據(jù)該中心蔬菜站副站長(zhǎng)劉凱介紹，無公害蔬菜是指符合農(nóng)業(yè)部有關(guān)蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過產(chǎn)地認(rèn)證，使用低殘留、低毒農(nóng)藥，農(nóng)殘留等物質(zhì)（如農(nóng)藥殘留、重金屬、化肥殘留、亞硝酸鹽等）的含量，控制在國(guó)家規(guī)定的范圍內(nèi)，對(duì)人體健康無危害的蔬菜。無公害蔬菜噴灑低毒農(nóng)藥后，一般在兩星期后就可采摘收獲，這時(shí)候農(nóng)藥基本消失殆盡。

 

    綠色蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)比無公害蔬菜更高更嚴(yán)格，不僅要經(jīng)過國(guó)家產(chǎn)地認(rèn)證，還對(duì)蔬菜種植的水、大氣、土壤有嚴(yán)格要求，而且產(chǎn)地要經(jīng)過兩三年的轉(zhuǎn)化期，從轉(zhuǎn)化期后按標(biāo)準(zhǔn)種植要求種植和生長(zhǎng)出來的蔬菜才能叫綠色蔬菜。A級(jí)綠色蔬菜允許限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，農(nóng)殘留要求比無公害蔬菜更低，而且在限定值以內(nèi)。

 

    而有機(jī)蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)比綠色蔬菜還要高。它的產(chǎn)地要求、生長(zhǎng)環(huán)境更嚴(yán)格，不得使用化學(xué)農(nóng)藥和化肥，只能施有機(jī)肥料和生物農(nóng)藥，必須經(jīng)過嚴(yán)格的國(guó)家認(rèn)證。