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食用膏滋的最佳季節(jié)

   2017-02-18 中國食品網(wǎng)16990
核心提示:在冬季的到來,膏滋也變得十分火爆,其實吃膏滋也是有季節(jié)之分的,往往夏秋季節(jié)食用膏滋沒有冬春季節(jié)食用更有效果,因為夏秋兩
       在冬季的到來,膏滋也變得十分火爆,其實吃膏滋也是有季節(jié)之分的,往往夏秋季節(jié)食用膏滋沒有冬春季節(jié)食用更有效果,因為夏秋兩季天氣炎熱,往往會出大量的汗水,生成代謝太快不能更好的吸收膏滋的成分與藥效。

 

  冬春季節(jié)進補膏滋,能使由優(yōu)質藥物、食物的營養(yǎng)成分轉化的能量素最大限度地貯存于體內,養(yǎng)肺、健脾、益腎、護心、保肝等為來年身體健康打好基礎。膏滋是由中藥煎熬去渣濃縮而成的稠粘藥汁,具有滋補作用。每到冬季,人們往往根據(jù)自己的體質情況服用膏滋,這就是傳統(tǒng)的膏滋療法。

 

  在膏滋中多選用補益、理氣、活血等類藥物。膏滋藥當中所含的有效成分比較齊全,且經(jīng)過濃縮,故有藥效持久、劑量適中、口感良好、服用方便等特色,很適合中老年保健養(yǎng)生的需要,尤其適合慢性病患者及年老體弱者調養(yǎng)之用。即使是健康人服用膏滋后,也能增強體質,減少疾病。

 

  不同的品種適應癥也不盡相同,如面色少華,身倦乏力,自汗、食欲不振,腸鳴便溏等癥者,可選用補氣的參芪膏、人參滋補膏等;如有畏寒肢冷、面色蒼白、腰膝酸軟、耳鳴耳聾、陽痿早泄等癥,可選用補陽的參鹿補膏、鹿鞭膏等;如有手足心熱、消瘦、盜汗、口燥咽干,心煩失眠等癥,可選用補陰的瓊玉膏、八仙長壽膏等。如有面色萎黃、唇色淡白、頭昏眼花、心悸失眠、手足麻木、婦女月經(jīng)量少等癥,可選用補血的養(yǎng)血膏、當歸補血膏等。此外,還有調補氣血陰陽的十全大補膏等。

 

  在自己家制膏滋藥,首先要把配好的中藥飲片用清水浸漬5—6個小時,然后將藥物放入鍋內(以砂鍋、銅鍋或搪瓷鍋為佳,不能用鐵鍋),加入清水以浸沒全部藥物并高出8公分左右,用文火煎熬4小時許。煎畢,把藥汁倒入容器,將藥渣加水再煎,如此反復煎熬3次,合并3次煎出的藥汁,過濾后再用文火慢熬濃縮,且要不時攪拌,防止變成“藥鍋巴”,同時要不斷撇去浮沫。當熬到用竹筷挑起藥汁呈薄片狀流下時,就達到了合適的濃縮程度。這時,可放入預先燉烊化開的阿膠,再加入冰糖、煉蜜(每500克藥料的用糖量約為100克左右),繼續(xù)不斷攪拌,再熬半個小時左右后,便能收膏。如果需要另行加入胡桃肉、棗泥、人參、鹿茸、紫河車等,可將其粉碎或搗碎后趁熱調入膏滋內和勻。

 

  膏滋的服法比較方便,每天早晚各一匙(約15克左右),用沸水調服。

 

大家都眾所周知,生蘿卜和濃茶都有解藥性和同期的功效,所以在服用膏滋期間,一定要要忌食生蘿卜和飲濃茶,因為蘿卜能破氣消導,茶葉可解藥性,都會影響膏滋的療效。此外,腹瀉、便溏等消化不良患者在發(fā)病期間要停服膏滋藥。如遇傷風感冒,也要等恢復以后再服用。

 

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