“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)。”因狗肉味美滋補(bǔ)，冬季里南昌各餐飲店狗肉熱銷。連日來，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，南昌尚未建立規(guī)范的狗肉屠宰場(chǎng)，基本上都是私宰，狗肉館、狗肉店售賣的狗肉來源參差不齊，偷狗甚至毒狗現(xiàn)象都存在。12月8日，省政協(xié)委員許秀柏受訪時(shí)表示，為了斬?cái)喙啡馐袌?chǎng)黑色產(chǎn)業(yè)鏈，保障舌尖上的安全，他已準(zhǔn)備了提案，將在省“兩會(huì)”期間建言獻(xiàn)策。
記者采訪：狗肉店無法提供檢疫證明
白切狗肉、紅燒狗肉、狗肉火鍋……每年冬季，南昌大街小巷這類以狗肉為主料的特色菜非常跑火，大家要想吃到一頓正宗美味狗肉還要提前預(yù)訂。“你來晚了，我們的狗肉是限量的。”12月7日中午，記者以食客身份來到北京東路彭家橋附近一家狗肉店，發(fā)現(xiàn)店里座無虛席，每桌都點(diǎn)了一大盆紅燒狗肉。
見記者來晚了沒吃到狗肉，老板溫馨提示下次來先打電話定桌。記者以擔(dān)心現(xiàn)在的毒狗比較多，餐館后廚的狗肉是否新鮮為由，靠近后廚，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)并沒有活狗，都是切好的狗肉堆放在盆中。“我這里是十多年的老店，賣的狗肉都是鄉(xiāng)下的土狗肉，你可以放心吃。”店老板底氣十足地說。當(dāng)記者詢問狗肉有沒有檢疫證明時(shí)，店主顯得不悅，反問賣狗肉要檢疫證明嗎？
彭家橋、朝陽洲中路是南昌狗肉店較為集中路段，記者隨后采訪其他4家狗肉店發(fā)現(xiàn)，沒有一家狗肉店老板能提供檢疫證明。一些店主都堅(jiān)稱，自己店內(nèi)的狗肉來源于外省養(yǎng)殖場(chǎng)運(yùn)來的土狗，或者是通過熟人從鄉(xiāng)下收購(gòu)過來的活狗，因?yàn)樵诘陜?nèi)宰殺不衛(wèi)生，所以提前就宰殺好了。
“要狗肉不，25元一斤，正宗鄉(xiāng)下土狗肉。”在紅谷灘紅谷八路集貿(mào)市場(chǎng)，一位店主推銷自己賣的狗肉，記者發(fā)現(xiàn)，除了肉架上掛著宰好的狗肉外，一名工作人員還忙著徒手在地上給剛殺的狗拔毛。“新鮮的狗肉是有鮮紅血跡的，如果是死狗，肯定放不出血來。”店主向記者介紹選肉經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)記者問及所賣的狗肉有沒有檢疫及來源時(shí)，“都是鄉(xiāng)下的狗，又沒人來檢查，要檢疫證明有什么用？”店主說。
來路不明：各地頻發(fā)盜狗、毒狗事件
據(jù)南昌食藥監(jiān)部門不完全統(tǒng)計(jì)，省城大大小小的狗肉館、狗肉火鍋店（包含以狗肉為特色菜的餐廳）有百余家。尤其是冬季，有些大的狗肉館一天就要消費(fèi)上百公斤狗肉，狗肉消費(fèi)量非常驚人。
近期，各地頻頻發(fā)生盜狗、毒狗事件，不少愛狗人士甚至在高速公路上堵車救寵物狗，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。南昌一位養(yǎng)狗人士透露，這些寵物狗大多來路不明，有些是養(yǎng)狗人丟失的。一群愛狗人士經(jīng)常假扮尋狗者，來到屠宰場(chǎng)花錢解救那些可愛的寵物狗，但他們卻救不了全部。
狗肉監(jiān)管：還沒有明確的法律規(guī)范
狗肉有人在監(jiān)管嗎？南昌市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，集貿(mào)市場(chǎng)和餐桌上的狗肉歸哪個(gè)部門監(jiān)管，一直是個(gè)盲區(qū)。采訪中記者了解到，食品監(jiān)管部門只能要求狗肉加工場(chǎng)所提供合法的來源證明，以及監(jiān)管加工狗肉的原材料，其加工的狗肉是否有罌粟殼等違禁的添加劑。而市場(chǎng)監(jiān)管部門則表示，市場(chǎng)上的狗肉是否能夠出示進(jìn)貨憑證，不屬于他們的監(jiān)管范圍。“豬肉、牛肉等畜牧食品則在我們監(jiān)管范圍之內(nèi)，狗肉的監(jiān)管應(yīng)該找畜牧及農(nóng)業(yè)部門。”市場(chǎng)監(jiān)管部門有關(guān)負(fù)責(zé)人說。
南昌市食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)管處處長(zhǎng)謝愛民介紹，南昌還沒有專門的狗肉屠宰點(diǎn)，也沒有相關(guān)的檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)。不過，該局已連續(xù)兩年在全市開展為期半年的火鍋類餐飲單位專項(xiàng)整治（包含火鍋類狗肉店），部署了410批次快速檢測(cè)。謝愛民說，抽檢僅是對(duì)食品作致病菌等通用檢測(cè)，就狗肉本身依然沒有檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。
記者了解到，現(xiàn)行法律法規(guī)并沒有禁止將狗肉用于食用，根據(jù)國(guó)務(wù)院食品安全辦公室《關(guān)于犬類屠宰許可和監(jiān)管問題的復(fù)函》的答復(fù)：“目前，我國(guó)尚不具備出臺(tái)犬類屠宰檢驗(yàn)檢疫規(guī)程的條件”，“鑒于食用狗肉問題復(fù)雜，不宜從國(guó)家層面出臺(tái)統(tǒng)一的法律法規(guī)，建議地方可根據(jù)自身的實(shí)際需要，以地方法規(guī)或者規(guī)章的形式明確狗肉食用的相關(guān)問題。”
“目前我省對(duì)狗肉監(jiān)管還沒有明確的法律規(guī)范。”省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)人員介紹道。
省政協(xié)委員：建議制訂相關(guān)法規(guī)嚴(yán)管
“狗肉交易的每一個(gè)環(huán)節(jié)都存在違法的現(xiàn)象，所以被法律界和動(dòng)物保護(hù)組織稱為‘黑色產(chǎn)業(yè)鏈’。”省政協(xié)委員許秀柏談到當(dāng)前狗肉市場(chǎng)，一臉擔(dān)憂。
“在狗只屠宰環(huán)節(jié)和食用環(huán)節(jié)中，經(jīng)過我們調(diào)查，市場(chǎng)上販賣的狗肉和餐館里使用的狗肉都沒有經(jīng)過檢疫，不僅違反國(guó)家有關(guān)法律，還直接威脅群眾‘舌尖上的安全’。”許秀柏建議，南昌市人大要制訂相關(guān)法規(guī)，終止狗只非法販賣黑色產(chǎn)業(yè)鏈，明確食品藥品監(jiān)管部門、市場(chǎng)監(jiān)管部門、農(nóng)業(yè)部門和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的各自職責(zé)，綜合治理，相互協(xié)作；許秀柏還建議，農(nóng)業(yè)部門必須按照農(nóng)業(yè)部的行政法規(guī)禁止市場(chǎng)屠宰狗只，市場(chǎng)監(jiān)管部門必須禁止市場(chǎng)無《動(dòng)物防疫合格證》狗只的交易。
