膏方是中藥傳統(tǒng)極性之一，又稱“煎膏”、“膏滋”，即將中藥片反復(fù)煎煮，去渣取汁，經(jīng)蒸發(fā)濃縮后，加糖或蜂蜜或阿膠等輔料收膏，制成比較稠厚的膏狀物。它凝集了中藥精粹，外形凝而不固，口感滑腴，可長期服用。
這種膏方需要醫(yī)生望聞問切，辨證處方，專人專方。近代名醫(yī)秦伯謂“膏方者，蓋煎熬藥汁成脂溢而所以營養(yǎng)五臟六腑枯燥虛弱者，故俗亦稱膏滋藥”，但“膏方非單純補(bǔ)劑，乃包含救偏卻病之義”，詮釋了膏方之作用。
傳統(tǒng)的膏滋有兩大特點(diǎn)，一為扶正祛邪，補(bǔ)中寓治;二為健臟旺腑，通調(diào)五臟。
膏方通常在冬天進(jìn)補(bǔ)，但是冬令進(jìn)補(bǔ)的膏方在進(jìn)入夏季后依然熱度不減。很多人在冬天服用膏方進(jìn)補(bǔ)，但是經(jīng)過春生夏長之后，冬季儲備的腎精消耗了不少，所以這時候又感到精力下降，沒有服膏時那么精力充沛，這時候就可以繼續(xù)適當(dāng)調(diào)補(bǔ)以繼藥力。
“冬補(bǔ)三九，夏補(bǔ)三伏”，夏季是一年中陽氣最盛的季節(jié)，陽盛傷陰，暑熱傷氣，特別是老人、各種大病后體質(zhì)虛弱者在這時候都可以用膏方調(diào)補(bǔ)。一些好發(fā)于冬天，或在冬天病情加重的病癥，如慢性氣管炎、哮喘、關(guān)節(jié)炎等等，適宜在夏天采用膏方調(diào)補(bǔ)。
另外，冬季才吃膏方的習(xí)俗也是受到舊時保存條件的限制，一料能吃兩三個月的膏方以前只有在冬季才能存放得久?，F(xiàn)在家家都有冰箱了，也就不存在膏方保存的問題了。
其實(shí)膏方一年四季都可以吃，患有慢性疾病或腎虛體弱者尤為適宜。春夏季以調(diào)理為主，偏清補(bǔ)，平補(bǔ);秋冬季一般會加重滋補(bǔ)品的分量，偏重補(bǔ)。
現(xiàn)在膏方已備受人們推崇，習(xí)慣于每年吃膏方進(jìn)補(bǔ)的人越來越多了，有針對性地保持每年服用膏方，能補(bǔ)充調(diào)節(jié)女性逐漸衰退的內(nèi)分泌功能，可以起到延緩衰老、保持年輕態(tài)的作用。關(guān)注【張賢華】微信號 ryg028就可以了解并獲得中醫(yī)養(yǎng)生、調(diào)經(jīng)養(yǎng)血、美容抗衰等傳統(tǒng)文化知識。
