萬人年豬宴2萬人年豬宴大場面
震動全國的清江方山萬人年豬宴，讓全國20多個省市區(qū)100多個大中城市的游客趨之若鶩，僅2016年12月11日12日兩天，前往清江方山吃土家蒸格子大餐的游客就超過萬人。武漢大學(xué)教授黃翔在微博評論上稱：“在旅游淡季，清江方山用一格土家蒸肉撬動了旅游市場，是個奇跡！清江方山的萬人年豬宴在未來有望成為湖北標(biāo)志性旅游節(jié)之一！”
是什么原因讓“一格土家蒸肉”招饞全國游客，清江方山景區(qū)總經(jīng)理邵飛舟自揭“老底”：融“農(nóng)家大餐、土家民俗、敬孝文化、俊美山水”于一體，讓游客在飽口福之余，品味土家民俗，敬畏山水父母，游覽俊美山水。
清江方山孝山冬祭儀式現(xiàn)場
土家吹打樂鬧場
清江方山位于湖北宜昌長陽縣城近郊，占地面積60平方公里。開發(fā)者僅用了兩年時間，便使之躍升為國家4A景區(qū)和三峽地區(qū)最火的旅游目的地之一。2015年冬，他們啟動了長陽首屆傳統(tǒng)美食節(jié)和萬人年豬宴，一炮撼動旅游淡季，使清江方山淡季不淡，紅火一冬。
2016年12月3日，“第二屆長陽土家傳統(tǒng)美食節(jié)暨清江方山孝山冬祭萬人年豬宴”正式啟動，當(dāng)日，一次擺桌215桌，2100多人同時品嘗土家蒸肉格子大餐。在萬人年豬宴期間，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民共100多人直接投入到萬人年豬宴的服務(wù)中。鄭家榜村農(nóng)民家的年豬都賣光了，自家過年還得找朋友去買。景區(qū)周邊的49家農(nóng)家樂也較往日格外紅火。
抬蒸籠上桌面全場喝彩
忙碌的方山農(nóng)家樂廚師
一格吃一桌
“土家大餐”的主菜是一格土家蒸肉。千百年來，土家人過年，都有殺年豬“抬格子”的習(xí)俗，木格子一般內(nèi)空直徑在50公分以上，最大的蒸格子直徑有1米。蒸肉有五花肉和排骨組成，墊菜主要有土豆、南瓜，再加上農(nóng)家雜廣椒（一種辣椒與玉米面混制的菜品）。一格子蒸肉，就占滿一桌，供8到10個人食用，如果是盛宴，還要配“十大碗”。是招待貴客的禮餐。“長陽土家傳統(tǒng)美食節(jié)暨清江方山孝山冬祭萬人年豬宴”對旅游團隊采取集中接待，每次集中擺桌都在200桌左右，最高峰一擺了220余桌。擺土家蒸肉格子流水席時，景區(qū)一時間人山人海，車水馬龍，場面震撼壯觀，游客在這種熱烈、激情的環(huán)境中，吃得開心，玩得高興，回味無窮。
用舞蹈展示土家人的豪放性格
年豬宴上方山起舞
游客與土家人共跳巴山舞
“土家民俗”是清江方山的主體文化之一。辦節(jié)期間，用一臺原滋原味的土家歌舞集中將土家民俗展示給游客。有土家喊山歌，有長陽南曲，有巴舞山，有土家祭祀活動等，通過這些展示，土家妹子的嫵媚，土家阿哥的豪邁，彰顯了土家“人生當(dāng)狂歌，死亦狂舞”的民族性格和“樂觀豁達、自在逍遙”的人生態(tài)度。
“敬孝文化”融入旅游是清江方山萬人年豬宴的又一特色。以道家文化為核心的清江方山景區(qū)，把孝文化作為旅游的主旋律之一。通過“孝山冬祭”活動，引導(dǎo)人們敬畏山水，孝敬父母，尊老愛幼，人人相幫。這種孝文化，很能打動游客，許多游客都是一家人前往，通過一次方山旅游，增進家庭親情，寓教于無形，敬畏自然規(guī)律。
龍詠大瀑布一段
清江方山吊水瀑布
“俊美山水”也是清江方山萬人年豬宴產(chǎn)生巨大吸引力的硬環(huán)境之一。這里不僅有世界最長的絕壁棧道（懸崖之上6300多米），中國最長的懸崖玻璃棧道（236米），還有奇峰林立的自然景區(qū)和隨處可見的瀑布群，被游客譽為“湖北的張家界”，“三峽的九寨溝”。清江方山的俊美旅游資源，神奇、漂亮而又豐富，有人稱“游一次方山，相當(dāng)游玩大半個中國”，受到游客點贊。吃土家大餐之余，有一次與俊美山水的親密接觸，實為一大快意之事。
吃一次土家大餐，看一次土家民俗歌舞，孝敬一次自然山水，完成一次逍遙旅行。這就是清江方山一格土家蒸肉紅火一個冬季的妙訣！
