為提高水產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)技術(shù)水平，確保檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和有效性，農(nóng)業(yè)部決定2017年繼續(xù)對水產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)開展水產(chǎn)品中藥物殘留、重金屬及貝類毒素等項(xiàng)目的檢測能力驗(yàn)證工作。
據(jù)悉，本年度水產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測能力驗(yàn)證工作由農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局統(tǒng)一組織，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)研究中心具體實(shí)施，有關(guān)水產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)參與實(shí)施。水科院質(zhì)標(biāo)中心負(fù)責(zé)檢測能力驗(yàn)證技術(shù)方案制定、報(bào)名、結(jié)果收集匯總，并形成能力驗(yàn)證結(jié)果報(bào)告；國家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（上海）為本年度檢測能力驗(yàn)證的技術(shù)支持單位，配合水科院質(zhì)標(biāo)中心開展檢測能力驗(yàn)證樣品的制備、發(fā)放等工作。
驗(yàn)證項(xiàng)目主要為水產(chǎn)品中藥物殘留氯霉素和硝基呋喃類代謝物；水產(chǎn)品中重金屬檢測：鎘；貝類毒素檢測：麻痹性貝類毒素。
運(yùn)用的檢測方法為氯霉素：《水產(chǎn)品中氯霉素殘留量的測定氣相色譜法》或《動(dòng)物源食品中氯霉素殘留量的測定 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》等；硝基呋喃類代謝物：《水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定－液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法》；鎘：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測定》；麻痹性貝類毒素：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 貝類中麻痹性貝類毒素的測定-小鼠生物法》。
