上周，中國青年報社社會調(diào)查中心通過問卷網(wǎng)，對2001人進行的一項調(diào)查顯示，80.2％的受訪者點外賣時會在意是否有實體店鋪，52.9％的受訪者認為擁有實體店鋪意味著出問題后“有人可尋”，50.2％的受訪者遇到食品安全問題時會選擇找相應(yīng)網(wǎng)絡(luò)平臺進行投訴。

 

    受訪者中，00后占0.8％，90后占19.5％，80后占56.1％，70后占17.3％，60后占5.2％。

 

    69.7％受訪者曾在點外賣時遇到食品安全問題

 

    “工作日中午休息時間比較短，公司也沒有食堂，所以一般就會和同事一起拼單點外賣。”25歲的龔祺在北京某互聯(lián)網(wǎng)公司工作，點外賣對他來說已經(jīng)成為生活中必不可缺的環(huán)節(jié)。

 

    在成都某高校讀大三的陳莞晴，平時點外賣的頻率不低。“沒課的時候通常在宿舍窩著，到了飯點也懶得去食堂，一般都點外賣”。

 

    “手機上的外賣軟件經(jīng)常會有折扣和代金券，參加這些活動會比在實體店吃便宜。”在北京讀大一的王珂（化名）認為，點外賣又實惠又方便。

 

    家住北京的70后王天民則更愿意在家做飯，他覺得由別人打包好送上家門的食物，“吃起來實在不踏實，在家做飯才經(jīng)濟衛(wèi)生”。

 

    調(diào)查中，97.9％的受訪者點過外賣，其中10.6％的受訪者幾乎每天都點。

 

    對于喜歡點外賣的人來說，這樣的經(jīng)歷也并非每次都很愉快。

 

    “曾經(jīng)有一次，我在網(wǎng)上點了一份燉湯，剛打開餐盒就發(fā)現(xiàn)里面飄著一根頭發(fā)。”陳莞晴說，近兩年，類似的情況遇到了不下三次。“每次都決定絕不再點那一家的外賣，但過了一兩個月，又覺得沒什么了。”

 

    正在北京某高校讀研一的孟慶凡也有過類似遭遇。“用手機點了一份照燒雞排飯，拿到后剛吃了兩口，就在雞排中間發(fā)現(xiàn)了一只飛蟲。”那時正值夏天，孟慶凡因為這事，一連好幾天都沒胃口。

 

    本次調(diào)查中，69.7％的受訪者曾在點外賣時遇到食品安全問題，其中6.4％的受訪者經(jīng)常遇到，41.9％的受訪者遇到過幾次，21.4％的受訪者遇到過一次。23.7％的受訪者從未遇到過，6.7％的受訪者表示不好說。

 

    王天民認為，網(wǎng)絡(luò)點餐還存在很多隱性的食品安全問題，“一些問題根本看不出來，比如使用地溝油，或是在飯菜中加入不合規(guī)定的添加劑等。對身體的危害也未必是立即發(fā)生的，而是日積月累帶來的”。

 

    對于外賣食品的衛(wèi)生和安全，5.8％的受訪者表示非常信任，44.6％的受訪者比較信任，40.1％的受訪者表示只信任大品牌和商家，3.3％的受訪者表示完全不信任，6.2％的受訪者表示不好說。

 

    當(dāng)遭遇食品安全問題時，消費者們通常會怎樣解決？

 

    數(shù)據(jù)表明，50.2％的受訪者會找相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)平臺進行投訴。其他解決辦法依次是：找商家理論（39.8％）、發(fā)朋友圈或微博進行曝光（35.4％）、到消費者協(xié)會等部門進行投訴（33.3％）、問題不大就算了（25.1％）和向媒體反映（11.0％）等。

 

 

    近日，食藥監(jiān)總局在發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》中明確提出，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)根據(jù)保障食品安全的要求，建立并執(zhí)行經(jīng)營主體審查登記、食品安全應(yīng)急處理、投訴舉報處理、消費者權(quán)益保護等管理制度，保證食品安全。

 

    陳莞晴曾聽同學(xué)提起過，“有些外賣商家只是在自己家里臨時形成一個‘小作坊’，每天批量生產(chǎn)外賣食品”。陳莞晴覺得這樣的形式很沒安全保障，“但點餐時也并不會刻意避開”。

 

    龔祺在點外賣時，更愿意選擇那些“親自去實體店里吃過”的商家。“原因有兩個，一是這樣會對飯菜的口味比較了解，二是感覺有實體店鋪相對更加衛(wèi)生、安全”。

 

    調(diào)查顯示，80.2％的受訪者點外賣時會在意是否有實體店鋪，其中21.1％的受訪者非常在意。此外，15.1％的受訪者不太在意，2.2％的受訪者不在意，2.5％的受訪者表示不好說。

 

    來自浙江慈溪的馬源則覺得，“無實體店鋪”的商家也有自己的優(yōu)點。“從消費者的角度來說，沒有實體店鋪的外賣商家，定價往往更低，送餐也更快。從店家的角度來說，運營成本也比實體店鋪低很多”。

 

    調(diào)查中，67.3％的受訪者認為擁有實體店鋪意味著更衛(wèi)生、安全更有保障；60.4％的受訪者認為這意味著有官方的食品經(jīng)營許可證；52.9％的受訪者認為這表示出現(xiàn)問題后“有人可尋”；36.9％的受訪者認為擁有實體店鋪的商家菜品口味更佳；16.0％的受訪者表示這樣的商家價格往往更貴。

 

    35歲的劉泓義（化名）是北京某連鎖餐飲品牌的分店店主，他很開心看到這則網(wǎng)絡(luò)餐飲“新規(guī)”。“如果允許大量‘家庭小作坊’提供外賣，會不可避免地引起不正當(dāng)競爭。”劉泓義說，由于運營成本，實體店鋪很難在與“小作坊”的競爭中勝出。“各‘小作坊’之間也會相互競爭，為了不斷壓低價格，自然就會犧牲掉食品的質(zhì)量，甚至安全。”他認為，如果“新規(guī)”順利出臺，外賣行業(yè)的競爭就可以在一定程度上看作是“現(xiàn)實競爭的網(wǎng)絡(luò)化”，“歸根結(jié)底，大家比的還是食品的品質(zhì)”。

 

    孟慶凡也對“新規(guī)”表示支持，“點外賣遇到安全問題，事情說大不大，說小也不小。不斷地投訴，耗費精力，也影響心情。放任不管，心里又覺得窩囊。最好能最大程度上杜絕這些安全問題”。

 

    對于利用互聯(lián)網(wǎng)提供餐飲服務(wù)的企業(yè)應(yīng)具有實體店鋪并依法取得食品經(jīng)營許可證的規(guī)定，69.4％的受訪者認為這提高了網(wǎng)絡(luò)餐飲開店服務(wù)的門檻；57.2％的受訪者認為這有利于保障網(wǎng)絡(luò)餐飲的衛(wèi)生安全；45.5％的受訪者表示餐飲安全是大事，必須嚴(yán)格把關(guān)；41.5％的受訪者認為這對衛(wèi)生合格的無實體店鋪商家不太公平。

 

    “食品安全無小事。把關(guān)嚴(yán)一點，隱患也就少一點，消費者才能更放心。”劉泓義說。