相信大家都知道餐飲市場潛力巨大，各地美食街遍地開花，連鎖加盟品牌如雨后春筍競相成長，競爭越來越激烈，但這意味著挑戰(zhàn)與機遇并存，競爭殘酷的餐飲行業(yè)同樣也預(yù)示著中國餐飲行業(yè)的繁榮之勢。
從我國的餐飲市場發(fā)展變化來看，2011年為2萬億， 2012年回落3.3%，2015年達到32310億元，2016年上半年增加到13776億元，增速11.3%，下半年更是大幅度增長。
欣欣向榮的餐飲市場也不可避免優(yōu)勝劣汰的自然選擇規(guī)律，但在殘酷的競爭中，出現(xiàn)了人為的惡性競爭，采用非法手段惡意打擊競爭對手。
2016年知名餐飲“和合谷衛(wèi)生問題”爆發(fā)引起了網(wǎng)站一片嘩然，隨后“和合谷衛(wèi)生問題”被曝光不到48小時，劇情出現(xiàn)了大反轉(zhuǎn)，首先是權(quán)威部門表示“和合谷其他店鋪并無違規(guī)行為”、算是為和合谷正了名。緊接著各種關(guān)于臥底記者抹黑和合谷的新聞報道層出不窮，事件持續(xù)發(fā)酵。“和合谷衛(wèi)生問題”不僅對和合谷品牌是一個巨大的沖擊，更在餐飲行業(yè)引起了巨大的震動。
2014年盛傳餐飲界的“廣州酒家食品黑幕”事件，當時眾多網(wǎng)民留聲“再也不敢去廣州酒家”、“廣州酒家從此打入地獄”等。一個月之后，權(quán)威部門聲明：有關(guān)記者暗訪揭露“廣州酒家食品黑幕”事件為同行惡意杜撰。
而近些年在餐飲市場比較火爆的貝約翰西餐也避免不了“人紅是非多”的惡意攻擊。
由于貝約翰加盟業(yè)務(wù)發(fā)展搶奪了一些競爭對手的業(yè)務(wù)，使得一些無良競爭對手不是考慮正面與貝約翰在加盟業(yè)務(wù)上一決高下，而是走上了歪門邪道，通過網(wǎng)絡(luò)杜撰虛假信息惡意中傷貝約翰，通過散播網(wǎng)絡(luò)論壇、貼吧或個別不需要客觀審核的網(wǎng)站，占據(jù)搜索內(nèi)容，多采用第一人稱或模棱兩可（以加盟人、過來人的方式），以謠傳謠的方式（據(jù)聞、聽聞、獲悉等字眼）進行大面積網(wǎng)絡(luò)發(fā)文，其內(nèi)容經(jīng)不起仔細推敲，明顯看出就是惡意抹黑。更加可笑的是這些不法商家對外發(fā)帖竟然都是同一個內(nèi)容，連起碼的掩飾都懶得做了。
近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，更多的創(chuàng)業(yè)者走上餐飲創(chuàng)業(yè)的道路，與此同時也說明餐飲業(yè)的競爭將越來越激烈，在這里小編想說的是，無論世界如何變化，回歸餐飲本質(zhì)，尊重消費者，誠信做生意，當良心商家。餐飲路不易，且行且珍惜！
同時，也希望監(jiān)管部門能起到裁判的作用，監(jiān)督并執(zhí)行好市場規(guī)則，讓守法企業(yè)發(fā)展更好，不良企業(yè)無處遁身。
