“蘆筍初似竹，稍開葉如蒲”，自古以來，蘆筍都是人們餐桌上的美味佳肴。在國際上，蘆筍也被冠以“蔬菜之王”的美稱，蘆筍絕佳的口感和良好的養(yǎng)生功效使得它在蔬菜市場上的地位一度居高不下。

 

    近一年來，在山東省萊蕪和淄博蔬菜市場上，一個叫“山輝”的萊蕪蘆筍品牌逐漸深入人心，同時，一個綽號為“大山”的萊蕪農(nóng)民成了兩地蘆筍種植的名人。8月25日，筆者專訪了“山輝”蘆筍品牌創(chuàng)始人、山輝蘆筍種植合作社負責(zé)人王玉山。

 

    位于萊蕪市茶業(yè)口鎮(zhèn)榆林前村的山輝蘆筍種植基地，王玉山正在忙著包裝新采摘的蘆筍，據(jù)他介紹，當(dāng)天采摘的蘆筍下午就要被運到淄博的大超市。談起自己和蘆筍的“奇妙之緣”，王玉山表示自己“一直不走尋常路”。2001年，外出時一個偶然的機會讓王玉山認識了蘆筍，當(dāng)時的王玉山得知蘆筍在南方市場一直供不應(yīng)求后，就籌備著開發(fā)萊蕪市場。一不做二不休，從外地考察回來后，王玉山就投入幾萬元，將自家的5畝地全部種上了蘆筍。2002年，王玉山自家種植的第一批蘆筍開始走向市場，本以為蘆筍能在萊蕪市場賣個好價錢，沒想到在蔬菜市場上，王玉山的蘆筍卻無人問津。王玉山?jīng)Q定將價格壓到每斤1元錢，可還是鮮有人買。眼看著自己辛苦種植的蘆筍將爛掉，王玉山心里又著急傷心。“當(dāng)時的幾萬元對我來說是幾年的積蓄，第一年就賠了，家里人都勸我放棄種植”，王玉山說。面對家人的勸阻和生意的慘淡，王玉山?jīng)Q定換一種方式，轉(zhuǎn)戰(zhàn)淄博市場。“第二年我聯(lián)系了淄博的一家大超市，我給他們說先把貨放到超市里賣，賣好了再給錢”，王玉山告訴筆者。沒想到，蘆筍在淄博市場竟然銷量很好，超市又聯(lián)系了王玉山送貨。

 

    就這樣，從打開淄博市場開始，王玉山的蘆筍事業(yè)走上了正軌。隨著蘆筍的價格年年升高，越來越多的大超市都主動聯(lián)系王玉山供貨，王玉山的蘆筍也一度供不應(yīng)求。經(jīng)過十幾年的種植，王玉山的蘆筍產(chǎn)量一年比一年高，目前已成功開拓了萊蕪和淄博兩地的市場。眼看著事業(yè)一步步做大，王玉山心想，如果讓村里人都能種蘆筍，那豈不是能讓大家一起致富嗎？2014年，王玉山找來了自己的同村好友，兩個人決定將自家田地全部種上蘆筍。2016年，王玉山動員了5戶社員成立了山輝蘆筍種植專業(yè)合作社。

 

    “我覺得種植蘆筍是一件良心事業(yè)，因為蘆筍的生長條件要求不能打農(nóng)藥和除草劑，加上我們這里依山傍水，自然條件的優(yōu)勢讓蘆筍口感好，如果可能，我會給村民傳授種植經(jīng)驗，造福更多人”，王玉山說。