近日，一則男子因吃豬肉感染H7N9病亡的消息在朋友圈里火了一把，雖然最終政府部門確認(rèn)為謠言，但當(dāng)下是H7N9高發(fā)季節(jié)，很多人還是憂心忡忡。
吃豬肉會不會感染上H7N9型禽流感呢？對此有關(guān)專家指出，市民可以選擇知名品牌的冷鮮肉等肉類產(chǎn)品，高溫煮熟后放心食用。
吃豬肉會不會感染禽流感？答案是“會”
公開資料顯示，H7N9型禽流感是一種新型禽流感，是由甲型流感病毒的一種亞型引起的急性傳染疾病。它通常只感染鳥類，少見情況會感染人、豬、馬等哺乳動物。
據(jù)央視報道，2013年，上海感染H7N9型禽流感后死亡的三個案例中，其中一位27歲的死者吳某，其生前就在上海閔行一家菜市場從事豬肉銷售工作。
感染后的癥狀是什么？如同感冒
人感染后一般表現(xiàn)為流感癥狀。
農(nóng)業(yè)部相關(guān)專家經(jīng)研討后認(rèn)為，從家禽、鴿子中分離到的H7N9禽流感病毒是一種全新的病毒，對家禽呈低致病力，可以感染雞、鴿子等禽鳥，感染后沒有臨床癥狀。
人感染H7N9禽流感病例起病急，一般表現(xiàn)為流感樣癥狀，如發(fā)熱，咳嗽，少痰，可伴有頭痛、肌肉酸痛和全身不適。重癥患者病情發(fā)展迅速，表現(xiàn)為重癥肺炎，體溫大多持續(xù)在39℃以上，出現(xiàn)呼吸困難，可伴有咯血痰；可快速進(jìn)展出現(xiàn)急性呼吸窘迫綜合征等。
根據(jù)流感的潛伏期及現(xiàn)有H7N9禽流感病毒感染病例的調(diào)查結(jié)果，潛伏期一般為7天以內(nèi)。
專家：禽流感高發(fā)期要選擇品牌冷鮮肉
針對市民的擔(dān)憂，專家表示，完全熟透的豬肉、家禽等，都是可以食用的。
國家食品安全風(fēng)險評估中心專家介紹，禽流感病毒普遍對熱敏感，對低溫抵抗力較強(qiáng)，65℃加熱30分鐘或煮沸(100℃)2分鐘以上可滅活。
因此專家提醒，即便是禽流感豬肉，經(jīng)過100度高溫也可殺死病毒。如果市民選擇知名品牌的冷鮮肉等肉類產(chǎn)品，更可以放心食用。
專家還特別提醒獸醫(yī)和從事畜禽飼養(yǎng)、捕捉、屠宰、儲藏、運(yùn)輸、經(jīng)營等工作的人員，要加強(qiáng)自我防護(hù)，采取必要的衛(wèi)生措施。
吃豬肉會不會感染上H7N9型禽流感呢？對此有關(guān)專家指出，市民可以選擇知名品牌的冷鮮肉等肉類產(chǎn)品，高溫煮熟后放心食用。
吃豬肉會不會感染禽流感？答案是“會”
公開資料顯示，H7N9型禽流感是一種新型禽流感，是由甲型流感病毒的一種亞型引起的急性傳染疾病。它通常只感染鳥類，少見情況會感染人、豬、馬等哺乳動物。
據(jù)央視報道，2013年，上海感染H7N9型禽流感后死亡的三個案例中，其中一位27歲的死者吳某，其生前就在上海閔行一家菜市場從事豬肉銷售工作。
感染后的癥狀是什么？如同感冒
人感染后一般表現(xiàn)為流感癥狀。
農(nóng)業(yè)部相關(guān)專家經(jīng)研討后認(rèn)為，從家禽、鴿子中分離到的H7N9禽流感病毒是一種全新的病毒，對家禽呈低致病力，可以感染雞、鴿子等禽鳥，感染后沒有臨床癥狀。
人感染H7N9禽流感病例起病急，一般表現(xiàn)為流感樣癥狀，如發(fā)熱，咳嗽，少痰，可伴有頭痛、肌肉酸痛和全身不適。重癥患者病情發(fā)展迅速，表現(xiàn)為重癥肺炎，體溫大多持續(xù)在39℃以上，出現(xiàn)呼吸困難，可伴有咯血痰；可快速進(jìn)展出現(xiàn)急性呼吸窘迫綜合征等。
根據(jù)流感的潛伏期及現(xiàn)有H7N9禽流感病毒感染病例的調(diào)查結(jié)果，潛伏期一般為7天以內(nèi)。
專家：禽流感高發(fā)期要選擇品牌冷鮮肉
針對市民的擔(dān)憂，專家表示，完全熟透的豬肉、家禽等，都是可以食用的。
國家食品安全風(fēng)險評估中心專家介紹，禽流感病毒普遍對熱敏感，對低溫抵抗力較強(qiáng)，65℃加熱30分鐘或煮沸(100℃)2分鐘以上可滅活。
因此專家提醒，即便是禽流感豬肉，經(jīng)過100度高溫也可殺死病毒。如果市民選擇知名品牌的冷鮮肉等肉類產(chǎn)品，更可以放心食用。
專家還特別提醒獸醫(yī)和從事畜禽飼養(yǎng)、捕捉、屠宰、儲藏、運(yùn)輸、經(jīng)營等工作的人員，要加強(qiáng)自我防護(hù)，采取必要的衛(wèi)生措施。
