8月16日上午，在農(nóng)業(yè)部、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家食品藥品監(jiān)督管理總局等部委的指導(dǎo)和支持下，中國奶業(yè)協(xié)會組織編寫的《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2016）》（以下簡稱《報告》）首次向社會發(fā)布。中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長谷繼承介紹，當前，我國現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)正穩(wěn)步推進，已具備民族品牌、建設(shè)世界一流奶業(yè)的基礎(chǔ)和條件。
近年來，我國奶業(yè)總體上保持了穩(wěn)中向好的發(fā)展勢頭，但也經(jīng)歷了2008年嬰幼兒奶粉“三聚氰胺事件”的沉重打擊。2008年以后，國家出臺和完善了奶業(yè)法規(guī)政策和標準制度，大力開展奶業(yè)整頓和振興。
值得一提的是，“三聚氰胺事件”后，國家全面開展奶站清理整頓，嚴格準入管理，堅決取締不合格奶站，奶站數(shù)量從2008年的2萬多個減少到8500個；生鮮乳運輸車全部實現(xiàn)專車專用，持證運輸。
“經(jīng)過八年奮戰(zhàn)，我國奶業(yè)實現(xiàn)了振興發(fā)展，產(chǎn)業(yè)面貌煥然一新。”谷繼承表示，2015年我國奶類總產(chǎn)量達到3870萬噸，居世界第三位，僅次于印度和美國；人均奶類消費量36.1公斤，比2008年增加5.9公斤。
與此同時，奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?、標準化、機械化、組織化水平不斷提高。數(shù)據(jù)顯示，2015年存欄量100頭以上奶牛的規(guī)模養(yǎng)殖比重達到48.3％，比2008年提高了28.8個百分點，規(guī)模養(yǎng)殖場100%實現(xiàn)機械化擠奶。
據(jù)農(nóng)業(yè)部奶及奶制產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試（北京）中心主任、中國農(nóng)科院研究員王加啟介紹，2015年全國乳制品抽檢合格率達到99.5%，三聚氰胺等違禁添加物監(jiān)測合格率連續(xù)7年保持100%，“奶制品成為我國名副其實的最安全的食品之一。”
體細胞和菌落總數(shù)是衡量牛奶質(zhì)量好與壞的重要指標。記者此前在采訪中了解到，我國規(guī)?；B(yǎng)殖場生鮮乳中體細胞平均值低于歐盟限量值，菌落總數(shù)平均值也低于澳大利亞限量值。
據(jù)了解，《報告》主要內(nèi)容分為6個部分，包括中國奶業(yè)質(zhì)量安全概要、中國奶業(yè)生產(chǎn)與消費、中國乳品質(zhì)量安全、中國奶業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管、2016年中國奶業(yè)質(zhì)量安全工作重點和乳品科普知識。記者從《報告》中獲悉，“十二五”期間，我國乳制品年均增長4.5%，但當前人均消費量僅為世界平均水平的1/3，“還有較大的增長空間。”谷繼承說。
