“蘆筍初似竹，稍開(kāi)葉如蒲”，自古以來(lái)，蘆筍都是人們餐桌上的美味佳肴。在國(guó)際上，蘆筍也被冠以“蔬菜之王”的美稱，蘆筍絕佳的口感和良好的養(yǎng)生功效使得它在蔬菜市場(chǎng)上的地位一度居高不下。
近一年來(lái)，在山東省萊蕪和淄博蔬菜市場(chǎng)上，一個(gè)叫“山輝”的萊蕪蘆筍品牌逐漸深入人心，同時(shí)，一個(gè)綽號(hào)為“大山”的萊蕪農(nóng)民成了兩地蘆筍種植的名人。8月25日，筆者專訪了“山輝”蘆筍品牌創(chuàng)始人、山輝蘆筍種植合作社負(fù)責(zé)人王玉山。
位于萊蕪市茶業(yè)口鎮(zhèn)榆林前村的山輝蘆筍種植基地，王玉山正在忙著包裝新采摘的蘆筍，據(jù)他介紹，當(dāng)天采摘的蘆筍下午就要被運(yùn)到淄博的大超市。談起自己和蘆筍的“奇妙之緣”，王玉山表示自己“一直不走尋常路”。2001年，外出時(shí)一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)讓王玉山認(rèn)識(shí)了蘆筍，當(dāng)時(shí)的王玉山得知蘆筍在南方市場(chǎng)一直供不應(yīng)求后，就籌備著開(kāi)發(fā)萊蕪市場(chǎng)。一不做二不休，從外地考察回來(lái)后，王玉山就投入幾萬(wàn)元，將自家的5畝地全部種上了蘆筍。2002年，王玉山自家種植的第一批蘆筍開(kāi)始走向市場(chǎng)，本以為蘆筍能在萊蕪市場(chǎng)賣個(gè)好價(jià)錢，沒(méi)想到在蔬菜市場(chǎng)上，王玉山的蘆筍卻無(wú)人問(wèn)津。王玉山?jīng)Q定將價(jià)格壓到每斤1元錢，可還是鮮有人買。眼看著自己辛苦種植的蘆筍將爛掉，王玉山心里又著急傷心。“當(dāng)時(shí)的幾萬(wàn)元對(duì)我來(lái)說(shuō)是幾年的積蓄，第一年就賠了，家里人都勸我放棄種植”，王玉山說(shuō)。面對(duì)家人的勸阻和生意的慘淡，王玉山?jīng)Q定換一種方式，轉(zhuǎn)戰(zhàn)淄博市場(chǎng)。“第二年我聯(lián)系了淄博的一家大超市，我給他們說(shuō)先把貨放到超市里賣，賣好了再給錢”，王玉山告訴筆者。沒(méi)想到，蘆筍在淄博市場(chǎng)竟然銷量很好，超市又聯(lián)系了王玉山送貨。
就這樣，從打開(kāi)淄博市場(chǎng)開(kāi)始，王玉山的蘆筍事業(yè)走上了正軌。隨著蘆筍的價(jià)格年年升高，越來(lái)越多的大超市都主動(dòng)聯(lián)系王玉山供貨，王玉山的蘆筍也一度供不應(yīng)求。經(jīng)過(guò)十幾年的種植，王玉山的蘆筍產(chǎn)量一年比一年高，目前已成功開(kāi)拓了萊蕪和淄博兩地的市場(chǎng)。眼看著事業(yè)一步步做大，王玉山心想，如果讓村里人都能種蘆筍，那豈不是能讓大家一起致富嗎？2014年，王玉山找來(lái)了自己的同村好友，兩個(gè)人決定將自家田地全部種上蘆筍。2016年，王玉山動(dòng)員了5戶社員成立了山輝蘆筍種植專業(yè)合作社。
“我覺(jué)得種植蘆筍是一件良心事業(yè)，因?yàn)樘J筍的生長(zhǎng)條件要求不能打農(nóng)藥和除草劑，加上我們這里依山傍水，自然條件的優(yōu)勢(shì)讓蘆筍口感好，如果可能，我會(huì)給村民傳授種植經(jīng)驗(yàn)，造福更多人”，王玉山說(shuō)。
