點(diǎn)自己努力成果的小樂(lè)趣。這里小編就簡(jiǎn)潔介紹一下冰鎮(zhèn)烏梅湯的方子：
買來(lái)烏梅，自忖量劑，泡好以后，放上冰糖、蜜、桂花一起煎熬，冰鎮(zhèn)之后就成了酸梅湯。
沒(méi)錯(cuò)，就這么簡(jiǎn)單！
