“入夏以后，國(guó)內(nèi)氣溫逐漸升高，終端肉類需求逐漸轉(zhuǎn)淡，加之養(yǎng)殖戶大量壓欄致使國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)牛豬供應(yīng)充足，國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)進(jìn)入階段性供大于求局面，屠宰場(chǎng)持續(xù)下調(diào)生豬收購(gòu)價(jià)格同時(shí)嚴(yán)格控制生豬收購(gòu)重量標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)殖戶拋售存欄生豬，國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格沖高回落。”生意社分析師李文旭表示。
芝華數(shù)據(jù)分析師袁松指出，豬價(jià)近期沖高回落的原因很多。首先，肥豬出欄增加。今年以來(lái)，由于產(chǎn)能下降，使肥豬供應(yīng)緊張，推動(dòng)豬價(jià)持續(xù)上漲，屢創(chuàng)新高。豬價(jià)要維持高位，就必須維持供應(yīng)緊張格局。但進(jìn)入6月后，肥豬占比上升，使得可供出欄的生豬供應(yīng)增長(zhǎng)，供應(yīng)緊張的格局出現(xiàn)緩解，高價(jià)位難以維持，出現(xiàn)松動(dòng)下跌。而豬價(jià)的轉(zhuǎn)向，刺激的養(yǎng)殖戶的拋售情緒，出欄大量增加，導(dǎo)致價(jià)格大幅下跌。
其次，天氣轉(zhuǎn)熱，豬肉消費(fèi)轉(zhuǎn)淡。進(jìn)入六月，南北各地氣溫逐漸升高，各類蔬果上市增加，價(jià)格便宜，肉類消費(fèi)轉(zhuǎn)淡。而豬肉價(jià)格隨著豬價(jià)在上漲，到6月，豬價(jià)和肉價(jià)比值達(dá)到新高0.66:1，屠宰企業(yè)利潤(rùn)嚴(yán)重縮水，不得不縮量壓價(jià)。
第三，養(yǎng)殖成本增加。一是飼料成本，生豬體重超過(guò)230斤后，飼料轉(zhuǎn)化率會(huì)下降。而玉米、豆粕和魚(yú)都在上漲，使得成本增加，壓欄的成本不斷上升。二是疫病成本，對(duì)大豬來(lái)說(shuō)，天氣炎熱，應(yīng)激性能會(huì)變差，發(fā)病幾率加大。因此，當(dāng)豬價(jià)漲勢(shì)難以為繼時(shí)，出欄的動(dòng)力就會(huì)快速上升。
7月，長(zhǎng)江流域遭受暴雨洪水襲擊。災(zāi)后豬場(chǎng)集中出欄拋售，而且出欄肥豬體重偏大，質(zhì)量參差不齊，對(duì)災(zāi)區(qū)豬價(jià)形成極大的打壓。同時(shí)也帶動(dòng)周邊地區(qū)豬價(jià)下行。
進(jìn)入8月，受到立秋節(jié)氣的影響，價(jià)格再度呈現(xiàn)出上漲態(tài)勢(shì)。據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)，8月初全國(guó)外三元均價(jià)在18.12元/公斤，相比較7月末價(jià)格回落0.04元/公斤，降幅在0.22%。當(dāng)時(shí)市場(chǎng)呈現(xiàn)供大于求局面，屠宰企業(yè)收購(gòu)順暢。但到8月3日時(shí)，價(jià)格出現(xiàn)上漲，截止到8月5日全國(guó)外三元生豬均價(jià)在18.38元/公斤，較1日上漲0.26元/公斤，漲幅在1.43%。
近期價(jià)格上漲，卓創(chuàng)資訊分析師姬光欣認(rèn)為，原因主要在于三點(diǎn)，一是前期降價(jià)，生豬集中出欄，導(dǎo)致8月初可出欄生豬量下降；二是養(yǎng)殖戶惜售壓欄，屠宰企業(yè)收購(gòu)難度增加，出現(xiàn)爭(zhēng)搶豬源的現(xiàn)象，不得已提升收購(gòu)價(jià)格和結(jié)算價(jià)格；三是立秋節(jié)氣，北方“貼秋膘”拉動(dòng)消費(fèi)小幅增加，利好生豬市場(chǎng)。
