大家都知道喝假酒害人，輕則頭疼宿醉嚴(yán)重，重則失明甚至致死，那喜歡喝白酒的人應(yīng)該如何選擇才不會損害健康呢？

當(dāng)然是純糧酒，因為純糧酒用五谷發(fā)酵，未添加任何香精香料，錳，鉛，甲醇的含量極低，對人體的有害成分可忽略不計。而勾兌酒不但與純糧酒味道上有差別，而且還含有多種添加劑，最直接、最明顯的表現(xiàn)是喝了純糧酒不會上頭，就算喝多了也只會稍微頭暈，短時間內(nèi)就能清醒；至于食用酒精勾兌白酒，喝了之后會頭痛難受，一兩天都緩不過來。

那么在白酒市場如此混亂的今天，我們該如何分辨哪些是真正的純糧酒，而哪些又是勾兌酒呢？下面小編就為大家介紹6種簡單而有效的方法來鑒定真正的純糧酒。

1，空杯法：根據(jù)脂不易揮發(fā)性，將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，10分鐘左右，再聞酒杯。無酒香味的是酒精勾兌酒，有糧香，曲香，酒香，糟香味的是純糧酒，空杯留香越久越濃，酒的質(zhì)量就越高。

2，品嘗法：根據(jù)酒曲口感的特性，純糧酒是由糧食和酒曲發(fā)酵而成，故有酒曲的味道，香味較濃，后味有一點酸，苦，澀，俗稱“酵子味，曲香味”，酒后暈的比較快，清醒也比較快。而勾兌酒是酒精和香精勾兌而成，口感較好，后味沒有酸，澀，苦的味道，酒后暈的較慢，清醒也較慢，酒后易頭疼難受，危害較大。

3，稀釋法：根據(jù)脂微溶于水的特性，把酒倒入酒杯中，酒占酒杯的2/3，然后加入1/3水。勾兌酒加入純凈水后，酒的顏色不改變，澄清透明；而純糧酒加入純凈水后，顏色改變成白色，呈渾濁狀，酒體不透明。

4，燒堿法：氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50:1燒堿的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒就會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒。

5，手搓法：將一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。

6，食用油測試法：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒。

以上就是由中華酒鄉(xiāng)網(wǎng)的小編為大家整理的6種純糧酒鑒別方法，當(dāng)然還有更簡單的方法獲得純糧酒，那就是到中華酒鄉(xiāng)網(wǎng)（www.china9x.com）上直接購買，不需要再進(jìn)行鑒別，因為酒鄉(xiāng)網(wǎng)已經(jīng)為你鑒別好了，都是純正的純糧酒，適合大宗采購！