2016年4月，市市場(chǎng)監(jiān)管局分區(qū)域同步對(duì)全市128個(gè)“牛欄山”酒批發(fā)與零售點(diǎn)進(jìn)行專項(xiàng)突擊執(zhí)法，查獲假冒“牛欄山”酒近2000瓶，立案61起，創(chuàng)造了單日查處違法案件數(shù)量最多的紀(jì)錄。

 

 

　　假酒多由甲醇勾兌而成，而甲醇是劇毒物質(zhì)，喝假酒可能造成甲醇中毒，危及生命。辨別酒類的真假可以通過(guò)感官品評(píng)，通過(guò)對(duì)受檢酒樣的色、香、味構(gòu)成的風(fēng)格有無(wú)該名酒典型風(fēng)格，來(lái)進(jìn)行對(duì)比鑒別。包裝辨別，真酒的紙蓋包裝邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒(méi)有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象，印刷精美、字體規(guī)范清晰、油墨線條不重疊；假酒的商標(biāo)標(biāo)識(shí)粗糙，色澤不正，圖案模糊不清，與真正名牌酒商標(biāo)標(biāo)識(shí)外觀有明顯區(qū)別。此外，還可以對(duì)比價(jià)格，正常酒之間的價(jià)格相差不會(huì)很大，如一瓶酒的售價(jià)明顯低于市場(chǎng)正常價(jià)格，就應(yīng)該打一個(gè)問(wèn)號(hào)了。

 

　　案例

 

　　2016年4月到11月，市市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同公安部門，持續(xù)對(duì)餐飲業(yè)的火鍋底料、牛羊肉湯、食品調(diào)味料進(jìn)行集中執(zhí)法檢查，共快檢90批次，送檢74批次，查處餐飲非法添加罌粟殼（粉）系列案14件。

 

 

　　罌粟殼為植物罌粟的干燥成熟果殼，具有一定的藥用功能，屬于麻醉藥品管制品種。罌粟殼中含有嗎啡、可待因、罌粟堿、蒂巴因、那可汀等生物堿類物質(zhì)，長(zhǎng)期食用容易成癮，還會(huì)對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，并可能造成慢性中毒。我國(guó)法律明令禁止在食品中添加罌粟殼，但一些不法商家為了牟取不當(dāng)利益，在火鍋、麻辣燙、涼皮、牛肉粉等食品的湯料、輔料中添加罌粟殼，提味增鮮，消費(fèi)者在外用餐時(shí)要提高安全意識(shí)。

 

　　案例

 

　　2016年9月，市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)中秋傳統(tǒng)蔬菜開(kāi)展監(jiān)督抽查，查處3批次二氧化硫殘留的芋艿。執(zhí)法人員沒(méi)收、銷毀問(wèn)題芋艿數(shù)千公斤，對(duì)經(jīng)營(yíng)戶立案調(diào)查并移送公安機(jī)關(guān)。

 

　　消費(fèi)提醒

 

　　芋艿去皮后，表層跟空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致芋艿逐漸變黃。為了讓這些去皮的芋艿賣相好看，一些商家會(huì)使用二氧化硫?qū)θテび筌颠M(jìn)行“漂白”，使其保持新鮮的外表。人體如果長(zhǎng)期食用含有二氧化硫的食品，會(huì)造成腸道功能紊亂，損害肝臟，引發(fā)頭痛、哮喘等癥狀，還會(huì)導(dǎo)致慢性中毒，影響生長(zhǎng)發(fā)育。消費(fèi)者如需購(gòu)買去皮芋艿，一定要前往正規(guī)商場(chǎng)超市；購(gòu)買過(guò)程中要注意觀察食品的整體狀況，對(duì)芋艿這類易氧化的蔬菜，盡量選擇未經(jīng)去皮的進(jìn)行購(gòu)買。

 

 

　　2016年，市市場(chǎng)監(jiān)管局周密部署，集中力量對(duì)位于虞山鎮(zhèn)莫城一出租屋內(nèi)的某肉串加工點(diǎn)進(jìn)行突擊檢查?，F(xiàn)場(chǎng)查獲大量肉串成品和原輔材料，在查獲的肉串中檢測(cè)出亞硝酸鹽含量為558mg/kg，已銷售至門市部的肉串內(nèi)亞硝酸鹽含量高至2587mg/kg。兩名當(dāng)事人均被移送司法機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。

 

 

　　我國(guó)食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)亞硝酸鹽的用量有嚴(yán)格規(guī)定，熟食中亞硝酸鹽檢出量不得超過(guò)30mg/kg。亞硝酸鹽有保持熟食的外表光鮮度及防腐作用，但亞硝酸鹽本身具有毒性，若大量食用含亞硝酸鹽較多的食物，極易引起食物中毒。