9月21日發(fā)布的2017年米其林上海指南在朋友圈引發(fā)刷屏之勢(shì)，然而其評(píng)出的18家“一星餐廳”中，一家標(biāo)稱(chēng)位于長(zhǎng)寧區(qū)泰安路113號(hào)的“泰安門(mén)”，竟涉嫌無(wú)證照經(jīng)營(yíng)餐飲。
記者23日從上海市長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，經(jīng)調(diào)查，“泰安門(mén)”的確涉嫌無(wú)證照經(jīng)營(yíng)。此前接到居民投訴后，該區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已對(duì)“泰安門(mén)”進(jìn)行立案調(diào)查，同時(shí)責(zé)令其停業(yè)。
2017年米其林上海指南中推薦了18家“一星餐廳”，其中“泰安門(mén)”是由“德籍名廚史蒂芬·斯蒂勒在這里展示一道道味道恰到好處的創(chuàng)意菜式”。22日晚，有網(wǎng)友爆料稱(chēng)“見(jiàn)證了史上最短命米其林餐廳的誕生”。
據(jù)了解，2016年6月，監(jiān)管部門(mén)陸續(xù)接到泰安路109弄居民來(lái)電來(lái)訪，反映泰安路113號(hào)1樓餐飲服務(wù)場(chǎng)所涉嫌無(wú)證經(jīng)營(yíng)；居民也曾就此處相關(guān)噪音及違章問(wèn)題向環(huán)保及城管部門(mén)反映，屬地街道曾召開(kāi)專(zhuān)題研究會(huì)，要求各個(gè)部門(mén)依法處置。
執(zhí)法人員通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)營(yíng)方未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，隨即向當(dāng)事人制發(fā)了責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)通知書(shū)。經(jīng)營(yíng)者承諾只作內(nèi)部招待用途，不對(duì)外經(jīng)營(yíng)營(yíng)利。但居民投訴，即使是內(nèi)部招待，也有相關(guān)空調(diào)噪音和油煙擾民問(wèn)題。為此，屬地新華路市場(chǎng)監(jiān)管所多次開(kāi)展突擊檢查，并于7月底對(duì)該餐飲場(chǎng)所的冰箱、廚具清潔等設(shè)施進(jìn)行了查封，并再次明確要求當(dāng)事人不得對(duì)外開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
2016年9月，周邊居民向執(zhí)法檢查人員提供了該餐飲場(chǎng)所私自網(wǎng)絡(luò)預(yù)約、網(wǎng)絡(luò)付款結(jié)算、提供有償對(duì)外餐飲服務(wù)等相關(guān)證據(jù)，新華路市場(chǎng)監(jiān)管所立即依照食品安全法相關(guān)規(guī)定啟動(dòng)立案查處程序。鑒于上海相關(guān)餐飲服務(wù)審批新規(guī)大氣污染防治法，該處無(wú)法取得餐飲服務(wù)許可證，當(dāng)事人承諾將按照市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管要求，不對(duì)外經(jīng)營(yíng)。同時(shí)當(dāng)事人表示目前已找尋到新的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，將于11月底前完成裝修搬遷及人員處置工作。
作為一種美食推薦指南，米其林是否只需要負(fù)責(zé)品嘗、評(píng)審美食，無(wú)需審查餐廳經(jīng)營(yíng)資質(zhì)呢？上海食藥監(jiān)管部門(mén)一位監(jiān)管人員認(rèn)為，作為指南的發(fā)布者，米其林有義務(wù)對(duì)收錄入指南的餐廳進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)審，出于對(duì)公眾安全的考量，餐廳是否合法經(jīng)營(yíng)也應(yīng)當(dāng)考慮在內(nèi)。
