臨近中秋，各大超市均增設(shè)了月餅專柜，細(xì)心的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，今年的月餅品種比往年更豐富，除了傳統(tǒng)的廣式、京式月餅，還增加了潮式、滇式、晉式、瓊式等。變化最大的，是2015年12月1日起開始實(shí)施月餅生產(chǎn)國家新標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)對(duì)月餅的原料、分類、餡料、包裝等都有新的定義。河北省消協(xié)提醒，今年月餅與往年不同，消費(fèi)者在購買時(shí)要認(rèn)準(zhǔn)國家新標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)保健類月餅要慎購。
五仁月餅不能隨便叫了，謹(jǐn)防“伍仁”傍五仁
在石家莊市中山路上的一家大型超市，華美、稻香村、米莎貝爾等月餅品牌已經(jīng)盛裝亮相，但購買者并不多。促銷員告訴記者，一般農(nóng)歷八月初八后才能迎來月餅銷售的旺季。記者隨機(jī)采訪了幾位正在購物的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，對(duì)月餅新國標(biāo)消費(fèi)者大都不了解。
“原料范圍擴(kuò)大了，月餅餅皮主要原料由傳統(tǒng)的谷物粉擴(kuò)大為谷物粉和植物粉。”河北省消協(xié)相關(guān)工作人員介紹，2015版國家標(biāo)準(zhǔn)月餅的定義是，使用小麥粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等為主要原料制成餅皮，包裹各種餡料加工而成。月餅的分類由原來的按地方風(fēng)味特色改為按地方派式特色分類：在傳統(tǒng)廣式、京式基礎(chǔ)上，新增了潮式、滇式、晉式、瓊式、臺(tái)式桃山、哈式六類。加工工藝分類由“烘烤類月餅、熟粉成型類月餅和其他類月餅”修改為“熱加工類和冷加工分類”。
“五仁月餅也不能隨便叫了，必須是使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種主要原料加工成餡的月餅才能稱為五仁月餅。”河北省消協(xié)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，有些商家在名稱上下功夫，五仁變成“伍仁”，提醒消費(fèi)者購買時(shí)要注意辨識(shí)。新標(biāo)中對(duì)餡料的規(guī)定更明確，蓮蓉月餅中蓮子的含量應(yīng)該不低于60%，純蓮蓉月餅餡料蓮子含量要為100%，栗蓉類月餅的餡料中板栗含量不能低于60%，水果類月餅餡料中水果及其制品的用量應(yīng)不低于25%，果仁類月餅餡料中果仁含量不能低于20%。
生產(chǎn)日期標(biāo)示要求細(xì)了，保健類月餅是虛假宣傳
月餅新國標(biāo)規(guī)定，一個(gè)銷售單元的包裝中含有不同品種、多個(gè)獨(dú)立包裝可單獨(dú)銷售的食品，每件獨(dú)立包裝的食品標(biāo)識(shí)應(yīng)分別標(biāo)注。多個(gè)獨(dú)立包裝但不單獨(dú)銷售的食品，可在銷售單元包裝上按規(guī)標(biāo)示，其中的獨(dú)立包裝可以不標(biāo)注。原來包裝上的標(biāo)簽為GB19855-2005，現(xiàn)在新標(biāo)準(zhǔn)改為GB/T 19855-2015。
食品的生產(chǎn)日期是消費(fèi)者最關(guān)注的。月餅新國標(biāo)要求，包裝盒里面獨(dú)立包裝的月餅具有獨(dú)立銷售能力的，應(yīng)該單獨(dú)標(biāo)示生產(chǎn)日期；獨(dú)立包裝但不獨(dú)立銷售且保質(zhì)期是一樣的，可以一致標(biāo)示在大包裝；獨(dú)立包裝但不獨(dú)立銷售，若保質(zhì)期不同，大包裝上的生產(chǎn)日期選擇內(nèi)部產(chǎn)品中最早的一個(gè)生產(chǎn)日期。
另外，月餅新國標(biāo)對(duì)蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、餡含量、糖含量等依據(jù)月餅類別不同做了不同修改，購買時(shí)可根據(jù)需求查看相關(guān)權(quán)威網(wǎng)站。
河北省消協(xié)特別提醒消費(fèi)者，保健類月餅屬虛假宣傳，國家食藥監(jiān)部門從未批準(zhǔn)過保健類月餅，購買此類月餅要注意糖含量等具體指標(biāo)，不要被商家的文字游戲和模糊概念誤導(dǎo)。
