【發(fā)布單位】:國家衛(wèi)生和計劃生育委員會
【發(fā)布日期】:2016-11-17
【備 注】:相關鏈接:關于食品用香料新品種9-癸烯-2-酮,茶多酚等7種食品添加劑擴大使用范圍和食品營養(yǎng)強化劑鈣擴大使用范圍的公告
【發(fā)布日期】:2016-11-17
【備 注】:相關鏈接:關于食品用香料新品種9-癸烯-2-酮,茶多酚等7種食品添加劑擴大使用范圍和食品營養(yǎng)強化劑鈣擴大使用范圍的公告
一、9-癸烯-2-酮
(一)背景資料。9-癸烯-2-酮的分子式是C10H18O,歐盟委員會、美國食用香料和提取物制造者協(xié)會等批準其作為食品用香料在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
?。ǘ┕に嚤匾?。該物質配制成食品用香精后用于各類食品(GB 2760-2014表B.1食品類別除外),改善食品的味道。該物質的質量規(guī)格按照公告的相關內容執(zhí)行。
二、茶多酚
?。ㄒ唬┍尘百Y料。茶多酚作為食品添加劑已經(jīng)列入《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014),允許用于基本不含水的脂肪和油、油炸面制品、即食谷物、方便米面制品、糕點、醬鹵肉制品類、發(fā)酵肉制品類、預制水產(chǎn)品、復合調味料、植物蛋白飲料等食品類別,本次申請其使用范圍擴大到果醬(食品類別04.01.02.05)和水果調味糖漿(食品類別11.05.01)。
?。ǘ┕に嚤匾浴T撐镔|作為抗氧化劑用于果醬(食品類別04.01.02.05)和水果調味糖漿(食品類別11.05.01),延緩產(chǎn)品褐變。其質量規(guī)格應執(zhí)行《食品添加劑 茶多酚》(GB 1886.211-2016)。
三、二氧化碳
?。ㄒ唬┍尘百Y料。二氧化碳作為食品添加劑已列入GB 2760,允許用于除膠基糖果以外的其他糖果、飲料類、配制酒、其他發(fā)酵酒類(充氣型)等食品類別?!讹嬘锰烊坏V泉水》(GB 8537)的產(chǎn)品分類中包括了充氣天然礦泉水。本次申請其使用范圍擴大到飲用天然礦泉水(食品類別14.01.01)。國際食品法典委員會、歐盟委員會、美國食品藥品管理局等批準其用于天然礦泉水。根據(jù)聯(lián)合國糧農組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結果,該物質的每日允許攝入量為“不需要限定”。
(二)工藝必要性。該物質用于飲用天然礦泉水(食品類別14.01.01),調節(jié)飲用天然礦泉水口感,其質量規(guī)格應執(zhí)行《食品添加劑 二氧化碳》(GB 1886.228-2016)。
四、焦糖色(普通法)
?。ㄒ唬┍尘百Y料。焦糖色(普通法)作為食品添加劑已列入GB 2760,允許用于調制煉乳、冷凍飲品、果凍和膨化食品等食品類別,本次申請其使用范圍擴大到其他蛋白飲料(食品類別14.03.04)。國際食品法典委員會、歐盟委員會、澳大利亞新西蘭食品標準局等批準其作為著色劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國糧農組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結果,該物質的每日允許攝入量為“不需要限定”。
(二)工藝必要性。該物質作為著色劑,用于其他蛋白飲料(食品類別14.03.04),改善產(chǎn)品的感官質量。其質量規(guī)格應執(zhí)行《食品添加劑 焦糖色 》(GB 1886.64-2015)。
五、乳酸
?。ㄒ唬┍尘百Y料。乳酸作為食品添加劑已列入GB 2760,允許用于嬰幼兒配方食品等食品類別,本次申請其使用范圍擴大到稀奶油(食品類別01.05.01)。國際食品法典委員會、歐盟委員會、澳大利亞新西蘭食品標準局等批準其作為酸度調節(jié)劑用于食品,根據(jù)聯(lián)合國糧農組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結果,該物質的每日允許攝入量為“不需要限定”。
(二)工藝必要性。該物質作為酸度調節(jié)劑,用于稀奶油(食品類別01.05.01),調節(jié)稀奶油酸度。其質量規(guī)格應執(zhí)行《食品添加劑 乳酸 》(GB 1886.173-2016)。
六、纖維素
?。ㄒ唬┍尘百Y料。纖維素作為食品添加劑已列入GB 2760,允許用于各類食品的加工過程中,本次申請其作為抗結劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑使用范圍擴大到干酪和再制干酪及其類似品(食品類別01.06)、面糊(如用于魚和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉(食品類別06.03.02.04)、焙烤食品(食品類別07.0)、西式火腿(熏烤、煙熏、蒸煮火腿)類(食品類別08.03.04)、肉灌腸類(食品類別08.03.05)、醬及醬制品(食品類別12.05)、香辛料醬(如芥末醬、青芥醬)(食品類別12.09.03)、膠原蛋白腸衣(食品類別16.03)。國際食品法典委員會、歐盟委員會、澳大利亞新西蘭食品標準局等批準其作為抗結劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑用于食品,根據(jù)聯(lián)合國糧農組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結果,該物質的每日允許攝入量為“不需要限定”。
?。ǘ┕に嚤匾浴T撐镔|作為抗結劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑,用于多種食品類別,能夠改善產(chǎn)品品質。其質量規(guī)格應執(zhí)行《食品添加劑 纖維素 》(GB 29946-2013)。
七、亞硫酸鈉
?。ㄒ唬┍尘百Y料。亞硫酸鈉作為食品添加劑已列入GB 2760,允許用于經(jīng)表面處理的新鮮水果、水果干類、蜜餞涼果等食品類別,本次申請其使用范圍擴大到果醬(食品類別04.01.02.05)。國際食品法典委員會、歐盟委員會、澳大利亞和新西蘭食品標準局等批準其作為護色劑、抗氧化劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國糧農組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結果,該物質的每日允許攝入量不超過0.7 mg/kg bw(以二氧化硫計)。
?。ǘ┕に嚤匾浴T撐镔|作為護色劑、抗氧化劑用于果醬(食品類別04.01.02.05),改善產(chǎn)品品質,抑制產(chǎn)品在保質期內的褐變現(xiàn)象。其質量規(guī)格應執(zhí)行《食品添加劑 亞硫酸鈉 》(GB 1886.8-2015)。
八、聚二甲基硅氧烷及其乳液
?。ㄒ唬┍尘百Y料。聚二甲基硅氧烷及其乳液作為食品工業(yè)用加工助劑,已列入GB 2760,允許用于豆制品、肉制品、啤酒、焙烤食品、油脂、薯片等加工工藝,本次申請其使用范圍擴大到畜禽血制品加工工藝。歐盟委員會、澳大利亞和新西蘭食品標準局、美國食品藥品管理局、日本厚生勞動省等批準其作為食品工業(yè)用加工助劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國糧農組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結果,該物質的每日允許攝入量為不超過1.5 mg/kg bw。
?。ǘ┕に嚤匾?。該物質作為食品工業(yè)用加工助劑用于畜禽血制品加工工藝,消除畜禽血制品加工過程中產(chǎn)生的氣泡。其質量規(guī)格應執(zhí)行《食品添加劑 聚二甲基硅氧烷及其乳液》(GB 30612-2014)。
九、鈣
?。ㄒ唬┍尘百Y料。鈣作為食品營養(yǎng)強化劑已列入《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》(GB 14880-2012),允許其用于調制乳、調制乳粉、干酪和再制干酪等食品類別,本次申請其使用范圍擴大到風味發(fā)酵乳(食品類別01.02.02),美國食品藥品管理局批準其用于食品。根據(jù)聯(lián)合國糧農組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結果,該物質的每日允許攝入量為“不需要限定”。
(二)工藝必要性。該物質作為食品營養(yǎng)強化劑,用于風味發(fā)酵乳(食品類別01.02.02),強化食品中的鈣元素。