記者了解到，寶雞市場上的豬肉價格每公斤約在30元左右，而牛肉的價格約在每公斤60元左右。價格差別大可能是商家偷梁換柱的主要原因。
原料價差大是坑騙消費者的主因 兩家涉事餐館被責(zé)令整改
面對如此坑騙消費者的行為，記者隨即向當(dāng)?shù)氐膱?zhí)法部門進(jìn)行了反映，食藥監(jiān)執(zhí)法人員立即進(jìn)行了查處。
記者跟隨寶雞市金臺區(qū)食品藥品稽查大隊的執(zhí)法人員首先來到“湘味館”餐館。面對查處，店老板拿出了他們這道菜中牛肉的原料包裝袋，標(biāo)注的原料上明確寫著：豬里脊肉。說起為什么要用豬肉冒充牛肉銷售時，店老板裝起了糊涂。
記者：“你這是豬肉么，咋能寫的鐵板牛肉呢”
湘味館店老板：“小店都是這樣子。”
記者：“那你是欺騙消費者嘛。”
執(zhí)法人員表示，這家店鋪使用的原料單從包裝和索證索票上看是沒有問題的。
寶雞市金臺區(qū)食品藥品稽查大隊副隊長梁永剛：“從外包裝來看的話，他們商品的標(biāo)識這些都符合生產(chǎn)要求。”
記者：“那像這上面，包裝上沒有生產(chǎn)廠家的電話行不行”
寶雞市金臺區(qū)食品藥品稽查大隊副隊長梁永剛：“這個沒有強制性的要求。”
記者：“沒有強制性的”
寶雞市金臺區(qū)食品藥品稽查大隊副隊長梁永剛：“嗯。”
店老板坦言，他們店不光是鐵板牛肉，還有28元的“小炒黃牛肉”也是用這種原料做的。對于這種以假亂真的行為，執(zhí)法人員表示要嚴(yán)查。
寶雞市金臺區(qū)食品藥品稽查大隊副隊長梁永剛：“按照《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》第47條第一款的規(guī)定，對貨值不足1000元，處罰5千到2萬元，對他現(xiàn)有的，其他原料都停止銷售。”
在另一家“蜀香閣”餐館檢查時，一開始店里的服務(wù)員個個都不承認(rèn)，還心存僥幸。
蜀香閣服務(wù)員：“這個沒有啊。”
記者：“你早上才拿出來給我們做了一份。”
蜀香閣服務(wù)員：“沒有啊。”
執(zhí)法人員在查看了這家使用的牛肉原料包裝袋后發(fā)現(xiàn)：說是蒙古牛肉，但標(biāo)注的原料卻是豬肉。
寶雞市金臺區(qū)食品藥品稽查大隊副隊長梁永剛：“按照他包裝袋上的，主料是牛肉，但原料又是豬肉，這存在著混淆不清。”
再按照包裝上留的廠家電話一打，結(jié)果竟是空號。
同時，這家店鋪不能當(dāng)場提供原料的索證索票，面對種種疑問，執(zhí)法人員表示，他們將繼續(xù)追查原料的來源。同時責(zé)令這兩家餐館停止這些菜品的銷售，立即整改。
