無(wú)論是炎炎夏日，還是凌冽寒冬，在國(guó)內(nèi)米線業(yè)界有著極重的話語(yǔ)權(quán)的沈小福米線各家店面內(nèi)，似乎都是一種熱火朝天的景象，火紅的生意背后往往引來(lái)食客和同行的唏噓。近些年，也有越來(lái)越多的媒體，想解開(kāi)沈小福米線的這個(gè)“迷”。而隨著媒體報(bào)道的不斷增多，沈小福十八年來(lái)一直專(zhuān)注品質(zhì)的匠心精神也被公眾們所熟知。

在一次接受媒體記者的采訪時(shí)，沈小福米線的掌門(mén)人沈洲曾說(shuō)道過(guò)這樣的一番話，“沈小福米線之所以愈久彌香，被消費(fèi)者喜愛(ài)程度不斷增加，是因?yàn)楸姸嗟拿拙€品牌都在所謂的品牌、管理、系統(tǒng)上發(fā)力的時(shí)候，我們卻沒(méi)有忘記初心，將相當(dāng)大的一部分精力放在了米線品質(zhì)的錘煉和新品米線的研發(fā)上。”正是憑借這樣一種執(zhí)拗勁頭，沈小福米線大名不脛而走，忠實(shí)的粉絲群體越聚越多，并直接導(dǎo)致了其在各地的加盟連鎖店面呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

在不少的食客口中，沈洲的說(shuō)法不難得到佐證。“近十年時(shí)間里，我始終與沈小福米線保持著親密的關(guān)系，我最深的感受就是沈小福米線的品質(zhì)在這么多年里，沒(méi)有像其他米線品牌那樣品質(zhì)徘徊不前，而是在不斷進(jìn)行著創(chuàng)新、改進(jìn)，這也是像我這樣的忠實(shí)‘米粉’對(duì)沈小福如此依賴(lài)的原因所在——口味與時(shí)俱進(jìn)、品質(zhì)始終如一，這就是沈小福的魅力！”成都的一位華小姐這樣說(shuō)道，如今三十余歲的她，親眼經(jīng)歷了沈小福在堅(jiān)守米線品質(zhì)方面的那顆“匠心”。

如此執(zhí)著，并不意味著沈小福在經(jīng)營(yíng)和發(fā)展上因循守舊，其實(shí)沈小福在餐飲業(yè)特別是米線行業(yè)，還是“貨真價(jià)實(shí)”的創(chuàng)新派。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，沈小福米線推出全新的加盟模式，采用線上和線下相結(jié)合的方式，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中為加盟商爭(zhēng)取到最大化的商機(jī)。另外，在米線制作流程上，沈小福米線也標(biāo)新立異，在食材準(zhǔn)備、統(tǒng)一定制專(zhuān)業(yè)多爐口灶臺(tái)、使用號(hào)牌和點(diǎn)餐單方面有完善而嚴(yán)格的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，既保證了米線菜品的品質(zhì)，也保障了客流高峰時(shí)的上餐速度。

沈小福米線為幫助加盟商成長(zhǎng)，同時(shí)也在加盟連鎖管理體系方面進(jìn)行不斷創(chuàng)新，出臺(tái)了全套式的一條龍開(kāi)店指導(dǎo)服務(wù)，讓加盟商在運(yùn)營(yíng)店面的過(guò)程中游刃有余。一手狠抓米線品質(zhì)不放松，以匠心精神助推品牌知名度不斷提升，另一方面放眼現(xiàn)代化運(yùn)營(yíng)和管理機(jī)制，沈小福米線在激烈的市場(chǎng)中贏得了勇立潮頭的機(jī)會(huì)。