記者線上線下調(diào)查發(fā)現(xiàn)，包括巴氏奶在內(nèi)的進(jìn)口液態(tài)奶已經(jīng)大舉進(jìn)軍中國，但有意思的是，與本土巴氏奶5—10天的保質(zhì)期相比，進(jìn)口巴氏奶保質(zhì)期卻在15天以上，最長的45天。特別是澳洲鮮奶，在該國保質(zhì)期為7 天，但賣到中國保質(zhì)期就延長至21天。（9月7日《南方都市報》）
進(jìn)口奶超長保質(zhì)期（有的長達(dá)一年），輿論不是第一次關(guān)注。但輿論關(guān)注之后，似乎沒有改變什么，進(jìn)口奶還是超長保質(zhì)期，仍在國內(nèi)照常銷售。坦率說，這不僅對國產(chǎn)奶不公平，對國內(nèi)消費(fèi)者也不公平，因?yàn)闃I(yè)內(nèi)專家對此看法基本一致，即進(jìn)口奶保質(zhì)期越長，當(dāng)初殺菌力度越大，營養(yǎng)流失可能就越多。
對國內(nèi)消費(fèi)者而言，花了較高的消費(fèi)成本，有可能喝的是營養(yǎng)打了折扣的進(jìn)口奶，自然不合理。對國產(chǎn)奶來說，保質(zhì)期比較短，品質(zhì)與口感應(yīng)該更好，但卻賣不出合理價格，自然不公平。我國對國產(chǎn)常溫奶明確規(guī)定了保質(zhì)期，即在6個月以內(nèi)。如果對于“長途跋涉”的進(jìn)口奶也一視同仁，無疑不利于進(jìn)口奶銷售。但需指出的是，必須給進(jìn)口奶保質(zhì)期立規(guī)矩了，因?yàn)檫@關(guān)乎消費(fèi)者權(quán)益和國產(chǎn)奶公平發(fā)展，至于設(shè)定多長時間，則要科學(xué)論證，兼顧消費(fèi)者、國內(nèi)奶企、進(jìn)口奶企三方利益。
筆者認(rèn)為，一些國家對食品保質(zhì)期的規(guī)定值得借鑒。比如歐盟規(guī)定，保質(zhì)期分為“在此前食用”和“最好在……之前食用”；美國的規(guī)定更細(xì)化，分為“銷售截止日期”、“最佳口味期”、“食用期”、“封箱包裝日期”，這既能讓廠家根據(jù)不同時間來定價，也能方便消費(fèi)者理性選擇，還能防止過期食品入口。
進(jìn)而言之，不僅要對進(jìn)口奶保質(zhì)期立規(guī)矩，更要對所有國內(nèi)銷售的食品保質(zhì)期重新制定規(guī)則，只有這樣，國內(nèi)食品質(zhì)量才能更上一個層次，國內(nèi)市場才能更公平。比如通過規(guī)范保質(zhì)期引導(dǎo)消費(fèi)，讓更新鮮更營養(yǎng)的液態(tài)奶獲得合理定價和銷量，也讓進(jìn)口奶根據(jù)保質(zhì)期（品質(zhì)、口感）確定合理售價，就會促進(jìn)市場公平。
不久前，中國奶業(yè)協(xié)會報告顯示，抽檢進(jìn)口液態(tài)奶活性物質(zhì)營養(yǎng)不及國產(chǎn)奶。這大概就是因?yàn)閲a(chǎn)奶保質(zhì)期短，而進(jìn)口奶保質(zhì)期超長。然而，這樣的報告未必能引導(dǎo)消費(fèi)，因?yàn)槟壳皩M(jìn)口奶保質(zhì)期缺乏明確規(guī)定。顯然，對進(jìn)口奶保質(zhì)期沒有規(guī)定屬于制度漏洞，讓后者享受了“超國民待遇”，這對國產(chǎn)奶不公平。
當(dāng)然，規(guī)范進(jìn)口奶保質(zhì)期后也要強(qiáng)化監(jiān)管。比如，商家會不會篡改保質(zhì)期值得警惕。2014年質(zhì)檢總局曾披露，3萬多罐進(jìn)口嬰幼兒奶粉篡改保質(zhì)期被銷毀，那么，進(jìn)口鮮奶也有可能篡改保質(zhì)期。再比如，品質(zhì)不僅取決于期限，還取決于貯存條件，市場上進(jìn)口奶的貯存條件、品質(zhì)是否符合產(chǎn)品標(biāo)注，要靠日常監(jiān)管。
